காளான்கள் சீன சமையல் ஒரு மிகவும் பொதுவாக பயன்படுத்தப்படும் காய்கறி உள்ளன. நீங்கள் உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளான் , மர காது, கஷ்கொட்டை காளான், சிப்பி காளான், ராஜா சிப்பி காளான் மற்றும் இன்னும் பலவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சீனர்கள் சூப்கள் மற்றும் பரபரப்பை ஏற்படுத்துவதற்காக பல்வேறு வகை காளான்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர், மேலும் அவை ஆழமான வறுக்கவும்.
பிரபலமான காளான் சமையல்
பொக் சாய் மற்றும் காமோன் கொண்டு சமைக்கப்பட்ட அரிசி
சீன ஹாம் வைத்திருப்பது அவ்வளவு சுலபமல்ல, சீன ஹாம்க்கு பதிலாக காம்னைப் பயன்படுத்தவும், ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் புகைபிடித்த காமனைப் பயன்படுத்தலாம்.
நீங்கள் வெள்ளை காளான், செஸ்நட் காளான், புனா ஷிமிஜி காளான் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளான்கள் மிகவும் தனித்துவமான சுவையைக் கொண்டிருக்கும் இந்த டிஷ் உள்ள மற்ற பொருட்களையே மேற்கொள்வதன் மூலம் உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளானியை இந்த உணவில் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
கடல் ரெசிபி கொண்டு வேகவைத்த முட்டை
இந்த விரைவான மற்றும் எளிதான முட்டை டிஷ் பொருட்கள் ஒன்றுக்கு உலர்ந்த ஷியாட்டேக் காளான்களை பயன்படுத்துகிறது. ஷைடிக் காளான்கள் இந்த டிஷ் ஒரு மண் வாசனை மற்றும் சில கூடுதல் சுவையை கொடுக்க.
சீனாவின் காளான்கள், மேகம் காதுகள் மற்றும் லில்லி மொட்டுகள் உள்ளிட்ட சீன காய்கறிகளைக் கொண்ட புகழ்பெற்ற வட சீன உணவு வகை. இந்த டிஷ் சீனாவில் ஒரு காடு வனப்பகுதி காட்சியைக் குறிக்கிறது.
சீன பசுமைக் கொண்டிருக்கும் இறால்
ஒரு எளிமையான பரபரப்பான வறுக்கவும். நீங்கள் உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளான்களைப் பயன்படுத்தினால், செய்முறையில் கோழி குழம்புக்கு பதிலாக காளான்களை ஊறவைப்பதன் மூலம் (வடிகட்டப்பட்ட) திரவத்துடன் அதே அளவு மாற்றலாம்.
(賣賣) ஷூ மாய் பாத்திரங்கள் சீன காளான்கள், புதிய இஞ்சி, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சீன உணவுகள் ஆகியவற்றை நிரப்பியது.
உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தை நடத்துவதற்கு ஒரு சரியான உணவு!
ஷைடிக் காளான்களுடன் சோயா சாஸ் சிக்கன்
இது குளிர்ந்த குளிர்கால இரவன்று இதய வெப்பம் மற்றும் ருசியான வீட்டு சமையல் டிஷ் ஆகும். உலகின் பல பகுதிகளிலும், சீன கருப்பு காளான்கள் பொதுவாக ஷீட்டேக் காளான்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த செய்முறையில்தான், கோழித் தொடைகள் பழுப்பு நிறமாகி, பாதுகாக்கப்படும் இறைச்சியில் வெங்காயங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
சீன காளான்கள் இந்த எளிய செய்முறையை தங்கள் சொந்த சிறப்பு சுவையை சேர்க்க. சீன ஷைட்டேக் காளான் இந்த உணவை ருசியான மண் வாசனையை கொடுக்கிறது.
மிஸ்டெர் சாஸ் உடன் சீன வேர்க்கடலை-வறுக்கவும் மாட்டிறைச்சி
மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தின் மெல்லிய துண்டுகள் marinated பின்னர் இந்த செய்முறையை ஒரு சிறப்பு சாஸ் சீன காளான்கள் மற்றும் பனி பட்டாணி கொண்டு முடிக்கப்பட்டது. சிப்பி சாஸ் மாட்டிறைச்சி சுவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இந்த டிஷ் கூடுதல் சுவையை கொடுக்கிறது.
மிஸ்டெர் சாஸில் உமி-ஃப்ரை காளான்
சீன உணவை தயாரிக்க உலர்ந்த ஷைட்டேக் காளானியைப் பயன்படுத்தும்போது, சீன காளான்களை உறிஞ்சுவதில் இருந்து வடிகட்டிய திரவத்தை நீங்கள் எப்போதும் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், மேலும் நீங்கள் சமைக்கும் உணவில் அதைப் பயன்படுத்துங்கள். சீன காளான்களை உறிஞ்சுவதில் இருந்து திரவ டிஷ் கூடுதல் சுவையை கொடுக்கும்.
உறிஞ்சும் வறுத்தலின் போது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்கும் நிறுவனம்-உறிஞ்சும் மீன் வகைகளை நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும். சீன காளான்கள் இந்த செய்முறையை ஒரு மண் வாசனை சேர்க்கின்றன.
இந்த பிரபலமான சைவ உணவின் எளிமையான பதிப்பு பாரம்பரியமாக சீன புத்தாண்டு அல்லது விருந்துக்கு முதல் நாளில் வழங்கப்பட்டது.
ஒரு சீன சமையல் வழக்கத்தை அனுபவிக்க சிறந்த வழியாகும். இந்த செய்முறையில் நடுத்தர அல்லது மென்மையான டோஃபு மற்றும் காய்கறிகளை சோயா சாஸ், பங்கு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு எளிய, சுவையான கலவையில் பிசியாக வைக்கப்படுகிறது, இறுதியில் ஆசிய எள் எண்ணெயைச் சேர்க்கையில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
லிவ் வான் திருத்தப்பட்டது