பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு பான்காக்களில் இருந்து ஒரு மாற்றத்திற்கு, இந்த காலிஃபிளவர் லேட்ஸ்களை ஹனுக்காவிற்கு, பஸ்காவிற்காக அல்லது குளிர்கால உணவுக்கு ஒரு பக்க டிஷ் போல பயன்படுத்தவும். நாங்கள் வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து ப்ரோக்கோலி பன்றி இறைச்சியில் சேர்க்க விரும்புகிறோம். நீங்கள் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி முழு தலைவனைப் பயன்படுத்தினால், மற்ற பொருட்களின் இரட்டிப்பு இரண்டையும் நினைவில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ரெசிபி குறிப்புகள் & குறிப்புகள்
- அசல் செய்முறையை 3 முட்டைகளுக்கு அழைத்தது; இது இடியை மிகவும் உற்சாகமாகவும் தளர்வாகவும் செய்தால், எண்ணை குறைக்கலாம். நீங்கள் காலிஃபிளவர் ஒரு மிக பெரிய தலைவர் இருந்தால், நீங்கள் இடி பிணைப்பு பயனுள்ளதாக மற்றொரு முட்டை காணலாம், ஆனால் அத்துடன் ஒருவேளை கூடுதல் மாவு சேர்க்க வேண்டும்.
- ஆப்பிள் சாஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு இந்த மென்மையான lattic அடுப்பில் பதிலாக, இந்திய உணவு ஒரு கோல் எடுத்து உங்களுக்கு பிடித்த கடையில் வாங்கி அல்லது வீட்டில் சட்னி மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன scallions அல்லது புதினா அவற்றை ஜோடி. நீங்கள் ஒரு பால் உணவை பரிமாறினால் , வெள்ளரிக்காய் ரைட்டா ஒரு சிறு துணி சேர்க்க வேண்டும்.
- உங்கள் latkes மசாலா வேண்டும்? சிறிது கறி பொடி, கரம் மசாலா, ஸாடார் அல்லது ஓல்ட் பே ஆகியவற்றைக் கொண்டு இடியை உச்சரிக்க முயற்சிக்கவும்.
- நீங்கள் வறுத்ததன் மூலம் மிரட்டப்படுகிறீர்கள் என்றால், வெறுக்காதீர்கள். இந்த லாக்கீ செய்யும் குறிப்புகள் நீங்கள் ஒரு சார்பு போல அப்பத்தை அவுட் செய்துவிடுவீர்கள். நீங்கள் ஒரு வாணலியில் நின்று போல் உணர்கிறீர்கள் என்றால், ஒருபோதும் பயப்பட மாட்டீர்கள் - கீழே உள்ளவை இல்லை-வளைந்த அடுப்பு வறுத்தலுக்கு வழிமுறைகளாக உள்ளன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய தலை காலிஃபிளவர் (புதிய, கழுவி, மற்றும் பூக்கள் வெட்டு)
- 2 பெரிய முட்டை (அடித்தது)
- 1/2 கப் வெள்ளை முழு கோதுமை மாவு அல்லது மாட்ஸா சாஸ் (கூடுதல் தேவைப்பட்டால் கூடுதல்)
- 1 தேக்கரண்டி கடல் அல்லது கோஷர் உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் வெள்ளை மிளகு (அல்லது கருப்பு மிளகு)
- 2 quarts சூரியகாந்தி அல்லது கனோலா எண்ணெய் (அல்லது போது வறுத்த)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய stockpot, ஒரு கொதி நீர் ஒரு சில அங்குல கொண்டு. காலிஃபிளவர் பூக்கள் சேர்க்க, வெப்பத்தை குறைக்க, மற்றும் இளங்கொதிவா, 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை, அல்லது பூக்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதாக மஷ் இருக்கும் போது மென்மையான வரை.
- ஒரு வடிகட்டி உள்ள காலிஃபிளவர் வாய்க்கால். ஒரு முள் கொண்டு, சிறிது மென்மையாய், ஒரு கூழ் உருவாக்குவதை விட மெஷ் எளிதாய் இருக்க வேண்டும். ஒரு பிட் குளிர்விக்க காலிஃபிளவர் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் காலிஃபிளவர் வைக்கவும். தாக்கப்பட்டு முட்டைகளில் அசை. மாவு அல்லது மாட்ஸா சாப்பாட்டோடு தெளிக்கவும், மேலும் ஒரு கேக்கை போன்ற இடிகளை உருவாக்க நன்றாக கலக்கவும். (தேவைப்பட்டால், ஒரு கூடுதல் மாவு அல்லது மாட்ஸா உணவு 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு கலந்து). உப்பு மற்றும் மிளகு பருவம்.
- பான் ஃபிரைக்கு: காகித துண்டு துணியால் ஒரு தட்டில் வையுங்கள். நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது அமைக்கப்பட்டுள்ள ஒரு பெரிய வாணலியில், எண்ணெய் ஒரு சில தேக்கரண்டி சூடாக. எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, பாத்திரத்தில் தேங்காய் துருவல் போடவும். அவர்கள் நன்றாக நடுத்தர அளவில் சமைக்க மிகவும் தடிமனாக இல்லை அப்பத்தை ஒரு பிட் தரைமட்டமாக்கிவிடுவாள். வறுக்கவும் சுமார் 3 முதல் 5 நிமிடங்கள், அல்லது latkes இருபுறமும் மற்றும் நடுத்தர நிறுவனம் browned வரை. அதிக எண்ணெய் மற்றும் குளிர் அவுட் துடைக்க காகித துண்டு துண்டுப்பட்டை தட்டு மீது வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து நீக்க.
- பான், வெப்பம் இன்னும் எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் மீதமுள்ள latkes batches தொடர்ந்து வறுக்கப்படுகிறது வரை, மீதமுள்ள பயன்படுத்தப்படுகிறது வரை. சூடாக பரிமாறவும்.
- அல்லது, அடுப்பில் வறுக்கவும்: அடுப்பில் Preheat 425 ° எஃப். வரி 2 பெரிய, rimmed பேக்கிங் தாள்கள் காகிதத்தோலில் காகிதம், மற்றும் ஒரு சிறிய எண்ணெய் தூறல். தயாரிக்கப்பட்ட தாள்களில் மேல்புறியைப் போடவும், கரண்டியிலிருந்த சற்று சற்று தட்டவும். மேலும் எண்ணெயுடன் டாம்ஸைல் பீஸ்ஸ்கள்.
- 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சமைக்க. கவனமாக ஒரு spatula மற்றும் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் சமைக்க, அல்லது latkes மூலம் சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு. உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 538 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| கொழுப்பு | 181 மிகி |
| சோடியம் | 585 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 11 கிராம் |