ஒரேகான் பருவகால பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வழிகாட்டி
ஒரேகான் பண்ணைகள் நாட்டில் சிறந்த தயாரிப்புகளில் சிலவற்றை வளர்க்கின்றன. கலிஃபோர்னியாவில் வளரும் பருவத்தில் பருவமளவிற்கு குறைவாக இருக்கும்போது, ஓரிகான் உற்பத்திகளைக் கொண்ட தரம் இன்னும் அதிகமாகக் கருதப்படுகிறது. குறுகிய காலத்தில் பருவமடைந்த பயிர்கள் சுவை அதிகரிக்கின்றன. ஓரிகோனின் சூடான மற்றும் வறண்ட கோடை காலநிலை மற்றும் குளிர்ந்த (ஆனால் உறைந்த மற்றும் ஈரமான) குளிர்காலம் மகிழ்ச்சியான தாவரங்களில் விளைகிறது.
பருவகால ஓரிகன் உற்பத்தி
தயாரிப்புப் பெயரால் பட்டியலிடப்பட்ட இந்த வழிகாட்டி, ஒவ்வொரு பழம் அல்லது காய்கறி பொதுவாக ஓரிகோன் பண்ணைகளிலிருந்து வளர்ந்து, அறுவடை செய்யப்படும் மாதங்களை கோடிட்டுக்காட்டுகிறது.
வெவ்வேறு பண்ணைகள் குறிப்பிட்ட பயிர்களில் நிபுணத்துவம் பெற்றிருக்கலாம் என்றாலும், இந்த பட்டியல் ஓரிகான் விவசாயிகளிடமிருந்து கிடைக்கும் பரந்த வரிசைகளின் சரியான கண்ணோட்டமாகும். ஒவ்வொரு பருவமும் ( வசந்த , கோடை , வீழ்ச்சி , குளிர்காலம் ) புதிய பொருட்களின் ஏராளமான விளைவைக் கொடுக்கின்றன.
- ஆப்பிள்கள், ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை (வசந்த வரை குளிர் சேமிப்பு)
- ஏப்ரிட்டுகள், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
- கூனைப்பூக்கள், செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர்
- அருகுலா, டிசம்பர் மாத மே
- அஸ்பாரகஸ், ஏப்ரல் முதல் ஜூன் வரை
- பசில், நவம்பர் வரை ஜூன்
- பீட், ஜூன் மூலம் ஜனவரி
- பிளாக்பெர்ரி, ஜூலை செப்டம்பர்
- ப்ளூபெர்ரி, ஜூன் மூலம் செப்டம்பர்
- ஆகஸ்ட் மாதத்திலிருந்து ஜூன், ஜூன்
- ப்ரோக்கோலி, ஜூன் மூலம் செப்டம்பர்
- பிரஸ்ஸல்ஸ் ஸ்ப்ரூட்ஸ், செப்டெம்பர் முதல் ஜனவரி வரை
- முட்டைக்கோசு, ஜூன் மூலம் பிப்ரவரி
- காந்தாலூப்ஸ், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
- கேரட், ஜனவரி வழியாக ஜூன்
- காலிஃபிளவர், ஜூலை செப்டம்பர்
- Celeriac / Celery ரூட், ஆகஸ்ட் மூலம் நவம்பர்
- செலரி, ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை
- Chard, மே மூலம் பிப்ரவரி
- செர்ரிகளில், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
- சில்ஸ், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
- Collard பசுமை, பிப்ரவரி மூலம் மே
- அக்டோபர் மாதத்தின் மூலம் சோளம், ஆகஸ்ட்
- வெள்ளரி, அக்டோபர் மாதத்தில் ஜூலை
- சமையல் மலர்கள், ஏப்ரல் முதல் ஏப்ரல் வரை
- கத்திரிக்காய், ஆகஸ்ட் முதல் நவம்பர் வரை
- ஏப்ரல் முதல் ஏப்ரல் வரை
- பெருஞ்சீரகம், ஆண்டு முழுவதும்
- Fiddleheads, ஏப்ரல் மற்றும் மே
- அத்தி, ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட்
- பூண்டு, ஆகஸ்ட் மூலம் நவம்பர் (சேமித்த ஆண்டு சுற்று)
- பூண்டு பூக்கள் / பச்சை பூண்டு, வசந்தம்
- திராட்சை, ஆகஸ்ட் அக்டோபர்
- பச்சை பீன்ஸ், செப்டம்பர் மூலம் ஜூலை
- பச்சை வெங்காயம் / ஸ்காலியன்ஸ், இலையுதிர் மூலம் வசந்த காலம்
- பசுமை, பிப்ரவரி மூலம் மே
- ஹக்கெம்பர், ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
- ஜெருசலேம் ஆர்டிக்கோக்ஸ் / சன்சோக்ஸ், ஜூலை அக்டோபரில்
- காலே, பிப்ரவரி மூலம் மே
- கிவி, நவம்பர் வரை செப்டம்பர்
- அக்டோபர் முதல் அக்டோபர் வரை Kohlrabi
- இலையுதிர்காலம், மார்ச் முதல் செப்டம்பர் வரை
- லெட்டிஸ், நவம்பர் மூலம் மே
- Marionberries , ஜூலை
- முலாம்பழம், ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
- புதினா, டிசம்பர் வரை மே
- Morels , மே
- காளான் (பயிரிடப்பட்ட), ஆண்டு முழுவதும்
- காளான்கள் (காட்டுப்பகுதி), வீழ்ச்சி மூலம் வசந்த காலம்
- நாகரிகங்கள், கோடை
- நெட்டில்ஸ் , மே மூலம் மார்ச்
- புதிய உருளைக்கிழங்கு , வசந்த
- வெங்காயம், ஜூன் அக்டோபர் (குளிர்காலத்தில் சேமித்து வைக்கப்படுகிறது)
- ஓரேகானோ, டிசம்பர் மாத மே
- பார்ஸிலி, டிசம்பர் மூலம் மே
- Parsnips, செப்டம்பர் வழியாக செப்டம்பர்
- பியர்ஸ், ஆகஸ்ட் மற்றும் நவம்பர்
- பீ பசுமை , மே
- பட்டாணி மற்றும் பட்டாணி, ஜூன் மற்றும் ஜூலை
- மிளகுத்தூள் (இனிப்பு), ஆகஸ்ட் அக்டோபரில்
- Persimmons, வீழ்ச்சி
- பிளம்ஸ் & பிளூட்ஸ், ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
- உருளைக்கிழங்கு, ஆண்டு முழுவதும்
- பம்ப்கின்ஸ், அக்டோபர் நவம்பர் வரை
- குயின்ஸ் , அக்டோபர்
- ரேடிகிக், நவம்பர் மூலம் மே
- நவம்பர் மாதத்தின் மூலம் ராதிஸ், மே
- Radishes (daikon, தர்பூசணி, மற்ற பெரிய வகைகள்), ஜூன் மூலம் நவம்பர்
- ராஸ்பெர்ரி, ஜூன் மூலம் ஆகஸ்ட்
- ருபர்ப், ஜூன் மூலம் ஏப்ரல்
- ரோஸ்மேரி, டிசம்பர் வரை மே
- ருபாபகா, செப்டம்பர் முதல் செப்டம்பர் வரை
- முனிவர், டிசம்பர் வரை மே
- டிசம்பர் முதல் செப்டம்பர் வரை
- ஷாலொட்டுகள் , டிசம்பர் முதல் டிசம்பர் வரை (குளிர்காலத்தின் மூலம் சேமிப்பு)
- ஷெல் பீன்ஸ், செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர்
- பட்டாணி / பனி பட்டாணி / பட்டாணி, ஜூன் மற்றும் ஜூலை
- சொரெரல், நவம்பர் மூலம் மே
- கீரை, டிசம்பர் மாத மே
- ஸ்குவாஷ் (கோடை), ஜூன் மூலம் அக்டோபர்
- ஸ்குவாஷ் (குளிர்காலம்), செப்டம்பர் வரை செப்டம்பர்
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், ஜூன் மற்றும் ஜூலை
- தைம், டிசம்பர் மாத மே
- தக்காளி, அக்டோபர் மாதத்தில் ஜூலை
- கோடரி, ஜூன் மூலம் ஜனவரி
- Watercress , டிசம்பர் மூலம் மே
- தர்பூசணி, ஆகஸ்ட் மற்றும் செப்டம்பர்
- ஜுக்கினி, ஜூன் மூலம் அக்டோபர்
- ஜுக்கினி ப்ளாசம்ம்ஸ், ஜூன் மூலம் அக்டோபர்