சாலி லூன் என்ற பெயரை பிரெஞ்சு சூழலில் இருந்து, "சூரியன் மற்றும் சந்திரன்" என்று பொருள்படும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். சிலி லுன்னே இங்கிலாந்தில் வாழ்ந்து, இந்த ரொட்டி விற்பனையைச் செய்த ஒரு பேக்கர் என்று மற்றவர்கள் நம்புகிறார்கள். எந்த கதை உண்மை, சாலி Lunn ரொட்டி பாரம்பரியமாக ஒரு சுற்று வடிவத்தில் செய்யப்பட்ட ஒரு ருசியான, buttery ரொட்டி உள்ளது. இந்த செய்முறையை 9-அங்குல குழாய் பாணியில் பேக்கிங் செய்வதன் மூலமாக ரொட்டி வடிவத்தை அளிக்கிறது. சாலி லன் குழாய் ரொட்டி கூட அதன் மட்பாண்ட சுவையை வளர்க்க உதவும் 3-மணி நேர அதிகரித்து வருகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முட்டை, சிறிது தாக்கப்பட்டு
- 1 கப் பால், அறை வெப்பநிலை
- 1/4 கப் மென்மையான வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் சூடான தண்ணீர்
- 2-1 / 4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (1/4 அவுன்ஸ் pkg)
- 5 கப் ரொட்டி மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய கிண்ணத்தில், முட்டை, பால், வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒன்றாக கலந்து. சூடான தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் களைந்துவிடும் வரை அசை. 4 கப் மாவு கலந்து. சுத்தமான சமையலறை துணியை வைத்து இடித்து, 1 மணி நேரம் சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.
- மாவைக் கழுவவும், மாவைக் கழுவும் கலவையில் கலக்கவும். கிரேஸ் 9-இன்ச் குழாய் பான் மற்றும் ஸ்கிராப் இட் குழாய் குழாய் பான் மீது. குழாய் பான் மூடி, 3 மணி நேரம் அல்லது இரட்டையர் வரை சூடான இடங்களில் மாவை அதிகமாக்குவோம்.
- ரொட்டி 45 நிமிடங்கள் 350 டிகிரி எஃப் அல்லது ரொட்டி மீது ரொட்டி பிரவுன் மற்றும் ஒட்டு போது ஒலியை ஒட்டும் வரை. வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி பரிமாறவும் அது இன்னும் சூடாக உள்ளது.
ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
இந்த செய்முறையின் பால் வெண்ணெய் இடத்தில் வேகன் வெண்ணெய் பயன்படுத்தப்படலாம்.
ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
களஞ்சியத்தை ஒழுங்காக சேமித்து வைப்பதில் மார்க்கெட் சரியாக உள்ளது.
ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
பால், பாதாம், குறைந்த கொழுப்பு, பால் போன்றவற்றை இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தலாம்.
சோயா பால் பாதாம் பாலுடன் அல்லது பால் வகைக்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம்.
பால் பவுடர் மாற்ற அட்டவணைக்கு உலர்ந்த பால் உள்ளது . செய்முறையில் பால் பதிலாக போது தண்ணீர் சேர்க்க எவ்வளவு உலர் பால் கண்டுபிடிக்க அதை பயன்படுத்த.
முட்டைக்கு பதிலாக முட்டை மாற்றாக பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 85 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 49 மிகி |
| சோடியம் | 209 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |