கடல் மணம் இறால் சீன கீரைகள் (பொக் சோய்) மற்றும் காளான்கள் ஆகியவை இந்த எளிய ஸ்டெர்-வறுத்த செய்முறையுடன் ஒரு ஒளி சாஸுடன் கூடியது.
சமையல் செய்ய சுமார் 6 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ஒரு சுலபமான டிஷ் இது. அதாவது 30 நிமிடங்களுக்குள் நீங்கள் ருசியான உணவை சாப்பிட்டால் போதும்!
இந்த அரிசி பரிமாறப்படும் போது அல்லது ஒரு பல நிச்சயமாக உணவு பணியாற்றினார் போது இரண்டு முழுமையான உணவு செய்கிறது, அது எளிதாக நான்கு வரை உணவு முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 முதல் 3/4 பவுண்டு இறால் (உரிக்கப்பட்டு, தேய்த்தல்)
- 1 தேக்கரண்டி
- சீன அரிசி மது (அல்லது உலர் சேரி)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1/2 பவுண்டு சீன கீரைகள் (பாக் சோய்)
- 4 அவுன்ஸ் புதிய காளான் (அல்லது 6 சீன உலர்ந்த காளான்கள் அல்லது உலர்ந்த ஷியாட்டேக் காளான்கள்)
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் (அல்லது வேகவைக்க வறுக்கவும், வேர்க்கடலை எண்ணெய் தேவை)
- 2 மெல்லிய துண்டுகள் இஞ்சி (உரிக்கப்படுவதில்லை)
- 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 கப் சோடியம் குறைக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி
- ஒளி சோயா சாஸ்
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு (2 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் கலந்து)
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உறைந்த இறால், பனிக்கட்டியைப் பயன்படுத்தினால். குளிர்ந்த நீருற்று மற்றும் காகித துண்டுகள் மூலம் உலர் இறால் கீழ் இறால் துவைக்க.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் இறால் வைக்கவும், அரிசி ஒயின் அல்லது செர்ரி, 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து, ஒரு திசையில் கிளறி விடுங்கள் (இது இறைச்சியை சமமாக பரவுகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்).
- பிக் சோய் தண்டுகள் குறுக்காக குறுக்காக மற்றும் 1 அங்குல துண்டுகளாக கடந்து இலைகள். ஒரு துணி அல்லது மென்மையான தூரிகை மூலம் காளான்களை துடைத்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். சீன உலர்ந்த காளான்களைப் பயன்படுத்தி, சூடான நீரில் ஊற 20 நிமிடங்கள் மென்மையாக்க வேண்டும். மென்மையாக்கப்பட்ட காளான்களை வடிகட்டி, தண்டுகளை அகற்றி, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.
- 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும் . எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, இஞ்சி சேர்க்கவும். 30 வினாடிகளுக்கு உப்பு-வறுக்கவும் , நறுமணம் வரை, பின்னர் இறால் சேர்க்கவும். அவர்கள் இளஞ்சிவப்பு மாறும் வரை வறுக்கவும். கடாயில் இருந்து சமைக்கப்பட்ட இறால் அகற்றவும்.
- தேவைப்பட்டால் ஒரு பிட் மேலும் எண்ணெய் சேர்க்கவும், அதனால் wok உள்ள 1 1/2 தேக்கரண்டி உள்ளன. போக் சோயா, காளான்கள் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வேக வைக்கவும். காய்கறிகள் இந்த கட்டத்தில் ஒரு பிட் உலர் போல் இருந்தால், தண்ணீர் அல்லது அரிசி மது ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க. கோழி குழம்பு, மூடி, 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- பான் இறால்களுக்கு திரும்பவும். சர்க்கரை, சோயா சாஸ் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சோளமார்க்கம் / நீர் கலவையை ஒரு விரைவான பரபரப்பை கொடுக்கவும், பொருட்களின் நடுவில் சேர்க்கவும், தடிமனாக கிளறவும். குக், வேறொரு நிமிடம் கிளறி, விரும்பினால் விரும்பினால் அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 194 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 142 மிகி |
| சோடியம் | 748 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |