வெற்று வேகவைத்த அரிசியில் ஒரு சுவையான மாறுபாடு, இது இரண்டு வழிகளில் செய்யப்படலாம் - அரிசி மூலம் நீர் முழுவதையும் உறிஞ்சுவதன் மூலம் அல்லது நீரில் இருந்து வடிகட்டினால். பிந்தைய அனைத்து ஸ்டார்ச் அகற்றும் மற்றும் வெளிப்படையான காரணங்களுக்காக எனவே விரும்பப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் பாசுமதி அரிசி (ஒரு நீண்ட தானிய இந்திய அரிசி)
- 3 கப் தண்ணீர்
- உப்பு சுவை
- 2 தேக்கரண்டி காய்கறி, சூரியகாந்தி அல்லது எண்ணெய் / நெய் கனோலா
- 1 பெரிய வெங்காயம் நன்றாக நறுக்கப்பட்ட
- 2 தேக்கரண்டி சீரகம் விதைகள்
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- கொத்தமல்லி
அதை எப்படி செய்வது
- நீரில் ஓடும் பாஸ்மதி அரிசி நன்றாக கழுவுங்கள்.
- 3 கப் தண்ணீர் மற்றும் உப்பு அரிசியை சுவைக்க மற்றும் கொதிக்க அதை அமைக்க.
- அரிசி கிட்டத்தட்ட சமைத்தவுடன் (ஒரு சில தானியங்களை அடிக்கடி சோதித்து சோதிக்கவும் - அவை வெளிப்புறத்தில் மென்மையாக உணர்கின்றன, ஆனால் உள்ளே சிறிது கடினமாக இருப்பதால்), தீயில் இருந்து நீக்கப்பட்டால், அரிசி அல்லது வடிப்பான் மூலம் அரிசி வடிகட்டுவதன் மூலம் நீர் வற்றிவிடும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மற்றொரு பாலில், எண்ணெய் / நெய் சூடாக உப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வையுங்கள்.
- வெதுவெதுப்பான பழுப்பு வரை வறுக்கவும், பின்னர் பருப்பு விதைகள் சேர்க்கவும். விதைகளை பிரித்தெடுத்து, அவர்கள் செய்யப்படுவதைக் காட்டுவார்கள்.
- இப்போது அரிசி சேர்த்து நன்றாக அசை.
- 1/2 கப் தண்ணீர் அரிசி மற்றும் மூடிக்கு சேர்க்கவும்.
- அனைத்து நீர் வற்றும் வரை மயக்கம்.
- அரிசியை மற்றொரு 2-3 நிமிடங்களுக்கு நிறுத்தவும், பின்னர் கொத்தமல்லி இலைகளுடன் சேர்த்து பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 343 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 13 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 57 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |