ஒரு கம்யூனிச சீன ஹாட் கேட் டின்னருக்கு உங்கள் விருந்தினரை கூட்டிடுங்கள்
ஆசிய சூடான பானைகள் ஃபாண்ட்யீவைப் போலவே இருக்கின்றன, ஆனால் அவை உறிஞ்சக்கூடிய உமிழ்நீரை விட வேறுபட்டவை. ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு ஆசிய நாட்டிலும் பிரபலமான சீன சூடான பானை, ஜப்பனீஸ் சூடான பானை ( ஷபு ஷாபு ), கொரிய ஹாட் பானை போன்றவை உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் தனித்தனி திருப்பங்களுடன் மற்றும் உண்மையான பானையில் சற்று வித்தியாசமான வடிவமைப்புகளாகும்.
இந்த சூடான தொட்டிகளில் இரவு உணவையும் பொழுதுபோக்கு விருந்தினர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் செய்கின்றன. நீங்கள் உணவைத் திட்டமிட உதவும் சில குறிப்புகள் இருந்தால் குறிப்பாக, ஒரு சந்தோசமான குழு டைனிங் அனுபவத்தை உருவாக்கவும், உருவாக்கவும் எளிது.
ஹாட் பாட்ஸ் ஃபாண்ட்யே
அனைத்து ஆசிய சூடான தொட்டிகளும் பொதுவானவை என்பதால் அவை ஒரு இனவாத உணவு. கன்னிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் நிரப்பப்பட்ட அட்டவணையைச் சுற்றி ஒரு சிறிய குழுவினர் கலந்துகொள்கிறார்கள். மேஜையின் நடுவில் ஒரு சூடான பானை உறிஞ்சும் குழம்புடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது. இரவு விருந்தினர்கள் ஃபாண்ட்யு ஃபோர்க்ஸைப் பயன்படுத்தி தனிப்பட்ட உணவுகளை எடுத்துக் கொண்டு சமைப்பதற்கு குழம்புக்குள் முக்குவதில்லை.
சூடான தொட்டிகளையும் ஃபாண்ட்யுக்கும் இடையேயான முதன்மை வேறுபாடு பானையில் சூடாக இருக்கிறது. ஃபாண்ட்யு பொதுவாக வறுக்கப்பட்ட ரொட்டி க்யூப்ஸ் படங்களை உருகவைக்கிற சுவிஸ் சீஸ் அல்லது பசுமையான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளில் நிறைந்த உருகிய சாக்லட்டில் குளித்திருக்கிறது. ஃபாண்ட்யூ என்ற வார்த்தை பிரஞ்சு வார்த்தை "ஃபோன்ட்ரே" என்பதிலிருந்து உருவாகிறது என்பதால், அது உருகுவதற்கு அர்த்தம் இல்லை என்பதால் ஆச்சரியமல்ல.
இருப்பினும், இன்று "ஃபாண்ட்யு" என்ற வரையறையானது, உணவு சமைக்கப்பட்டு, ஒரு பெரிய இனவாத பானையில் பணியாற்றும் வேடிக்கையான உணவு வகைகளை உள்ளடக்கியது. இந்த ஆசிய சூடான பானையில் நாம் காணலாம்.
ஒரு ஹாட் கேட் டின்னர் திட்டம்
நீங்கள் இந்த பிரபலமான உணவை அனுபவிக்க ஒரு உண்மையான ஆசிய சூடான பானை (ஒரு தீப்பிழம்பு என்று அழைக்கப்படுகிறது) வாங்க வேண்டும் என நினைக்க வேண்டாம்.
அலுமினியம், துருப்பிடிக்காத எஃகு, மற்றும் மின்சார சூடான பானை அல்லது ஃபாண்ட்யு பான்கள் அனைத்தையும் சூடான தொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
சராசரியாக அளவிலான ஃபாண்ட்யு பானையில் நான்கு டைனர்களைக் கொண்டிருக்காத திட்டம்; ஆறு பெரிய ஆசிய சூடான தொட்டிகளையும் மற்றும் மின்சார ஃபாண்ட்யு பான்களுக்காகவும். ஒரு தொட்டியைப் பகிர்ந்து கொள்ளும் பல உணர்கள், கசிவுகளுக்கு வழிவகுக்கின்றன, கடக்கும் முட்கரண்டி, மற்றும் நீண்ட சமையல் முறைகளை கடந்து செல்கின்றன.
பெரிய குழுக்களுடன், நீங்கள் இரண்டாவது சூடான பானைப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் அட்டவணையின் ஒவ்வொரு முடிவிலும் ஒன்றை அமைக்கலாம், எனவே எல்லோரும் எளிதாக ஒன்று அல்லது மற்றவருக்கு அடையலாம்.
ஆசிய ஹாட் பாட் சமையல் குறிப்புகள்
சூடான பானை சாப்பாட்டின் அழகு நீங்கள் முன்னர் எதையும் சமைக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் செய்ய வேண்டிய அனைத்து பொருட்கள் தயார். இது பொதுவாக இறைச்சியையும் காய்கறிகளையும் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர வேறு ஒன்றும் செய்யாது, அதனால் அவை நறுமணப் போக்கைக் கொண்டு சோர்வடையச் செய்ய எளிதாக இருக்கும்.
- முக்கிய உணவு ஒரு வகை உங்களை குறைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. பல்வேறு கோழி மற்றும் இறால், டோஃபு-க்கு வழங்குதல்-அனைத்து சுவைகளையும் ஏற்படுத்தும். போதுமான குழம்பு மற்றும் கையில் துடைக்கும் சாஸ்கள் ஒரு பரவலான வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும்.
- வேகமான சமையல், இறைச்சி வெட்டி காகித மெல்லிய துண்டுகள், இல்லை 1/4-அங்குல தடித்த விட.
- எளிதாக வெட்டுவதற்கு, பகுதியளவு இறைச்சி முடக்கு. நீங்கள் அதை வெட்டி புதர் கேட்கலாம்.
- மேசைக்குச் சேவை செய்வதற்கு முன்னர் உங்களுக்கு பிடித்த இறைச்சியில் இறைச்சி அல்லது கடல் உணவைச் சமைக்க எனக்கு விருப்பம். உதாரணமாக, இந்த தாய் பூண்டு இறால் செய்முறையை மிகவும் எளிதான ஒரு அற்புதமான marinade உள்ளது.
- இறைச்சி கலவையை காய்கறிகள் அல்லது டோஃபுவுடன் பரிமாறும்போது, முதலில் இறைச்சி சமைப்பதற்கு சுவையை விரைவாகச் சமைக்கவும்.
- சூப்பர் உறிஞ்சும் புதிய காளான்கள், வெளிப்படையான நூடுல்ஸ், மற்றும் டோஃபு (பீன் தயிர்) ஆகியவை இறைச்சியுடன் சேர்த்து பரிமாறுவதற்கு அனைத்து நல்ல தேர்வுகள்.
- அரிசி மற்றும் முட்டை நூடுல்ஸ் அல்லது மெல்லிய இலை காய்கறிகளுக்கு ஒரு ஃபாண்ட்யு டிப்ளிங் கூடைப் பயன்படுத்தவும். கூடைக்குள் குழியை குறைத்து, ஒரே நேரத்தில் உணவு சமைக்க வேண்டும்.
- பக்க உணவுகளை மறக்க வேண்டாம். சட்னி , சாலடுகள், நூடுல்ஸ், மற்றும் ரொட்டி ஆகிய அனைத்தும் சிறந்த ஃபாண்ட்யு அதனுடன் இணைகின்றன.
குழம்பு குறிப்புகள்
ஃபாண்ட்யைப் போலல்லாமல், இது பெரும்பாலும் இறைச்சி சமைப்பதற்கு எண்ணெய் பயன்படுத்துகிறது, ஆசிய சூடான தொட்டிகளில் பொதுவாக ஒரு குழம்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி பயன்படுத்தலாம் என்றாலும் கோழி மற்றும் காய்கறி, பிரபலமான விருப்பங்கள். நீங்கள் குழம்பு வாங்க அல்லது அதை செய்யலாம் . இது குழம்புக்கு இருண்ட சோயா சாஸ் போன்ற சிறிய கூடுதல் சுவையைச் சேர்ப்பது பொதுவானது.
- குழம்பு வெளியே இயங்கும் தடுக்க, அடுப்பில் ஒரு பெரிய தொகுதி தயார். தேவைப்படும் சூடான பானையில் சேர்க்கவும்.
- சாப்பாட்டிற்கு குறைந்த அளவு இளங்கொதிவியில் குழம்பு வைக்கவும்.
- எளிதாக நனைக்க, ஃபாண்ட்யு பானை சுமார் 2/3 பூர்த்தி செய்யுங்கள். தேவைப்படும் குழம்பு மொத்த அளவு உங்கள் ஃபாண்ட்யூ பானின் அளவை பொறுத்தது.
டிப் குறிப்புகள்
விருந்தினர் சூடான பானையில் தங்கள் உணவு சமைத்தவுடன், அவர்கள் ஒரு சாஸ் அதை முக்குவதில்லை வேண்டும். மேஜையைச் சுற்றி உட்கார்ந்த சிறிய கிண்ணங்களில் நீராவி துவைக்கும் பல்வேறு வகைகளை நீங்கள் வழங்கலாம். விருந்தினர்கள் ஒரு சாலையை அடைய ஒருவரையொருவர் அல்லது சூடான பானைச் சுற்றி வரக்கூடாது என்பதற்குப் போதுமான கிண்ணங்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
- உங்கள் விருந்தினர்கள் உமிழும் உணவுகள் சகிப்புத் தன்மை பற்றி உறுதியாக தெரியவில்லையா? கட்டைவிரல் ஒரு நல்ல விதி இரண்டு சாதுவான மற்றும் காரமான டிப்பிங் சாஸ்கள் பல்வேறு வழங்க உள்ளது. உதாரணமாக, சூடான கடுகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களுடன் சோயா சாஸை பரிமாறவும்.
- மறுபுறம், நீங்கள் ஆசிய நறுக்கும் சாஸ் உங்களை குறைக்க வேண்டும் என்று நினைக்க வேண்டாம். எடுத்துக்காட்டாக, horseradish ஃபாண்ட்யு சினோசிஸ் உடன் நன்றாக செல்கிறது.
- ஒவ்வொரு வகை 1/2 கப் முனையுடனும் சாப்பிட்டால், குறைந்தபட்சம் நான்கு துடைப்பங்களைச் சேர்ப்பதற்கான திட்டம்.
- நீங்கள் ஒரு சிறப்பு வீட்டில் டிப் செய்கிறீர்கள் என்றால், அதை ஒரு சில மணி நேரம் முன்னோக்கி தயார். தேவைப்படும் வரை அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த சுவைகள் கலப்பு ஒரு வாய்ப்பு கொடுக்கிறது.
உதவி வழங்கும்
உணவு, குழம்பு, மற்றும் துடைப்பால் தயாரான நிலையில், இரவு உணவை தயாரிப்பதற்கான நேரம் இது. இது கடினம் அல்ல, ஆனால் சில குறிப்புகள் உணவை அனுபவிக்கும் அனைவருக்கும் எளிதாக்கும்.
- நீங்கள் ஒரு மின்சார சூடான பானைப் பயன்படுத்தினால், விருந்தினர்கள் தண்டு மீது ட்ரிப்பிங் செய்ய மாட்டார்கள், அதை வைக்க வேண்டும்.
- அனைவருக்கும் எளிதாக அடையக்கூடிய அட்டவணையின் நடுவில் சூடான பானை அமைக்கவும்.
- எல்லா உணவுகளிலும் தட்டுகள் மீது ஒழுங்கமைத்து மேஜையில் சேவை செய்.
- சமைத்த உணவை வைப்பதற்காக ஒவ்வொரு விருந்தினருக்கும் தங்கள் சூப் கிண்ணத்தில் வழங்கவும்.
- சூப், நூடுல்ஸ், மற்றும் ஃபாண்ட்யு கிளைகள் மூலம் சமைக்க முடியாத மற்ற உணவுகள் ஆகியவற்றை வெளியேற்றுவதற்கு ஒரு சூப் கப் வைக்கவும்.
- ஒரு கூடுதல் தொடர்பில், விருந்தினர்களுக்கு உணவை உண்ணுவதற்கு விருந்தோம்பல் மரத்தூள் வகைகளை வழங்குகின்றன.
- தேநீர், பீர், அல்லது சக்கீ சூடான பானை உணவுகளுடன் பணியாற்ற சிறந்த பானம் தேர்வுகள்.
ஹாட் பாட் சமையல்
நீங்கள் குறிப்புகள் உள்ளன, இப்போது நீங்கள் ஒரு சில பிரபலமான சூடான பானை சமையல் உத்வேகம் தேவை. உங்கள் சூடான பானை விருந்தில் அவற்றைப் பயன்படுத்தவும் அல்லது உங்கள் சொந்த தனிபயன் சமையல் தயாரிப்புகளுக்கு உத்வேகம் தரவும். ஆசிய சூடான தொட்டிகள் எல்லையற்ற விருப்பங்களை வழங்குகின்றன, எனவே உங்கள் இரவு உணவிற்கு வேடிக்கையாக உள்ளது.
- கிளாசிக் மங்கோலியன் ஹாட் பாட் : ஆட்டுடன், இஞ்சி, ஸ்காலியன்ஸ், பீன் தயிர், மற்றும் முட்டைக்கோசு ஆகியவற்றால் ருசிக்கப்பட்டது, இந்த செய்முறையை ஆரம்பிக்க ஒரு பெரிய ஒன்றாகும்.
- கோழி மற்றும் கடல் கொண்டு மங்கோலியன் ஹாட் போட் : ஆட்டுக்குட்டி பதிப்பு போல, இந்த ஒரு கோழி, சிவப்பு ஸ்னாப்பர் மற்றும் இறால் ஒருங்கிணைக்கிறது.
- சீன மாட்டிறைச்சி ஃபாண்ட்யு : ஃபாண்ட்யூ சினோசிஸ் என்று அழைக்கப்படும், இது சுவையூட்டும் மாவைப் பயன்படுத்தி ஒரு எளிமையான ஃபாண்ட்யு டிஷ்,
- Shabu Shabu ("ஸ்விஷ் ஸ்விஷ்"): ஹாட் பானின் ஜப்பனீஸ் பதிப்பு அது விரைவாக சூடான குழம்பு சமைக்கப்படும் போது இறைச்சி செய்கிறது swishing ஒலி இருந்து பெயர் பெறுகிறார். பொன்சு சாஸ் ஒரு பிரபலமான டிப் ஆகும்.
- Yosenabe : இந்த பிரபலமான ஜப்பனீஸ் சூடான பானை டிஷ் உங்கள் சமையல்காரர் பானை எல்லாம் உள்ளது. சமைப்பதற்கு நனைப்பதற்கு பதிலாக, விருந்தினர்கள் வெறுமனே முன் சமைத்த உணவை எடுத்து அனுபவிக்க முடியும்.