நறுக்கப்பட்ட கல்லீரை சாப்பிட வேண்டிய அவசியமில்லை; அதற்கு பதிலாக காளான்கள் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் தயாரிக்கப்படும் ஒரு காய்கறி பேட் முயற்சி. பேட் என்ன செய்ய வேண்டும் என்று உறுதியாக தெரியவில்லையா? ஒரு சாதாரண சோம்பேறியாக காலை உணவுக்காகப் பேக்கிழ்கள் மீது பரவி, கைவினைஞர் ரொட்டியைப் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள் அல்லது விடுமுறை தினத்தையோ அல்லது கிறிஸ்துமஸ் விருந்துக்கு விருந்தோம்பலுடனான விருந்துகளையோ கொண்டு அதை பரிமாறிக்கொள்ளுங்கள். இந்த வேகன் herbed காளான் பேட் செய்முறையை இன்னும் ஒரு சுவையான முறையில் அதே நோக்கம் பணியாற்றும் போது, இன்னும் பாரம்பரிய பேட் ஒரு மனிதாபிமான எடுத்து!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணெயை
- 2 பவுண்டுகள்
- புதிய காளான்கள் (இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- 3/4 டீஸ்பூன் ரோஸ்மேரி
- 1 1/2 கப் ரொட்டி துண்டுகள்
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- உப்பு (ருசிக்க)
- மிளகு (சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், வெண்ணெய் வெப்ப மற்றும் மென்மையான வரை, 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் வெங்காயம் சமைக்க.
- நன்கு சமைத்த வரை, காளான்களைச் சேர்த்து மற்றொரு 8 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- வெப்பம் கலவையை நீக்க மற்றும் பூண்டு, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, ரோஸ்மேரி, ரொட்டி crumbs மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
- சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- தேவையான கலவையாகும் வரை ஒரு கலப்பான் அல்லது உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றிற்கு மாற்றவும். அது ஒரு மென்மையான அமைப்பு உள்ளது வரை பேட் இறுதியாக தூய்மையான வேண்டும்.
குறிப்புக்கள்
- பாரம்பரியமான பேட் தரையில் இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு இருந்து மது மற்றும் மசாலா இணைந்து ஒரு பரவக்கூடிய பேஸ்ட் உள்ள pureed ஒரு பரவல் உள்ளது. பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் இறைச்சி கொழுப்பு கல்லீரல் ஆகும், பெரும்பாலும் இது ஒரு சர்ச்சைக்குரிய மற்றும் மனிதாபிமான முறையில் வளர்க்கப்படுகிறது. ஒரு வாத்து அல்லது வாத்து கல்லீரலை உறிஞ்சுவதற்கு, விவசாயிகள் "குழிவு" என்றழைக்கப்படும் ஒரு கட்டாயப் பழக்கவழக்கத்தில் பங்கேற்கிறார்கள், அங்கு ஒரு குழாய் தொண்டைக்குள் நுழைகிறது மற்றும் உணவு அவற்றின் வயிற்றில் பரவுகிறது. இந்த பறவைகள் பெரும்பாலும் கூண்டுகளில் வாழ்கின்றன, சில நேரங்களில் மொத்த இருட்டில், அதிகமான உணவு மற்றும் மிகக் குறைந்த இயக்கத்தோடு அவர்களைத் தாக்கும் பொருட்டு நிலைமைகளின் கீழ் வாழ்கின்றன. Foie gras, அல்லது fatty கல்லீரல், பல உணவகங்கள் ஒரு சுவையாக கருதப்படுகிறது போது, அதை உற்பத்தி வழி புறக்கணிக்க கூடாது. உண்மையில், நாட்டின் உச்ச நீதிமன்றம், இஸ்ரேலின் கொடூரம்-மிருகச் சட்டங்களை மீறுவதாக தீர்ப்பளித்தபின்னர், இப்போது இஸ்ரேலில் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது. ஜேர்மனி, இங்கிலாந்து மற்றும் சுவிட்சர்லாந்து ஆகியவை கட்டாயப்படுத்தி பறவைகள் பறக்கின்றன.
ஆதாரங்கள்:
ஹில், கே. (2010, மே 27). பேட் உடன் ஒப்பந்தம் என்ன? தி கிட்ச், http://www.thekitchn.com/whats-the-deal-with-pt-117895
PETA வின். (2016). ஃபோய் கிராஸ் பின்னால் வரும் வலி. விலங்குகள் தார்மீக சிகிச்சையின் மக்கள், http://www.peta.org/issues/animals-used-for-food/animals-used-food-factsheets/pain-behind-foie-gras/
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 37 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 111 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |