சரடின்ஸ் Scapece - வினிகர் இத்தாலிய மத்தி

இது எஸ்கேபீச்சின் இத்தாலிய பதிப்பு ஆகும், அதில் இறைச்சி சமைக்கப்படும் உணவு, பின்னர் ஒரு வினிகர், காரமான சாஸ் உள்ள marinated மற்றும் குளிர் அல்லது சூடான பணியாற்றினார். நீங்கள் உங்கள் புதிய மண் வகைகளை பிரித்த பின் ஒரு கற்பனையான (சி.கே.-பி.சி.சி) வழிமுறைகளை கீழே இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த செய்முறையை நீங்கள் மிருகங்களைக் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங் அல்லது வேறு எந்த முழு சுவை மீன் பயன்படுத்தவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 டஜன்
• மத்தி (புதியது)
• 2 எலுமிச்சை (சாறு)
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 6 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 கப் மாவு (தூசிக்கு)
• 2 பெரிய வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• 1 கப் வெள்ளை ஒயின் (அல்லது சைடர் வினிகர்)
• 1 பூண்டு தலைவர் (நறுக்கப்பட்ட)
• 2 chiles (சூடான, போன்ற serrano அல்லது தாய்)
• 1/2 கப் புதினா (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)

அதை எப்படி செய்வது

1. பிளட் மத்தினை துவைக்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மற்றும் தண்ணீர் ஆகியவற்றின் தாள் முழுவதையும் மூடி ஒரு குக்கீ விரிப்பில் வைக்கவும். அடிப்படையில், நீங்கள் எலுமிச்சை சாறு-உப்பு நீர் ஒரு ஆழமற்ற பூல் உள்ள மத்தி வேண்டும். 30 நிமிடங்கள் அங்கேயே விட்டுவிட்டு, ஒருமுறை திருப்புங்கள்.
2. இதற்கிடையில், அவர்கள் விளிம்புகள் சுற்றி வண்ண தொடங்கும் வரை ஆலிவ் எண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி உள்ள வெங்காயம் மற்றும் chiles saute. வினிகர் சேர்த்து அரை வினிகர் சமைத்த வரை இளங்கொதிவா. வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு ஒதுக்கி வைக்கவும்.

1. மண்ணுடன் உலர்ந்த மண்ணையும், மண்ணையும் நறுக்கவும். என்ன வகையான மாவு? எந்தச் செயலும் செய்யலாம், ஆனால் தென் இத்தாலியில் அடிக்கடி உபயோகிக்கப்படும் குங்குமப்பூவை நான் பயன்படுத்துகிறேன்.
2. மீதமுள்ள உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெயில் மத்தி வறுக்கவும், ஒரு ரேக் மீது வடிகட்டி வைக்கவும்.
3. வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் நறுக்கப்பட்ட புதினாவை கலந்து, தட்டில் அல்லது மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் சிலவற்றை இடுங்கள். மல்லிகளுடன் சிறந்தது. இந்த டிஷ் சமமாக நன்றாக சாஸ் விவாதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் மூன்று நாட்கள் வரை marinate விட்டு.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	423
மொத்த கொழுப்பு	24 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	4 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	17 கிராம்
கொழுப்பு	0 மிகி
சோடியம்	2,110 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	40 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	7 கிராம்
புரத	6 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)