இந்த மார்காலேட் ரெசிபி செய்தபின் கும்ஸ்கட்களின் பிரகாசமான நிறம் மற்றும் சுவையை பாதுகாக்கிறது. குமகுட் பழங்கள் ஒரு சில வாரங்களுக்கு பிற்பகுதியில் இலையுதிர்காலத்தில் மற்றும் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தில் மட்டுமே இருக்கும், ஆனால் இந்த சமாளிக்கும் தங்கள் தனித்துவமான ருசியான ஆண்டு சுற்று அனுபவிக்க முடியும். குககுட் பழங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு கூடுதலாக சிட்ரஸ் சுவையை ஆழம் சேர்க்கிறது.
இந்த செய்முறைக்கு வணிக பெக்டின் சேர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மை இணைந்து சிட்ரஸ் peels உள்ள இயற்கை pectin ஒரு நல்ல ஜெல் உறுதி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 34 kumquats, சுமார் 1 1/2 அங்குல நீளம் மற்றும் அகலம் (நீங்கள் சிறிது சிறிய மற்றும் பெரிய kumquats கலவை பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் யாரும் 2 அங்குல விட நீண்ட இருக்க வேண்டும்)
- 1 ஆரஞ்சு
- 6-7 கப் தண்ணீர்
- 4-5 கப் கிரானைட் சர்க்கரை
- 2 எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- முழு குமட்டுகளையும், ஆரஞ்சுத்தையும் நன்றாக கழுவுங்கள்.
- முழு கம்மதங்களை நன்றாக மெல்லியமாக வெட்டவும், நீங்கள் செல்லும் விதையையும் நீக்கிவிட்டு விலக வேண்டும். ஆரஞ்சு நிறத்துடன் அதே செய்யுங்கள்.
- ஆரஞ்சு மற்றும் நீ பழம் துண்டுகளாக இருக்கும் போது வெளியே வந்த எந்த சாறு இணைந்து வெட்டப்படுகின்றன kumquats அளவிட. அளவிடப்பட்ட பழம் மற்றும் சாறு ஒரு பெரிய, அல்லாத எதிர்வினை பானை மாற்ற. பழம் மற்றும் சாறு ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் 2 கப் தண்ணீரில் குழப்புங்கள். 4 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உட்கார்ந்து பார்ப்போம் (ஒரே இரவில் நன்றாக இருக்கிறது).
- உங்கள் பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை சுத்தமாக்கு . இதற்கிடையில், அதிக வெப்பம் மீது கொதிக்கும் பழம் மற்றும் நீர் கலவையை கொண்டு. 1 மணிநேரம் வரை, சாயங்கள் கசியும் மற்றும் மிகவும் மென்மையானவையாகும் வரை வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
- சமைத்த பழம் கலவையை அளவிடவும். சமைத்த பழத்தின் ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் 3/4 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை தொடர்ச்சியாக அசை.
- அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க தொடரவும், அடிக்கடி கிளறி, சடலத்தை ஜெல் புள்ளி அடையும் வரை. வெப்பத்தை அணைக்க. மேற்பரப்பில் எந்த நுரை விட்டு.
- கொதிக்கவைத்து பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை சூடான சதுப்பு நிலப்பரப்பு. சதுப்பு நிலத்தின் மேற்பரப்புக்கும் ஜாடிகளின் விளிம்புகளுக்கும் இடையில் குறைந்தபட்சம் 1/2-அங்குல இடைவெளியை விடுங்கள். கேனிங் இமைகளில் திருகு. 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குளிக்கவும் .
ஜாடிகளை மூடப்பட்டவுடன், நேரடி ஒளி அல்லது வெப்பத்திலிருந்து கும்வாட் மார்கடேட் விற்கவும். இது குறைந்தபட்சம் ஒரு வருடம் ஆகும். திறந்த ஜாடிகளை அவர்கள் பல மாதங்கள் வைத்திருக்கும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க வேண்டும்.
குறிப்பு: இனிப்புப் பழங்காலங்களில் மாடலாகேட்ஸ் வழக்கத்திற்கு மாறானவை, அவை தொடர்கின்றன, சில நாட்களுக்குப் பிறகு, அவை பாத்திரங்களில் குளிர்ந்த பிறகு. உங்கள் சற்றே குளிர்ந்த சமாசாரம் நீங்கள் விரும்பியதைவிட சற்று ரன்னர் என்று தோன்றினால், அது 2 மணி நேரம் காத்திருங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 93 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 2 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |