இந்த தனித்துவமான பாணியைப் பற்றி அறியுங்கள்
"தலி உணவு" என்ற வார்த்தையின் அர்த்தம் என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், இந்த மதிப்பீட்டைக் கொண்டு இந்த தனித்துவமான இந்திய பாணியைப் பற்றி நன்கு புரிந்து கொள்ளுங்கள். கால மற்றும் உதாரணங்கள் தோற்றத்தை புரிந்து கொள்ளுங்கள்.
தலி என்பது என்ன?
எளிமையாக, தாலி என்பது ஒரு ஹிந்தி வார்த்தையாகும், அதாவது "ஒரு பெரிய தட்டு" என்று பொருள். சமீபத்திய ஆண்டுகளில், இந்த வார்த்தையின் அர்த்தம் விரிவடைந்துள்ளது. இது இந்தியாவில் சாப்பிடும் பாணியில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வெளிப்பாடு ஆகும்.
இதனை மனதில் கொண்டு, தலி சாப்பிட்டியானது, பல்வேறு உணவுகளை (சைவ உணவு மற்றும் அல்லாத சைவ உணவு) குறிக்கிறது, இது ஒரு தாலியில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட சிறு கிண்ணங்களில் (ஹிந்தியிலுள்ள கொட்டோரி) பணியாற்றியது, அல்லது ஒரு தட்டில். சுலபமாக, தலி ஒரு பெரிய, முழு தட்டில் ஒரு முழு சாப்பாடு!
ஒரு ரொட்டி, அரிசி, ஊறுகாய், சாலட் மற்றும் இனிப்பு ஆகியவை ரொட்டியும் (சாப்படிஸ் போன்றவை) சேர்க்கப்படுகின்றன. தலி அடிக்கடி ஒரு தொகுப்பு உணவு, எனவே நீங்கள் தட்டில் இடம்பெறும் உணவு பொருட்களை தேர்வு செய்ய முடியாது. ஆனால் அடிக்கடி, குறிப்பாக மிகவும் நல்ல இந்திய உணவகங்களில், நீ முழுமையாக்கும் வரை தொடர்ந்து பணியாற்றும் பணியாளர்களுடன் "உன்னால் சாப்பிட முடியும்". அமெரிக்க பாணி பஃபே மீது மிகவும் ஆடம்பரமான எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் தலி!
உங்கள் சொந்த தாலியை வடிவமைத்தல்
விஷயங்களை கலக்க, நீங்கள் ஒரு இரவு விருந்தில் அல்லது மற்றொரு நிகழ்வில் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், கீழே தலி தட்டுகளுக்கான பரிந்துரைகளை மதிப்பாய்வு செய்யவும். இந்த கருத்துக்கள் ஒரு தாலியிலோ அல்லது இல்லாவிட்டாலும் நல்லது. தட்டுகள், இறைச்சி, மீன் அல்லது சைஸ் போன்ற கருப்பொருள்கள் எவ்வாறு வடிவமைக்கப்படுகின்றன என்பதை கவனியுங்கள்.
- நீங்கள் ஒரு கோழி காதலன் என்றால் , ஒரு கோழி தலி தட்டு கருதுகின்றனர். தட்டில் ஜீரா அரிசி , நான் ரொட்டி, காளி டால் , வெண்ணெய் கோழி , கோழி சாக்வாலா , தஹி பாங்கிங்கன் , ஊறுகாய் மற்றும் சாலட் ஆகியவை அடங்கும். மற்றும் Jalebi இந்த தட்டை ஒரு பெரிய இனிப்பு செய்யும். உங்கள் இந்திய உணவை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், உங்கள் சொந்த தட்டில் தனிப்பயனாக்கலாம்.
- நீங்கள் ஒரு ஆரோக்கியமான தாலி அல்லது மீன் பிடிப்பதற்காக விரும்பினால் , ஒரு மீன் தாலியை கருதுங்கள். இந்தத் தட்டில் மீன் துண்டுகள் , மீன் வெட்டுக்கள் , முட்டைக்கோசு பூக்கள் , பாப்கேட்கள், ஊறுகாய் மற்றும் சாலட் ஆகியவை அடங்கும். சில ஷாஹி அஞ்சிர் ஐஸ் கிரீம் இனிப்புக்காக சேர்க்கவும்! மீண்டும் ஒருமுறை, நீங்கள் இந்தியனுடன் ஏற்கனவே தெரிந்திருந்தால், முன்னோக்கி சென்று உங்கள் சொந்த தட்டு வடிவமைக்க. உங்கள் விருந்தினர் இல்லையென்றால், தாலி மீது அவர்கள் சேர்க்க விரும்பும் உணவுகள் எடுத்துக்காட்டுக்காக உங்கள் விருந்தாளிகளைக் கேட்டுக் கொள்ளுங்கள்.
- நீங்கள் கோழி அல்லது மீன் சாப்பிடவில்லை என்றால், ஒரு காய்கறி தாலி உங்கள் செல்லம்-தட்டை உள்ளது. இந்த தட்டு நாண் ரொட்டி, மாலை கோஃப்டா , ஷாஹி டால் , பாங்கிங் கா பார்தா , ஊறுகாய், மற்றும் சாலட் ஆகியவை அடங்கும். இந்த ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாலியை உயர்த்துவதற்கு, குலாப் ஜமுனை இனிப்புக்காக பரிமாறவும்! உங்கள் விருந்தாளிகள் இந்தத் தட்டலை நேசிக்கிறார்கள், குறிப்பாக அவர்கள் சக சைவ உணவாளர்களாக இருந்தால், இந்தியாவில் உள்ள பலவிதமான விசுவாசிகளின் மக்கள், குறிப்பாக இந்து மதம், ஜைனியம் மற்றும் பௌத்த மதத்தைச் சேர்ந்தவர்கள்.
உங்கள் விருந்து எவ்வளவு பெரியது என்பதை பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு தலி தட்டில் உங்களைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. தாலீசின் பல்வேறு வகைகளில் நீங்கள் ஒரு விருந்து வைக்க முடியும்.