இது பிரபலமான மங்கல் நிறைந்த பசியின்மை ஆகும், இறால் கலவையை துண்டுகள் மற்றும் ஆழமான வறுத்த துண்டுகள் மீது பரப்பியுள்ளது. சுவை மற்றும் தோற்றத்திற்கு கூடுதல் ஏதாவது ஒன்றை சேர்க்க, ஒரு பிரஞ்சு செதுக்குவது போன்ற ஒரு நல்ல கசப்பான ரொட்டி பயன்படுத்த தயங்க. பன்றிக்காய்ச்சல் விருப்பமானது, ஆனால் ஆழமான வறுத்த போது இறால்களுக்கு ஒரு ஒளி காற்றோட்டமான அமைப்பு சேர்க்கும்.
ஆழமான வறுக்கிற நிலையில் சங்கடமானதா? நான் இறால் சிற்றுண்டி பேக்கிங் வழிமுறைகளை சேர்த்தேன்.
ஷிபம்பி டோஸ்ட்டின் சுமார் 20 முறைகள் உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 5 துண்டுகள் வெள்ளை ரொட்டி
- 1/2 பவுண்டு மூல, முந்திரி இறால் இறால் *
- 2 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு
- 4 தண்ணீர் கஷ்கொட்டை, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட
- 1/2 தக்காளி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 2 பச்சை வெங்காயம், இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி grated இஞ்சி
- 1 டீஸ்பூன் சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி, அல்லது வெள்ளை அரிசி வினிகர்)
- 1 பெரிய முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டார்
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி cornstarch
- 4 கப் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்கவும், அல்லது தேவையானது
அதை எப்படி செய்வது
1. அடுப்பில் 225 டிகிரி பாரன்ஹீட் (107.2 டிகிரி செல்சியஸ்). இறால் உறைந்தால், 30 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் மூடி வைக்க வேண்டும். காகித துண்டுகள் கொண்டு இறால் மற்றும் பேட் உலர் வாய்க்கால். தேவைப்பட்டால் இறால்களின் வால்களை அகற்றவும்.
2. ரொட்டிகளிலிருந்து மேலோட்டங்களை ஒழுங்கமைக்கவும். நான்கு முக்கோணங்களை உருவாக்குவதற்கு அல்லது ஒவ்வொரு துண்டுகளை 4 சம சதுரங்களாக வெட்டுவதற்காகவும் ஒவ்வொரு ரொட்டிகளையும் ரொட்டி வடிகட்டியை வெட்டுங்கள்.
ஒரு 9 X 13 அல்லாத குச்சி பேக்கிங் தாள் மீது ரொட்டி வைக்கவும்.
30 நிமிடங்கள் 225 டிகிரி ரொட்டி சுடுவது அல்லது ரொட்டி முற்றிலும் உலர்ந்த வரை. (சமையல் முன் ரொட்டி உலர்த்திய எண்ணெய் ரொட்டி துடைக்க முடியாது என்று உறுதி).
4. ரொட்டி உலர்ந்த போது, மற்ற பொருட்கள் தயார். ஒரு கத்தி கத்தி கொண்டு ஒரு உணவு செயலி இணைக்கப்பட்ட, இறுதியாக பன்றிக்கொழுப்பு கொண்டு இறால் அறுப்பேன். தண்ணீர் செஸ்நட் சேர்த்து , பின்னர் தக்காளி, பச்சை வெங்காயம், மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும். அரிசி வைன் உலர் ஷெர்ரி, அல்லது அரிசி வினிகர், அடித்து முட்டை, உப்பு, மிளகு, மற்றும் சோள மாவு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். கலவை கிட்டத்தட்ட அமைப்பு போன்ற ஒரு பசை வரை செயல்படும். மேலும், ஆழ் வறுக்கப்படுவதற்காக எண்ணெயை சூடாக்குங்கள்.
5. கவனமாக ஒவ்வொரு துண்டு துண்டு மேல் மேல் இறால் பசை சுமார் 2 தேக்கரண்டி பரவுகிறது.
6. இறால் சிற்றுண்டி ஆழமான வறுக்கவும் : 350 டிகிரி பாரன்ஹீட் (சுமார் 175 டிகிரி செல்சியஸ்) ஒரு வோக் அல்லது மற்ற ஆழமான வறுத்த பாத்திரத்தில் எண்ணெய் செய்யவும். (எண்ணெய் சோதிக்க, எண்ணெய் ஒரு உலர்ந்த ரொட்டி ஒரு சிறிய துண்டு கைவிட - அது உயரும் மற்றும் குமிழ் தொடங்க வேண்டும்).
7. கவனமாக எண்ணெய் அல்லது இறால் பக்கம் கீழே இறால் சிற்றுண்டி 1 அல்லது 2 துண்டுகள் சேர்க்கவும். ரொட்டி எண்ணெய் மேல் மிதந்து உடனடியாக குமிழியைத் தொடங்கும். சுமார் 1 1/2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின் மேல் மற்றும் 15 விநாடிகளுக்கு சமைக்கவும். இறால் சிற்றுண்டி எடுத்து ஒரு துளையிடப்பட்ட சிற்றுண்டி மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
8. இறால் சிற்றுண்டி சுடுவதற்கு (ஒரு பசியை தூண்டுவதற்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஆனால் இரவுகளில் குடும்பத்தில் நீங்கள் நன்றாக வறுத்தலைப் போல் உணரவில்லை): அடுப்பு வெப்பத்தை 375 டிகிரி பாரன்ஹீட் (190.5 டிகிரி செல்சியஸ்) வரை அதிகரிக்கவும். 15 நிமிடங்கள் இறால் சிற்றுண்டி சுட வேண்டும், அல்லது இறால் வரை சமைக்கப்படும் வரை. இறால் சிற்றுண்டிக்கு சூடாக பரிமாறவும்.
(ஷிஃபம்ப் சிற்றுண்டி சமையல் நேரம் மற்றும் உறைபனிக்கு முன்னதாகவே தயாரிக்கப்படலாம்).
* இறால் அளவுகள் மற்றும் எடைகள் கொஞ்சம் குழப்பமானதாக இருக்கும் - நான் 24 மூல, உறிஞ்சப்பட்ட, கறுப்பு புலி இறால் - 1 1/2 அங்குல நீளமுள்ள ஒவ்வொரு சுருண்ட இறாலையும் பயன்படுத்தினேன்)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 56 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 68 மி.கி |
| சோடியம் | 103 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |