புதிய சுடப்பட்ட ப்ரீட்ஸெல்கள் சரியான சிற்றுண்டி உணவு. இங்கே வடிவமைக்கப்பட்ட ப்ரீட்ஸெல்ஸ் கொதிக்கும் பாரம்பரிய முறையைத் தவிர்க்கும் பெரிய ருசிக்குரிய ப்ரீட்ஸெல்களுக்கு ஒரு எளிமையான செய்முறை ஆகும். இவை சிறந்த நாய் மற்றும் ஒரே நாளில் சாப்பிடுகின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 ½ கப் அலுமினேட் அனைத்து நோக்கம் மாவு, மற்றும் தட்டி கூடுதல்
- 1 தொகுப்பு (2 ¼ தேக்கரண்டி) உடனடி ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 1 ½ கப் சூடான தண்ணீர்
- 4 தேக்கரண்டி (½ குச்சி) unsalted வெண்ணெய், உருகிய
- 1 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு, சிறிது தாக்கப்பட்டு
- 1 பெரிய முட்டை வெள்ளை, நன்கு 1 தேக்கரண்டி தண்ணீர் தாக்கப்பட்டு
- தேவைக்கேற்ப பிரட்ஸெல் (கரடுமுரடான) உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 450 ° F. இந்த செய்முறையை ஒரு convection அடுப்பில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
- ஒரு கலவை கலக்க: துடுப்பு இணைப்புடன் பொருத்தப்பட்ட ஒரு நின்று கலந்த கலரில், மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்; தண்ணீர், வெண்ணெய், மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்க, மற்றும் மாவை கிண்ணத்தின் பக்கத்தில் இருந்து தூக்கி வரை குறைந்த கலந்து.
- மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லி, 8 நிமிடங்கள், மாவு மாவு வரை தேவைக்கேற்ப, மாவை மிக்ஸைப் பொருத்தவும். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் உறைபனி சமையல் ஸ்ப்ரேவுடன் ஸ்ப்ரேட் செய்து, ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து, இரட்டிப்பாகவும், சுமார் 1 மணிநேரம் வரை எழுந்து விடுங்கள்.
- கையால் கலக்க: ஒரு 4 குவார்ட் கிண்ணத்தில், மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, மற்றும் whisk கலந்து; தண்ணீர், வெண்ணெய், மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு சேர்க்க, மற்றும் ஒரு பெரிய கரண்டியால் பயன்படுத்தி, மாவை கிண்ணத்தின் பக்க இருந்து விலகி வரை அசை.
- கரண்டியால் நீக்கி, உங்கள் கைகளை பயன்படுத்தி, மாவை மிதமான மற்றும் மீள், வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள், தேவைப்படும் மீதமுள்ள மாவு அனைத்து அல்லது அனைத்து சேர்த்து வரை கிண்ணத்தில் சரியான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் உறைபனி சமையல் ஸ்ப்ரேவுடன் ஸ்ப்ரேட் செய்து, ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து, இரட்டிப்பாகவும், சுமார் 1 மணிநேரம் வரை எழுந்து விடுங்கள்.
- ஒரு உணவு செயலி கலக்க: பிளாஸ்டிக் மாவை பிளேட் பொருத்தப்பட்ட ஒரு பெரிய திறன் (14 கப்) உணவு செயலி வேலை கிண்ணத்தில், கலந்து மாவு, ஈஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, மற்றும் துடிப்பு சேர்த்து. தண்ணீர், வெண்ணெய், மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு, மற்றும் நாடி சேர்த்து குழம்பு பக்க இருந்து விலகி மற்றும் ஒரு ஒத்திசைந்த வெகுஜன உருவாக்குகிறது. ஜூன் குழாய் மூலம் தேவையான கூடுதல் மாவுகளை சேர்க்கவும்.
- ப்ரீட்ஸெல்ஸை வடிவமைப்பதற்கு: சிறிது சிறிதாக மாவு மாற்றி, சிறிது நேரம் 1 நிமிடம் சலிக்கவும். பன்னிரண்டு சம-அளவு துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும். ஒரு 24 அங்குல நீண்ட கயிறு ஒவ்வொரு மாவை துண்டு வெளியே உருட்ட. கயிறு கொண்டு ஒரு U- வடிவத்தை உருவாக்கவும். கயிறு முனைகளை வைத்திருங்கள், ஒருவருக்கொருவர் கடந்து, மூடுவதற்கு U ன் கீழ் கீழே அழுத்தவும், ஒரு "முள்ளம்பன்றி வடிவத்தை" உருவாக்கும். சிறிய ப்ரீட்ஸெல்களுக்கு, மாவை 24 சம-அளவு துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொரு மாவை ஒரு 12-அங்குல நீண்ட கயிறு மற்றும் வடிவத்தில் இயக்கவும்.
- மெதுவாக ஒரு காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக பேக்கிங் தாள் (இரண்டு பேன்கள்) ஒவ்வொரு pretzel வைக்கவும். முட்டை வெள்ளை கலவையுடன் இலகுவாக டாப்ஸை தூக்கவும். 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு உப்பு அல்லது ருசிக்க, ஒவ்வொன்றும் தெளிக்கவும். 14 முதல் 16 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள, அல்லது browned மற்றும் நிறுவனம் வரை. குளிரூட்டும் ரேக் இடமாற்றம் செய்து, 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை சேவை செய்யலாம்.
கார்ன்ன் பெர்காஃப் (ஆண்ட்ரூஸ் மெக்மீல் 2009) மூலம் பெர்க்ஃப் கஃபே கஃபே குக்புக்கிலிருந்து அனுமதி மறுபதிப்பு. பெரிய பெர்காஃப் உணவகம் 1898 முதல் சிகாகோ நிலப்பகுதியாக உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 126 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 103 மி.கி |
| சோடியம் | 674 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |