ஆஸ்ஸி மற்றும் கிவி பை கடைகள், ருசியான கையால் பிடித்து இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு சின்னமான சிற்றுண்டி ஆகும். அவர்கள் வழக்கமாக ஒரு இரட்டை மேலோடு வேண்டும் ஆனால் இந்த ரெசிபி தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் குழம்பு நிரப்பப்பட்ட flaky பை மேலோடு தொடங்குகிறது, பின்னர் இரண்டாவது மேலோடு பதிலாக கிரீமி மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மூலம் முதலிடம். தனிப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு உண்மையான பச்சை சாலட் நன்றாக ஒரு இதயம் உணவு மற்றும் ஜோடி செய்ய. அவர்கள் ஒரு தேசிய உணவாகக் கருதப்படுகிறார்கள் மற்றும் ரக்பி மற்றும் கால்பந்து விளையாட்டுகளில் தவிர்க்க முடியாத சிற்றுண்டி. இன்று, இந்த இறைச்சி துண்டுகள் சோயா புரதம் இறைச்சி இடம் எடுக்கும் வேகன் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகைகளில் வருகிறது. இந்த செய்முறைக்கும் மேய்ப்பர்களுக்கும் இடையேயான வித்தியாசம் பிந்தையது கீழே உள்ள மேலோடு இல்லை.
இங்கே நீங்கள் அனுபவிக்க கூடும் இன்னும் சுவையான பை சமையல் உள்ளன:
- ஆசி இறைச்சி பை ரெசிபி
- பேக்கன் & முட்டை பை ரெசிபி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- உருளைக்கிழங்கு டோட்டிங்:
- 850 கிராம் / 30 அவுன்ஸ் உருளைக்கிழங்கு (கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்படுதல், மற்றும் பாதியாக)
- 1/4 கப் பால்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 3/4 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- மாட்டிறைச்சி பை நிரப்புதல்:
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 400 கிராம் / 14 அவுன்ஸ் லீன் தரையில் மாட்டிறைச்சி (மாட்டிறைச்சி வெங்காயம்)
- 1 தேக்கரண்டி cornflour (cornstarch)
- 3/4 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
- 1/8 கப் தக்காளி பேஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் வேகமைட்டு (அல்லது அதற்கு பதிலாக 1 காய்கறி பங்கு கன சதுரம்)
- 2 தாள்கள் பை பேஸ்ட்ரி (உறைந்த, தயாராக உருண்டு, மற்றும் thawed)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- கெட்ச் (சேவைக்காக)
அதை எப்படி செய்வது
- உருளைக்கிழங்கு முதலிடம் செய்ய: உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெரிய, அதிக எலுமிச்சை உள்ள இடத்தில் வைக்கவும் . உருளைக்கிழங்கை முழுவதுமாக மறைப்பதற்கு போதுமான குளிர்ந்த நீரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். உருளைக்கிழங்கு மென்மையானது, 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை வெப்பம் மற்றும் இளங்கொதிவையும் குறைக்கலாம்.
- ஒரு வடிகட்டி உருளைக்கிழங்கு வாய்க்கால், பின்னர் பான் திரும்ப மற்றும் பால், வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்க.
- மென்மையான மற்றும் கிரீமி வரை உருளைக்கிழங்கு அடிக்க ஒரு மின்சார கலவை பயன்படுத்தவும். மாற்றாக, கிரீம் ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher பயன்படுத்தி. குளிர்விக்க ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாட்டிறைச்சி பை பூர்த்தி செய்ய: நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள எண்ணெய் வெப்பம். வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் 3-4 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான மற்றும் கசியும் வரை.
- தரையில் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும் மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க, கிளறி மற்றும் ஒரு பழுப்பு வரை ஒரு மர கரண்டியால் வரை உடைத்து.
- கோதுமை மாவு / சோளமார்க்கம் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி துணியுடன் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மீதமுள்ள மாட்டிறைச்சி பங்கு, தக்காளி விழுது, வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், மற்றும் வேகமானவை மாட்டிறைச்சி சேர்க்க. இணைக்க நன்றாக அசை. கோதுமை மாவு / சோள மாஸ்க் கலவையை சேர்க்கவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும் 10 நிமிடங்கள் அல்லது தடித்த வரை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்ப மற்றும் குளிர் இருந்து நீக்க.
- 220C / 425F க்கு Preheat அடுப்பு.
- முதன்மையான பேஸ்ட்ரி தாள் மீது பேஸ்ட் பை டின், முகம்-கீழே, மற்றும் தகரம் (சுமார் 1/2 அங்குல பெரியது) விட சற்றே பெரியதாக இருக்கும் வட்டத்தை வெட்டி - இது பை அடிப்படை. மற்றொரு 3 தளங்களை உருவாக்க செயல்முறை செய்யவும்.
- பை டின்கள் மீது பேஸ்ட்ரி பேஸ்டை அழுத்தவும் மற்றும் பக்கங்களை மெதுவாக பேஸ்ட்ரி அழுத்தவும். இறைச்சி கலவையை நிரப்பவும். தூரிகை தண்ணீருடன் உறைகிறது.
- ஸ்பூன் மேசை நிரப்பப்பட்டிருக்கும் ஒவ்வொரு பைக்கும் ஒரு பைன்வீல் இயக்கத்தில் முனையுடன் பிசையுடனான பிளிங் பையில் துணியுடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிழிந்து போடுவது.
- ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு நிரப்பவும் சிறிது தங்கம் வரை வைக்கவும். தக்காளி சாஸ் (கெட்ச்அப்) உடன் பரிமாறவும்.
பார்பரா ரோலிக்கால் திருத்தப்பட்டது