மெக்சிகன் சமையல் உபகரணங்கள்

Cazuelas: மெக்சிகன் மட்பாண்டம் உணவுகள்

இந்த பெரிய களிமண் உணவுகள் மிக்ஸையும் மற்ற சாஸ்களையும் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் உகந்தவை. ஏனெனில் களிமண் உள்ளடக்கங்களைத் தீர்ந்து, எரிந்த இடங்களை நீக்குகிறது. Cazuelas are shallow, வழக்கமாக 5 முதல் 7 அங்குல ஆழம் மற்றும் ஒரு கிண்ணம் போன்ற வட்டமானது. அவர்கள் அடிக்கடி திறந்த தீ மீது கையாளும் எளிதாக கையாளுகிறது. வெளிப்புறங்களில் சில நேரங்களில் பிரகாசமான அழகான வண்ணங்கள் வரையப்பட்டிருக்கும். உள்ளே பளபளப்பான மற்றும் களிமண் டிஷ் ஒரு அற்புதமான சுவையை வழங்குகிறது.

பாரோ அல்லது ஓலா: மெக்சிகன் மட்பாண்ட பாத்திரங்கள்

பாரோ என்பது "மண்" என்று பொருள்படும், ஆனால் பொதுவாக "களிமண்" என்று பொருள், மேலும் "பானை" என்று பொருள். ஒல்லாக்கள் பெரிய, ஆழ்ந்த களிமண் பானைகளை வேகவைத்த பீன்ஸ், புளிப்பு மற்றும் சூப்களுக்கு சரியானவையாகும். களிமண் சமமாக வெப்பம் மற்றும் ஒரு நேரடி சுடர் மீது நாள் முழுவதும் சமையல் செய்ய இருக்கிறது. களிமண் விரைவான வெப்பநிலை மாற்றங்களுக்கு பலவீனமாகவும் உணர்ச்சியுடனும் இருக்கும். களிமண் பாத்திரங்களில் சமையல் டிஷ் ஒரு மண் வாசனை வழங்குகிறது.

Comal: Griddle

பொதுவாக ஒரு கும்பல் , களிமண், அலுமினியம் அல்லது வார்ப்பிரும்பு ஆகியவற்றால் செய்யப்பட்ட ஒரு பெரிய, சுற்று கிளிசல் ஆகும், ஆனால் நவீனமானவை வழக்கமாக ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டிருக்கும். அவர்கள் டாரில்லாக்கள் மற்றும் வறுத்த சிங்கங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சூடாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு பெரிய இரவு உணவு தட்டில் இருந்து 2 அடி வரை விட்டம் அளவிட முடியும்.

மெட்டட் y மானோ: கை கிரைண்டர்

இது வழக்கமாக கல் அல்லது எரிமலை ராக் மூலம் செய்யப்பட்ட ஒரு பெரிய கருவியாகும். இது ஒரு பெரிய கல் மேற்பரப்பு, மூன்று குறுகிய கால்கள் உட்கார்ந்து, சற்று குழப்பம் கொண்டுள்ளது. இது ஒரு பெரிய, செவ்வக தட்டு அளவு அளவு வழக்கமாக உள்ளது.

ஒரு பெரிய சிலிண்டரின் மேற்பகுதியில் உருண்டுள்ள உருளைகளை அதில் அரைத்து அல்லது கலக்க வேண்டும். சில நேரங்களில் கால்கள் நீண்டவை, பயனர் அதை முன் உட்கார அனுமதிக்கிறது.

Molcajete y Tejolote: மோட்டார் மற்றும் Pestle

ஒரு சிறிய மரம், களிமண் அல்லது களிமண் கிண்ணம் ஆகியவை ஒவ்வொன்றிலும் சுற்றியுள்ள அதே பொருள் கொண்ட நீள்வட்ட உருளைடன்.

ஒரு சிறிய அளவு ஸ்பீஸ் அல்லது உணவு கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, சிலிண்டரின் முடிவை சுழற்றுவதற்காக ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் கிண்ணத்தின் பக்கங்களுக்கு எதிராக உருப்படியை சுமக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

மோலினில்லோ : மரத்தாலான துணியால் அல்லது தேநீர்

மேல் ஒரு நுரை உற்பத்தி செய்ய ஹாட் சாக்லேட் ஒரு கப் கைகளில் இடையே சுழலும் மரம் ஒரு உருளை. அவர்கள் எளிய அல்லது மிகவும் அலங்கரிக்கப்பட்ட இருக்க முடியும்.

டார்டில்லெரோ: டார்டில்லா பிரஸ்

டார்ட்டில்லரோக்கள் முதலில் மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டிருந்தாலும், அவை வார்ப்பிரும்புகளாலும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது இரண்டு பெரிய சுற்று தட்டுகள் அல்லது மரத்தூள் கொண்டிருக்கும், அதில் மாசாவின் பந்தை வைக்கவும், பின்னர் ஒரு டார்ட்டில்லாவை உருவாக்க ஒன்றாக அழுத்தவும். நீங்கள் அலுமினிய பதிப்புகள் முழுவதும் இயங்கலாம், ஆனால் அவை உடைக்க முனைகின்றன.