நடைமுறையில் எதையும் இந்த குளிர்ச்சி புதினா-வெள்ளரி ராடி டிஷ் பரிமாறவும்! இது குறிப்பாக நறுக்கப்பட்ட parathas (பிளாட் ரொட்டி) அத்துடன் biryanis மற்றும் pulaos (அரிசி உணவுகள்) சுவை.
இந்திய உணவு குடையின் கீழ் பல்வேறு வகையான ரைட்டா வகைகள் உள்ளன. உண்மையில், ராதி ஒரு இந்திய உணவு மட்டுமல்ல. இது பாகிஸ்தானிய மற்றும் வங்காளதேச பக்க டிஷ் ஆகும். ரெய்டாவின் முக்கிய அம்சம் தயிர், இது மேலும் தயிர் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது. அது மூல அல்லது சமைத்த காய்கறிகளுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில நேரங்களில் அது பழம் அடங்கும். Boondi raita வழக்கில், உதாரணமாக, தயிர் உள்ள வேர்க்கடலை இருந்து வறுத்த batter துளிகளால் உள்ளன.
Raita பெரும்பாலும் ஒரு சோர்வு என குறிப்பிடப்படுகிறது, ஆனால் மேற்கத்திய நாடுகளில் நாம் அவர்களுக்கு தெரியும் என சோளங்கள் விட மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. ஆசிய உணவுகளில் கறி மற்றும் கப்பாபுகளில் சூடான மசாலாக்களை குளிர்விப்பதற்காகவோ அல்லது வேறு விதமாகவோ பயன்படுத்த Raita பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்தியாவில், இது பெரும்பாலும் ஒரு சாய்வுமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் சட்னி அல்லது ப்ரீட்ரெட், சட்னி மற்றும் ஊறுகளுடனான ஜோடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ரெசிப்பி அல்லது இப்பகுதியில் இருந்து பெறப்பட்ட இடத்தைப் பொறுத்து, பரவலான சீனிங்ஸ் ராதிக்குள் செல்லலாம். இதில் வறுத்த வெங்காயம், புதினா, சாட் மசாலா அல்லது கொத்தமல்லி. ரைட்டாவுக்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான வாசனையை மாற்றுகிறது. உருளைக்கிழங்கு ராடா மற்றும் பூசணி ரெயிட்டாவிலிருந்து கேரட் ரைட்டா மற்றும் பீட் ரைட்டா வரை பல்வேறு வகையான ரைடா சமையல் வகைகள் உள்ளன. மாம்பா ரைட்டா, வாழை ரெய்டா மற்றும் மாதுளை ரெயிட்டா ஆகியவை பழங்கள் சார்ந்த ராதி என்ற சில பொதுவான வகைகள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப்
- தடித்த தயிர் (மென்மையாக்கும் வரை)
- 1/2 கப் புதினா இலைகள் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 பெரிய வெள்ளரி (வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 தேக்கரண்டி சீரகம் தூள்
- 1/4 தேக்கரண்டி சிவப்பு மிளகாய் தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- வெள்ளரிக்காய் பிசைந்து, புதினா இலைகளை வெட்டுவது. வெள்ளரிகளிலிருந்து அதிக ஈரப்பதத்தை அகற்ற, கூடுதல் தண்ணீரை அகற்றுவதற்காக அவற்றை ஒரு துண்டுக்குள் அழுத்தவும். இந்த கலவை மிகவும் ரன்னிக்கு மாறாமலும் இருக்கும்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, எந்த பெரிய கட்டிகளையும் நீக்கி விடுங்கள்.
- சில் மற்றும் சேவை.
உணவு-நட்புடைய ரெய்தா
மொத்தத்தில், உங்கள் சுவை மொட்டுகள் வழக்கமான இந்திய மசாலாக்களில் சிலவற்றில் இருந்து தீயில் தோன்றும் போது ராதி குளிர்ச்சியான முகவராக உள்ளார்.
அது ரெய்டாவின் நோக்கமாக இருக்கலாம், ஆனால் இது தனியாக தனியாக அல்லது பிளாட்பிரெட் அல்லது சில்லுகளுடன் பரிமாறப்படுகிறது. ஏன் ஒரு தயிர்-அடிப்படையிலான சலாட் டிரஸ்ஸிங் என முயற்சிக்கக்கூடாது, இது உங்கள் சலாட்ஸில் இன்னும் கொஞ்சம் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளுடன் சேர்த்து ஒரு சிறிய கிரீம்ஸைச் சேர்க்கிறது?
கிடைக்கும் அனைத்து தயிர் பொருட்களிலும், நீங்கள் கிரேக்க தயிர் அல்லது வழக்கமான தயிர் மூலம் ரெய்டா செய்யலாம். நீங்கள் எந்த உணவு தேவைகளையும் பொறுத்து முழு கொழுப்பு, குறைந்த கொழுப்பு அல்லது nonfat யோகங்களை முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது உங்கள் உணவில் அதிக கால்சியம் பெற ஒரு சிறந்த வழியாகும், தயிர், மற்றும் வைட்டமின் D மற்றும் கால்சியம் நிரம்பிய இது தயிர், அற்புதமான நன்மைகளை சேர்த்து.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 22 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 34 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |