சர்க்கரை மற்றும் ஆழமான வறுக்கவைத்த கோதுமை வால்நட் துண்டுகளால் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை நோயாளிகளாகும். ஒரு சிற்றுண்டாக அவற்றை அனுபவியுங்கள், அல்லது கூடுதல் சுவைக்காக சாலடுகள் அல்லது அசைபடு-பொரிகளில் அவற்றை டாஸ் செய்யுங்கள். ஆழமான வறுக்கவும் புதியதா? நீங்கள் சமையல் தொடங்குவதற்கு முன்னர் எப்படி ஆழமாக வறுக்கவும் .
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் தண்ணீர்
- 2 கப் அக்ரூட் பருப்புகள் (அல்லது பெரிய வால்நட் துண்டுகள்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி
- எள் விதைகள் (கருப்பு அல்லது வெள்ளை, வறுத்தெடுத்த அல்லது வறுத்தெடுத்தது)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு wok, சுமார் 15 டிகிரி பாரன்ஹீட் (சுமார் 177 டிகிரி செல்சியஸ்), சுமார் 15 - 20 நிமிடங்கள் ஆழமான வறுக்கவும் ஐந்து வேர்க்கடலை அல்லது தாவர எண்ணெய் கொண்டு.
- அலுமினிய படலம் கொண்ட பேக்கிங் தாள் வரி. நீங்கள் பயன்படுத்தும் ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் எலுமிச்சை விதைகள் தயார் செய்யுங்கள். அக்ரூட் பருப்புகள், அக்ரூட் பருப்புகள் வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டி, சிறிய கிண்ணத்தில் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிண்ணம் வடிகட்டி பின்னர் அக்ரூட் பருப்புகள் வைக்க ஒரு கண்ணி ஸ்ட்ரைனர் தயார்.
- வெப்பம் எண்ணெய் காத்துக்கொண்டிருக்கும் போது, ஒரு பெரிய அடுப்பில் அல்லது wok, ஒரு உருளை கொதிக்கு தண்ணீர் கொண்டு. அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும். குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கவும்.
- கண்ணி வடிகட்டி கொண்டு அக்ரூட் பருப்புகள் அகற்றவும், விரைவில் ஒரு வடிகட்டி, மற்றும் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இடத்தில் வாய்க்கால். உடனடியாக சர்க்கரை கலவையுடன் மற்றும் முடிந்த அளவுக்கு கரைந்துவிடும் வரை கிளறவும்.
- முதலில் எண்ணெயில் ஒரு சில அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும் - (சர்க்கரை முதல் சூடான எண்ணைச் சந்திக்கும் போது எண்ணெய் தோல்வி அடைந்து விடுகிறது). Foaming நிறுத்தி விட்டால், ஒரு கண்ணி வடிகட்டியில் எண்ணெயில் அக்ரூட் பருப்புகள் குறைவாக கவனிக்க வேண்டும்.
- 1 முதல் 1 1/2 நிமிடங்கள் வரை வால்நட் அவுட் மற்றும் ஆழ்ந்த வறுக்கவும் . அவர்கள் தங்க பழுப்பு நிறத்தை மாற்றும் வரை, அவற்றை எரிக்காதீர்கள். (குறிப்பு: தற்செயலாக வால்நட்ஸைத் தவிர்ப்பதற்கு, முதலில் பழுப்பு நிறத்தில் தேவைப்படும் துல்லியமான அளவுக்கு ஒரு சிறந்த யோசனை பெற முதலில் ஒரு சிலவற்றை ஆழமாக வறுக்க முயற்சி செய்யுங்கள், நீங்கள் இன்னும் சிக்கல் உள்ளவராக இருந்தால், , நீங்கள் வெப்பநிலை குறைக்க முடியும் 325 மற்றும் 330 டிகிரி பாரன்ஹீட் - சுமார் 163 வேண்டும் 166 டிகிரி செல்சியஸ்).
- அலுமினிய படலம் மீது அவுட் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் நீக்க மற்றும் அவுட் திரும்ப செய்ய கண்ணி ஸ்ட்ரைனர் பயன்படுத்தவும். தேவைப்பட்டால் அக்ரூட் பருப்பை பிரிக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும்.
- பயன்படுத்தி இருந்தால் அக்ரூட் பருப்புகள் மீது எள் விதைகள் தெளிக்கவும். கூல். ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் அக்ரூட்ஸை சேமிக்கவும். (அவர்கள் முன்னும் பின்னும் 3 மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்).
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 257 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 4 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 17 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |