இந்திய கெட்டிக்கான இந்த ரெசிபி பாஸ்தா மற்றும் உலகெங்கிலும் பிரபலமான ருசியான மசாலாப் பாதாம் பால் தயாரிக்கிறது . வரலாற்று ரீதியாக, கெட்ட பால் கூட அமிக்டலேட் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
இந்த பானம் ஏலக்காய், விருப்ப கெர்ரா சாராம்சம் (ஆசிய சமையல் பிரபலமாக உள்ளது என்று பாண்டனஸ் ஆலை மலர் இருந்து வடிகட்டிய ஒரு சாறு), மற்றும் புத்துணர்ச்சி பானம் செய்ய கொட்டைகள் சுவையாக சுவையாக உள்ளது.
சில நேரங்களில் பேடாம் பால் என்று , பானம் மட்டும் சுவையானது ஆனால், கொட்டைகள் கலந்து நன்றி, இது ஒரு வலிமையான சத்தான பஞ்ச் அதே போல்.
குளிர் கெட்ட பால் ஒரு பெரிய கோடை குளிர்ச்சியாக இருக்கிறது, ஆனால் அதை செய்ய சூடான பால் பயன்படுத்தினால், அது குளிர்காலத்தில் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பாதாம்
- 1 கப் பிஸ்டாச்சிஸ்
- 3 கப்
- பாதாம் பால் (குளிர்ந்த அல்லது சூடான)
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
- 2/3 தேக்கரண்டி
- ஏலக்காய் பொடி
- விருப்பம்: 2 தேக்கரண்டி கெர்ரா சாரம் (இந்திய மளிகை கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 2 தேக்கரண்டி
- பன்னீர்
- விருப்பம்: குங்குமப்பூ இழைகள்
- விருப்பம்: நறுக்கப்பட்ட மிளகாய்
அதை எப்படி செய்வது
- பாதாம், பைஸ்டாக்கியோஸ், மற்றும் 1/4 கப் பாதாம் பால் ஆகியவற்றை ஒரு மென்மையான பப்பாளி சாப்பாட்டில் சாப்பிடுங்கள்.
- மீதமுள்ள 2 3/4 கப் பாதாம் பால், சர்க்கரை, ஏலக்காய் பவுடர், விருப்ப கெர்ரா சாரம், மற்றும் ரோஜா நீர் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.
- ஒரு உயரமான கண்ணாடிக்கு குளிர்ந்த சேவை.
- நீங்கள் அதை சூடாகச் சேவை செய்ய விரும்பினால், ஒரு மிளகாய்த்தில் மெதுவாக அதை சூடாக்கி, ஒரு குங்குமப்பூ கண்ணாடி அல்லது குவளையுடன் பரிமாறவும்.
- சேர்க்கப்பட்ட நிறத்திற்கு, முடிக்கப்பட்ட குடிக்க விருப்பமான குங்குமப்பூ இழைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பிஸ்டாச்சியங்களுடன் அலங்கரிக்கப்படலாம்.
சமையல் குறிப்புகள்
பாதாம் தோல்கள் நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அவற்றை விட்டுச்செல்ல உதவுகின்றன. நீ அவற்றை அகற்ற விரும்பினால், 5 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் பாதாம் பருப்பை ஊறவைக்கவும். பின்னர் உங்கள் கட்டைவிரல் மற்றும் சுட்டுவிரல் ஆகியவற்றிற்கு இடையே உள்ள பாதாம் மற்றும் ஸ்லைடை எளிதாக நழுவ விட வேண்டும்.
பதம் பால் உணவுப்பொருள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் புரோட்டீன்கள் ஆகியவற்றால் நிரம்பியுள்ளது மற்றும் சில நேரங்களில், மாடுகளின் பால் ஒரு மாற்றாக குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கப்படுகிறது. ஒரு குழந்தைக்கு கெட்ட பால் பாசனம் செய்கிறீர்கள் என்றால், கூடுதல் சர்க்கரை தவிர்க்க, பாதாம் மற்றும் பிஸ்டாசியோ பேஸ்டின் கரடுமுரடான துகள்களை அகற்றுவதற்காக வடிகட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள், மேலும் குங்குமப்பூ மற்றும் பிஸ்டாசியா அழகுபடுத்தலை தவிர்க்கவும். 1 வருடத்திற்கும் குறைவான குழந்தைகளுக்கு பாதாம் பால் ஏற்றது.
இந்த பானத்தை விரைவாக செய்ய, நீங்கள் நட்டு பேஸ்ட் பெரிய அளவு தயார் செய்யலாம், 2-கப் பகுதிகள் பிரிக்கலாம், மற்றும் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் உறைவிப்பான் அல்லது உறைவிப்பான் பைகளில் சேமித்து வைக்கலாம். ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பசை குறைத்து, மறுநாள் புதிய பாதாம் பால் தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் உணவளிக்கும் பாதாம் பால் உணவை இந்திய உணவூரில் அல்லது உணவு விடுதிகளில் காணலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 421 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 143 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |