கிழங்கு உணவு சிறந்த மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டியை உருவாக்கும் பல்வேறு முனைகளையும் பரப்புகளையும் வழங்குகிறது. அரபு மொழியில், பசியின்மைக்கான வார்த்தை "மெஜெஹ்ஹே" என்பது, பசியைத் திறப்பது என்று பொருள். அதை நம்பு அல்லது இல்லையென்றாலும், ஒரு பெரிய குடும்பம் இரவு உணவு, mezzeh பரவுவதில் டஜன் கணக்கான உணவுகள் வழங்க முடியும் மற்றும் எளிதாக அனைத்து வெவ்வேறு பிரசாதம் தயார் நாட்கள் எடுக்க முடியும்!
உங்கள் சுவைகளைத் தாங்கிக்கொள்ளும் சில வித்தியாசமான டிப்ஸ் / பரப்புகளைப் பற்றி நான் யோசிக்கலாம்.
பெரிய தின்பண்டங்கள் செய்யும் இந்த மத்திய கிழக்கு தாழ்நிலங்களை பாருங்கள்:
- ஹம்மாஸ்
ஹம்முஸ் அனைத்து மத்திய கிழக்கு தாழ்வாரங்களில் மிக பிரபலமாக உள்ளது. இது சில அடிப்படை பொருட்களால் தயாரிக்கப்படுகிறது, இது போன்ற சிக்கன், டாஹிணி, ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் சில மசாலா பொருட்கள். பல்வேறு சுவையுடனான நிறைய hummus வகைகள் உள்ளன. ஜலபொனோ மிளகு களிமண்ணிலிருந்து கல்கத்தா ஆலிவ் ஹம்மஸ் வரை, எல்லோருக்கும் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. ஹம்முஸ் சமையல்
-Frummus
Frummus பழம் hummus இணைக்கும் ஒரு புதிய கருத்து உள்ளது. பழம் மற்றும் hummus fummus சமம். நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல வகைகள் உள்ளன. ஸ்ட்ராபெரி ஹம்மஸ், வாழன ஹம்மஸ் மற்றும் புளுபெர்ரி ஹம்மஸ் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான ஃப்ரம்மஸ் சுவைகள் சில.
- பாபா கன்னோஜ்
இந்த டிப் கத்திரிக்காய் மற்றும் தாஹினி ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் புகைபிடிக்கும், மென்மையான சுவை உள்ளது. இது புதிதாக பிடா ரொட்டி, ஆனால் சிலர் பட்டாசுகள் அல்லது டார்ட்டில்லா சில்லுகள் போன்றது. பாபா கன்னோஜ் ரெசிபி
- ஃபெடா சீஸ் டிப்
மத்திய கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமான சீஸில் ஃபெடாவும் ஒன்று!
ஃபாபாவின் நிலைத்தன்மை மற்றும் சுவையானது மற்ற வலுவான சுவையுடன் நன்றாக மூழ்குவதற்கு உதவுகிறது. ஃபாபா ஓரளவு வாங்கிய சுவை என்று எச்சரிக்கப்படவும், எல்லா மக்களும் அதன் சுவைகளை பாராட்டுவதில்லை.
- முகமது
முகமது ஒரு காரமான, சிவப்பு மிளகு சாய்வு ஆகும். அதைப் பற்றிய மிகப்பெரிய விஷயம், சூடான அல்லது குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படக்கூடியது, இது எளிதில் எடுத்துச் செல்லக்கூடிய ஒரு சிறந்த டிஷ் செய்யும்.
நீங்கள் அதை காரமான விரும்பினால், முஹம்மரா உங்களுக்காக சற்றுத் தூங்குகிறான். வெள்ளரிக்காய், கேரட், மற்றும் செலரி போன்ற சூடான துணியால் அல்லது புதிய காய்கறிகள் மூலம் பரிமாறவும். இது கபாப், குறிப்பாக கோழி கேபாக்களை நனைக்க சரியானது. முகமது ரெசிபி
- முடபெல்
மௌபேபெல் பாபா கன்னோஜின் ஸ்பைசர் பதிப்பு. கத்திரிக்காய் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, டிப் புகை மற்றும் மசாலா கலவையாகும். நீங்கள் moutabel போன்ற கத்திரிக்காய் மற்றும் காரமான உணவுகள் ஒரு ரசிகர் இருக்க வேண்டும். அது எல்லோருக்கும் அல்ல! ஒரு பெரிய சாண்ட்விச் நிரப்புகிறது, கூட! Moutabel ரெசிபி
- லேப்னே
லெப்னீ என்பது தடிமனாகவும், காய்ச்சலுடனும் இருக்கும் தயிர் ஆகும். அது பெரும்பாலும் காலை உணவுக்காக சாப்பிட்டு, ரொட்டி, பிஸ்டா, பாக்கெல்ஸ் ஆகியவற்றில் பரிமாறப்படுகிறது. இது புளிப்பு அல்லது கிரீம் சீஸ் ஒரு பெரிய மாற்று செய்கிறது. லேப்னே ரெசிபி
- துருக்கிய Cacik
Cacik ஒரு தயிர் மற்றும் வெள்ளரிக்காய் டிப் பல்துறை உள்ளது! இறைச்சிகள், ரொட்டிகள், இறைச்சிக்காக சமைப்பது அல்லது நன்கொடை கப்பாப் அல்லது க்யூரோஸ் போன்ற உணவுகளில் நீங்கள் சாப்பிடலாம். இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது மற்றும் ஒவ்வொரு நபரின் தட்டு பற்றியும் தயவுசெய்து. துருக்கிய Cacik ரெசிபி
- பூண்டு தயிர் சாஸ்
பூண்டு தயிர் சாஸ் ரொட்டி, இறைச்சிகள், மற்றும் காய்கறிகளுக்கு உபயோகிக்கக்கூடிய மற்றொரு பல்துறை முனை. இது பூண்டு மற்றும் தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது (வெளிப்படையாக!) மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! பூண்டு தயிர் சாஸ் ரெசிபி
என்ன மத்திய கிழக்கு துடைப்பான்கள் சேவை
இவை அனைத்தும் பிட்டா ரொட்டி அல்லது பிற பிளாட் ரொட்டிகளுடன் நன்றாகப் போகின்றன.
வெள்ளரி சுற்றுகள், கேரட், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, செலரி மற்றும் செர்ரி தக்காளி போன்ற காய்கறிகளானது நனைவதற்கு சரியானது. சிலர் மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள பல துளிகளிலும் தண்ணீர் பட்டாசுகளையும், டார்ட்டிலா சில்லுகளையும், உப்புன் பட்டாசுகளையும் கூட முறித்துக் கொள்ள விரும்புகிறார்கள். இது தனிப்பட்ட விருப்பம் பற்றி, ஆனால் நீங்கள் உண்மையில் புதிய, சூடான பிதா ரொட்டி தவறாக போக முடியாது. நீங்கள் லட்சியமாக இருந்தால், உங்கள் சொந்த பிட்ட ரொட்டி கூட செய்யலாம் !