கோழி வறுத்தலைத் தவிர, மேற்கு பாணியிலான வறுத்த கோழி சாலட்டின் தாய்லாந்து பதிப்பு லர்ப் காய் ஆகும், அது வேகவைக்கப்படுகிறது . இந்த டிஷ் கிளாசிக், பாரம்பரிய தாய் ஆகும். இந்த செய்முறை கோழி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் தாய்லாந்து, பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி கூட பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
இந்த டிஷ் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருள் புதிய புதினா , இது கோழி கொண்டு அழகாக திருமணம். கோழி இன்னும் பான் இருந்து சூடாக மற்றும் கீரைகள் குளிர்ந்த போது இந்த சாலட் சிறந்த பணியாற்றினார், அல்லது நீங்கள் அரிசி அதை பணியாற்ற முடியும். இந்த டிஷ் மிகவும் நல்லது, அது கொஞ்சம் அடிமைத்தனமானது!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- சாலட் டிரஸ்ஸிங்:
- 1 சுண்ணாம்பு சாறு (1/4 கப்)
- 4 டீஸ்பூன்.
- மீன் குழம்பு
- 2 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 2 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி. கேசீன் மிளகு
- 1/2 முதல் 1 சிவப்பு மிளகாய், துண்டு துண்தாக அல்லது 1/3 to 1/2 தேக்கரண்டி. காய்ந்த மிளகாய்
- சாலட் :
- 4 முதல் 5 தளர் கப் புதிது
- arugula , அல்லது உங்கள் விருப்பத்தின் பிற தோட்டத்தில் கீரைகள்
- 10 முதல் 15 நிமிடம் இலைகள் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 பச்சை வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- புதிய துளசி ஒரு சில
- 1 சிறிய சிவப்பு பெல் மிளகு (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 1/2 வெள்ளரிக்காய் (வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
- 4 டீஸ்பூன். சமைக்கப்படாத
- ஒட்டும் அரிசி அல்லது ஜப்பனீஸ் இனிப்பு அரிசி (அல்லது 3 முதல் 4 டீஸ்பூன் பருப்பு வேர்க்கடலை அல்லது முந்திரி)
- 2 தேக்கரண்டி. வறுக்கவும் வறுக்கவும் எண்ணெய் (கரோலா அல்லது காய்கறி போன்ற ஒரு நடுநிலை எண்ணெய் சிறந்தது)
- 1 வெங்காயம், அல்லது 1/4 கப் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
- 1/2 lb. கோழி மார்பகம், சிறு துண்டுகளாக, அல்லது தரையில் கோழி (அல்லது பன்றி அல்லது துருக்கி)
- 4
- கபீர் சுண்ணாம்பு இலைகள், கத்தரிக்கோலால் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2 டீஸ்பூன். வறுத்த கோழிக்கு மீன் சாஸ்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கலவையிலோ அல்லது கிண்ணத்திலுடனான அனைத்து கலவையுடனான ஆடைகளை ஒன்றிணைக்கவும். சர்க்கரையை கலைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பெரிய சாலட் கிண்ணத்தில் (ஆர்குலாலா / சாலட் கீன்ஸ், புதினா, பச்சை வெங்காயம், துளசி, சிவப்பு மிளகு, மற்றும் வெள்ளரி) அனைத்து குளிர் சாலட் பொருட்களையும் இணைக்கவும். அரிசி உபயோகித்தால் கீழே உள்ள வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் வைக்க. வெங்காயங்களை, கோழி மற்றும் எலுமிச்சை இலை (பயன்படுத்தி இருந்தால்) சேர்க்கவும். நீங்கள் வறுத்த-வறுக்கவும், மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். பான் உலர்ந்தால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். கோழி சமைக்கும் வரை வேக வறுக்கவும், சுமார் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை.
- தயாரிக்கப்பட்ட சால்ட் பொருட்கள் கொண்டு சாலட் கிண்ணத்தில் ஹாட் கோழி பரிமாற்றம். உடை மீது ஊற்ற மற்றும் நன்றாக டாஸில். இறுதியாக, நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது தரையில் வறுத்த அரிசி சேர்க்க.
- சலாட்-சோஸ்டை சோதிக்கவும், உப்புநீரை / அதிக சுவையூட்டலுடன் விரும்பினால் மேலும் மீன் சாஸ் சேர்த்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால் மேலும் உலர்ந்த நசுக்கிய மிளகாய் சேர்த்து. மிகவும் கசப்பாக இருந்தால் சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- மேலும் புதினா அல்லது துளசி இலைகளுடன் அல்லது சில சமையல் மலர்களால் அழகுபடுத்தப்படுதல். கோழி இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது உடனடியாக பரிமாறவும்.
அரிசி வழிமுறைகள்
நிலக்கடலை அரிசி பாரம்பரியமாக இந்த சாலட் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இந்த டிஷ் இல்லாமல் சுவையாக இருக்கிறது, அல்லது தரையில் அல்லது நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் பதிலாக சேர்க்கப்படும். எனினும், நீங்கள் இந்த சாலட் உண்மையான வழி செய்ய விரும்பினால், இங்கே எப்படி இருக்கிறது:
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு உலர்ந்த wok அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் உள்ள வேகவைக்காத அரிசி வைக்க. அரிசி எழும்பி, பான்னை முன்னும் பின்னுமாக அசைக்கவும் அல்லது ஒரு கரண்டியால் அசைக்கவும். 6 முதல் 8 நிமிடங்கள் கழித்து, அரிசி ஒரு ஒளி தங்க பழுப்பு நிறமாறும் மற்றும் பாப் (பாப்கார்னைப் போல) தொடங்கும்.
- அது பாப் தொடங்கும் போது, ஒரு காபி சாம்பல் அல்லது பெஸ்டில் மற்றும் மோட்டார் கொண்டு பரிமாற்றம். கரடுமுரடான தூள் வரை அரைக்கவும். (ஒரு காபி சாணை, இதை ஒரு சுத்தமான, வறண்ட துணியால் துடைத்து, பின் உங்கள் அரிசி மற்றும் அரைத்தூள் ஊற்றவும். Pestle மற்றும் mortar க்கு, ஒரு நிறுவனம், சுற்றுவட்டார இயக்கத்தை பயன்படுத்தவும்.)
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 742 |
| மொத்த கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 95 மி.கி. |
| சோடியம் | 9,934 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 96 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 16 கிராம் |
| புரத | 48 கிராம் |