நாணியைவிட பிரபலமான இந்திய ரொட்டி எதுவும் இல்லை! அவர்கள் இந்திய கயிறுகள் குழம்பு வரை mopping சரியான உள்ளன. Naans பாரம்பரியமாக ஒரு தந்தூர் அல்லது மண்ணில் அடுப்பில் சமைக்க ஆனால் வீட்டில் உங்கள் அடுப்பில் செய்ய முடியும். இந்த ருசியான ரொட்டியை சூடாக பரிமாறவும், தந்தூரி சிக்கன் அல்லது பல்வேறு வகையான கேபாக்கள் போன்ற பிரபலமான உணவுகள். நாண்களுக்கு மாவு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட வேண்டும், அது ஆதாரமாக இருக்கலாம். தயாரிப்பு நேரம் என்று காரணி உறுதி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி. உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 கப் சூடான தண்ணீர்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை
- 3 கப்
- அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு (அல்லது சுவைக்க)
- 6 டீஸ்பூன். நெய் (தெளித்த வெண்ணெய்)
- 3 டீஸ்பூன். இனிப்பு சாப்பிடவில்லை
- 2 அல்லது 3 ஸ்பிளாஸ் காய்கறி சமையல் எண்ணெய் (அல்லது கனோலா அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்)
- 3 தேக்கரண்டி. வெங்காயம் விதைகள்
அதை எப்படி செய்வது
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரையை சூடான நீரில் சேர்க்கவும் மற்றும் ஈஸ்ட் கரைந்துவிடும் வரை அசை. மூடிவிட்டு, 10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி விடுங்கள் அல்லது கலவையை உறிஞ்சும் வரை தொடரும். இந்த ஈஸ்ட் செயலில் உள்ளது என்பதை இது குறிக்கிறது. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து நன்றாக சுடு மூலம் சுவை மற்றும் sift. ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் போட்டு, இப்போது ஈஸ்ட் கலவை, நெய் 3 தேக்கரண்டி, மற்றும் அனைத்து தயிர் சேர்க்கவும்.
- ஒரு மென்மையான மாவை ஒன்றாக கலந்து உங்கள் விரல் பயன்படுத்தவும். ஒருமுறை கலந்து, ஒரு சுத்தமான, தட்டையான மேற்பரப்பு மாவு (உங்கள் சமையலறை கவுண்டர் போல), மற்றும் மென்மையான மற்றும் நீட்டிக்க வரை (மாறும்) வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் Grease மற்றும் அதை மாவை வைத்து. மடக்குதலைக் கொண்டு மூடி, சுமார் 90 நிமிடங்கள் அல்லது மாவை வரை இரட்டையர் இரட்டையர் வரை ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- 10 நிமிடங்களுக்கு மாவை குத்து மற்றும் மீண்டும் சலிக்கவும்.
- 8 சுற்று பந்துகளை அமைக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளுக்கு இடையே மாவை மற்றும் ரோல் சமமாக பிரிக்கவும்.
- சிறிது நீளமான மாவு, மாவை 7 முதல் 8 அங்குல நீளமுள்ள (1/2-அங்குல தடிமன்) வரை ஒவ்வொரு பந்தை அசைக்கவும். ஒரு வட்டத்தின் ஒரு விளிம்பை மெதுவாக இழுக்க, நானை ஒரு டீடிரோப் வடிவில் உருவாக்கவும். மிகவும் கடினமாக இழுக்காதீர்கள் அல்லது நீங்கள் நானை கிழித்துக் கொள்ளலாம். மாவை அப்புறப்படுத்துவதற்கு பதிலாக (ஒரு உருட்டல் முனையுடன்) அதை உங்கள் கைகளால் ஒரு வட்டத்திற்குள் ஊடுருவலாம்.
- உங்கள் அடுப்பில் 400 F / 200 C அல்லது எரிவாயு மார்க் 6.
- அடுப்பில் தட்டில் ஒரு அலுமினிய தாளின் துண்டு (மறைப்பதற்கு) மற்றும் சமையல் எண்ணெய் ஒரு சில துளிகள் கொண்டு சிறிது சிறிது கிரீஸ்.
- பல நாய்கள் தட்டில் ஒருவருக்கொருவர் தொடாமல் பொருந்தும்.
- சில நெய் கொண்டு ஒவ்வொரு நாணையும் துலக்கிவிட்டு அதன் மேற்பரப்பில் வெங்காயம் விதைகள் ஒரு சிட்டிகை தூவி.
- அடுப்பில் வைத்து தட்டில் வைக்கவும் மற்றும் நாணியை சுருக்கவும் மற்றும் இலேசான பழுப்பு நிறமடையும் வரை சமைக்கவும். நானன் திருப்பவும் மீண்டும் செய்யவும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் ஒரு படலம் நிறைந்த கூடைக்குள் சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 309 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 47 மிகி |
| சோடியம் | 953 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |