மாவு வெண்ணெய் வெட்டி எப்படி

07 இல் 01

உங்களை ஒரு பேஸ்ட்ரி கலப்பான் கிடைக்கும்

வெண்ணெய் வெட்டு எப்படி

பொதுவாக பிஸ்கட் , ஸ்கோன்ஸ் அல்லது வேறு சில பேஸ்ட்ரிகளை உறிஞ்சும் போது, ​​பொதுவாக வெண்ணெய் அல்லது குலுக்கல் முறையில் "வெட்டு" என்று ஒரு செய்முறை அழைக்கப்படும்.

"வெட்டுதல்" என்பது வெண்ணெய் சேர்த்து வெண்ணெய் கலவையில் உள்ள முழுமையான வெண்ணெய் சிறிய கட்டிகள் போன்ற வழியில் மாறி மாறி விடும். மாவை வேகவைத்த போது, ​​இந்த சிறிய கட்டிகள் உற்பத்தியின் பிரிவில் பிரிவினை உருவாக்குகின்றன, இது மந்தமான நிலைத்தன்மையை தருகிறது.

இதை சாதிக்க எளிதான வழி எளிய கருவியாகும், இங்கே படமெடுக்கப்படுகிறது, பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் என்று அழைக்கப்படுகிறது.

07 இல் 02

குளிர் வெண்ணெய் தொடங்கவும்

வெண்ணெய், மாவு, கூட கிண்ணம் மற்றும் பிற கருவிகள் - சில ரொட்டி விற்பவர்கள் எல்லாம் குளிர். ஏன்? ஒரு மாவை கலவையான அல்லது பிசைந்து போடப்பட்டிருக்கும் மாவுச்சத்து என்று அழைக்கப்படும் புரதங்கள் புரதங்கள் உள்ளன. குளிர்ந்த வெப்பநிலை இந்த வளிமண்டலத்தை மெதுவாக குறைக்கிறது.

இது சூடாக இருக்கும் போது, ​​வெண்ணெய் மென்மையாக மாறி, மாவை சேர்த்து கலக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் சிறிய கட்டிகள் குறைவாக பெறுவீர்கள், இதனால் குறைவான மெல்லிய சருமம், இது நீங்கள் விரும்பாதது அல்ல.

07 இல் 03

மாவுக்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும்

இது மாவு செய்ய வெண்ணெய் விகிதம், மற்றும் மாவு கொண்டு வெண்ணெய் கலவை கட்டிகள் வழி, நீங்கள் விரும்பும் சீரற்ற அமைப்பு உருவாக்குகிறது ஏனெனில் இது உங்கள் மாவு அளவிட முக்கியம்.

நீங்கள் தொகுதி அளவிடும் போது, ​​மாவுகளை உறிஞ்சுவது ஒரு சீரான அளவை உறுதி செய்ய உதவுகிறது. திரவங்களைப் போலன்றி, ஒரு கோப்பையில் மாவு அளவு எவ்வளவு கச்சிதமாக கப் போடப்பட்டிருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. இறுக்கமாக நிரப்பப்பட்ட கோப்பை விட அதிகமான மாவு உள்ளது. சற்றே அந்த அளவுக்கு முரண்பாட்டை அகற்ற உதவுகிறது. அது மிகவும் முக்கியம், ஏனெனில் அதிக மாவு இருந்தால், வெண்ணெய்-க்கு-மாவு விகிதம் அணைக்கப்படும், மற்றும் உங்கள் பேஸ்ட்ரி மங்கலாகாது.

இறுதியில், எனினும், பேக்கிங் அதன் விகிதங்கள் மிகவும் துல்லியமான ஏனெனில், தொழில்முறை ரொட்டி விற்பனையாளர்கள் மாறாக தொகுதிகளை விட எடைகள் உள்ள பொருட்கள் குறிப்பிடவும். அந்த வழியில் மாவு sifted என்பதை பொருட்படுத்தாமல், இறுக்கமாக பேக் அல்லது எங்காவது இடையே, ஒரு பவுண்டு எப்போதும் ஒரு பவுண்டு உள்ளது. அடுத்த பக்கம் >>

07 இல் 04

வெண்ணெய் உள்ளே பிளேட்ஸ் அழுத்தவும்

"பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர்" என்ற வார்த்தையானது சிலவிதமான மின்சாரக் கருவிகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும் அல்லது நகரும் பகுதிகளுடன் குறைந்தபட்சம் ஏதாவது இருக்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது மிகவும் எளிமையான சாதனம் தான். $ 5 க்கும் குறைவான செலவில் இங்கே படம்பிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

பேஸ்ட்ரி பிளெண்டரின் கைப்பிடியை இறுகப் பற்றிக் கொண்டு, வெண்ணெயில் கீழ்நோக்கி கத்தியை அழுத்தவும்.

07 இல் 05

மாவுக்கு வெண்ணெய் வெட்டும்

பார்க்க? கடினமாக இல்லை. வெண்ணெய் வெட்டும் மாவு உண்மையில் எளிதாக சமையலறை பணிகளில் ஒன்றாகும். சிலர் ஒரு முட்கரண்டி, அல்லது ஒரு ஜோடி கத்திகள், அல்லது அவற்றின் விரல்களைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அதை மிகவும் எளிதாக்குகிறது. கையால் அதை செய்ய பிரச்சனை உங்கள் விரல்கள் அதிகமாக வெண்ணெய் சூடு என்று ஆகிறது. அது உண்மையில் பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் மூழ்குவதற்கு உதவுகிறது.

07 இல் 06

மடிப்புகள் சரியான அளவு வரை தொடரும்

வெண்ணெய் கட்டிகள் எவ்வளவு பெரியதாக இருக்கும் என்பதை சில சமையல் குறிப்புகள் குறிப்பிடுகின்றன. ஒரு "பீ-அளவிலான" கட்டிகள் தேவை, மற்றொரு மற்றொரு மாவு கலவையை crumbs போல இருக்க வேண்டும் என்கிறார். இன்னும் சிலர் சோள உணவை ஒத்திருக்கும் நிலைத்தன்மையைக் கருதுகின்றனர். ஆனால் நினைவில், நீங்கள் உங்கள் பேஸ்ட்ரி வேண்டும் flakier, பெரிய கட்டிகள் இருக்க வேண்டும்.

07 இல் 07

முடிந்தது! வெண்ணெய் இணைக்கப்பட்டது

மாவு கலவையில் வெண்ணெய் கட்டிகள் எப்படி இன்னும் காணப்படுகின்றன என்பதை நீங்கள் காணலாம். இது போன்ற கட்டிகள் "பீ-அளவிலான."

இந்த கட்டத்தில், நீ வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட உலர்ந்த பொருட்கள் உறிஞ்சி பின்னர் பேக்கிங் அதை நடத்த முடியும். உங்கள் பேக்கிங் பவுடர் அல்லது பேக்கிங் சோடா - செய்முறையைப் பொறுத்து ஈரப்பதம், புளிப்பு ஏஜெண்டுகளை செயல்படுத்துவதன் மூலம், நீரை, முட்டை, பால் அல்லது எதைப் போன்ற ஈரமான பொருட்கள் சேர்க்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் செய்முறையை முடிக்க மற்றும் சுட வேண்டும்.

குறிப்பு: ஒரு மாற்று நுட்பம் இருக்கிறது: பிளாக் பை மேலட்டை உருவாக்குதல்