ஹுக்காக்கா கிஸ்லோ மாதத்தின் 25 வது நாளில் கொண்டாடப்படுகிறது, யூத காலண்டர், நவம்பர் அல்லது டிசம்பரின் பிற்பகுதியில் இருக்கலாம். ஹனுக்கா விடுமுறை நாட்களில், குடும்பங்கள் லட்காஸ் (உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை), சுப்கானியோட் (ஒரு சுற்று ஜெல்லி டோனட்) மற்றும் பிற உணவுகள் சாப்பிடுவதன் மூலம் விளக்குகள் விழாவைக் கொண்டாடும் அற்புதங்களைக் கொண்டாடுகின்றன. எருமை மாலை, எருசலேமின் புனித கோவிலின் மறுமலர்ச்சியின் போது எட்டு இரவுகள் ஒளி கொடுக்கும் விளக்கு எண்ணெய் ஒரு இரவில் வழங்கப்பட்ட அற்புதம்.
இந்த யூத விடுமுறை பல மரபுகள் கொண்டாடப்படுகின்றது. டெரிடெல் விளையாட்டை விளையாடுவதும், மெனாராவை விளக்குவதும் (மென்மையானவர்கள், "ஹானுகியா" என அழைக்கப்பட்ட விளக்கு) நீண்ட காலத்திற்கு முன்னர் மக்காபியர்கள் கதைகள் மற்றும் இரவுகள் பற்றிய கதைகளை நினைவுகூர்கின்றனர்.
ஹனுக்கா பாரம்பரியங்கள்
பாரம்பரிய விடுமுறை நாட்களில் திறந்த பரிசுகளை உள்ளடக்கியதில்லை என்றாலும், விடுமுறைக்கு கிறிஸ்துமஸ் அருகாமையில் உள்ள குழந்தைகளுக்கு பரிசுகளை வாங்கும் ஒரு புதிய பாரம்பரியத்தை உருவாக்கியுள்ளது. ஹானுக்கா சின்னங்களின் வடிவில் வெண்ணெய் குக்கீகள் அல்லது ப்ரீட்ஸெல்களின் பேக்கிங் என்பது அமெரிக்காவின் மற்றொரு புதிய மரபு. குக்கீகளை உருவாக்கவும், மரபுகளை உருவாக்குவதற்கும், சாப்பிடுவதாலும், குழந்தைகளைப் பற்றிக் கற்றுக்கொள்வதற்கும் குழந்தைகள் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள்.
பாரம்பரியமான ஹனுக்கா விடுமுறையான உணவுகளில் பெரும்பாலானவை வறுத்தெடுக்கப்படுவதில்லை மற்றும் / அல்லது வெண்ணெயைச் சுமக்கின்றன. இந்த பாரம்பரிய சிறப்பு விருந்தளிப்புகளும் ஹனுக்கா சமையல் பழக்கவழக்கங்களின் மாறுபாடுகளோடு சேர்ந்து, நீங்கள் யூதர்களாக இல்லாவிட்டாலும் எல்லாவற்றையும் திருப்திப்படுத்துவது நிச்சயம்.
சின்னமான ஹனுக்கா உணவுகள்
யூத சட்டத்தின்படி, ஹனுக்கா குறைவான முக்கியமான யூத விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகும். இருப்பினும், ஹனுக்கா கிறித்தவத்திற்கு அருகாமையில் இருப்பதால் நவீன நடைமுறையில் மிகவும் பிரபலமாகி விட்டது. ஹனுக்கா விடுமுறை நாட்களில் சாப்பிடும் பாரம்பரிய உணவுகளை கொண்டாடப்படும் நிகழ்வுகளின் அடையாளங்கள்.
இந்த பாரம்பரிய உணவுகளில் பெரும்பாலானவை எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, அவை எட்டு நாட்கள் நீடித்திருக்கும் எண்ணையின் குறியீடாகும். மற்றவர்கள் ஜூடித் வெற்றியை கொண்டாடும் வகையில் சீஸ் கொண்டிருக்கும்.
யூத விடுமுறை நாட்களில் சாப்பிட்ட மூன்று பிரபல உணவுகள் லுகூமேட்ஸ், பான்கீஸ் மற்றும் லேட்ஸ்க்கள் ஆகியவை அடங்கும். லாகோமெட்ஸ்கள் தேங்காய் அல்லது சர்க்கரைகளில் வெட்டப்பட்டவை , மெக்கபீஸ் சாப்பிடுவதற்கு சுபகாயியோட் மற்றும் ஜீலிபிகளுடன் சேர்ந்து சாப்பிடுவதைக் குறிக்கின்றன . பான்கேஸ் ஒரு பாரம்பரிய உணவு, அவர்கள் மாகபீஷ்களுக்கு விரைவாக தயாரிக்கப்படும் உணவு ஒரு நினைவூட்டலாக பணியாற்றிக்கொண்டிருக்கிறார்கள், அவர்கள் எண்ணெயை சேர்த்து அற்புதமான எண்ணெய்க்கு ஒரு நினைவூட்டலாக எண்ணியுள்ளனர். Latkes முதலில் விதவை ஜூடித் பணியாற்றிய cheesecakes குறியீட்டு மற்றும் பின்னர் இன்று அறியப்பட்ட வறுத்த உருளைக்கிழங்கு / காய்கறி உருவானது. பல வகையான சீஸ் மற்றும் பால் உணவுகள் துணிச்சலான ஜூடித் நினைவகத்தில் நுகரப்படுகின்றன.
ஹனுக்கா சமையல்
கீழே சேகரிக்கப்பட்ட சில சமையல் பொருட்கள் சில பிரபலமான ஹனுக்கா விடுமுறை பிடித்தவை , சீஸ் வைக்கோல், சாக்லேட் நறுமண நாணயங்கள், மென்மையான ப்ரீட்ஸெல்ஸ் , மாட்டிறைச்சி brisket மற்றும் அர்டிசோக் சூப்பின் கிரீம் போன்றவை. இந்த உணவுகள் ஹனுக்காவில் குறிப்பாக குறிப்பிடத்தக்கவை என்றாலும், யாராலும் ஆண்டு முழுவதும் அவற்றை அனுபவிக்க முடியும். இங்கு ஹனுக்கா மற்றும் பிற யூத விடுமுறை தினங்களைக் கொண்டாட சில ஆராய்ச்சிகள் இருக்கின்றன: