மீன் & கடல் உணவுகள் கிளாசிக் சோஸ்ஸ்
இந்த உன்னதமான சுவையூட்டிகள், ஹல்லாண்டாஸ் சாஸ், நார்மண்டி சேஸ், பெர்சி சாஸ் மற்றும் பலர் போன்றவை மீன் மற்றும் கடல் உணவு வகைகளோடு பரிமாறப்படுகின்றன, இதில் கடாயில் உள்ள கடல் சல்லடைகளும் , சாலட் டிலபியா, வறுக்கப்பட்ட சால்மன் மற்றும் இன்னும் பல.
08 இன் 01
ஹாலண்டைசை சாஸ் ரெசிபிபிலிப் டெஸ்னர் / கெட்டி இமேஜஸ் ஹாலண்டைஸ் அற்புதமான பணக்காரர், லெமோனி மற்றும் மெதுவாக சாஸ் ஆகியவை அனைத்து வகையான வேட்டையாடும் பொறித்த மீன் வகைகளாலும், முட்டைகளையும் காய்கறிகளையும் கொண்டு செல்கின்றன.
08 08
Bercy சாஸ் ரெசிபிபாரிஸின் கிழக்கில் ஒரு மாவட்டத்தின் பெயரிடப்பட்ட பெர்சி சாஸ், மீன் மற்றும் கடல் உணவிற்கான ஒரு முடிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகும். இது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை குறைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு அடிப்படை மீன் வெளூட்டலில் கொதிக்கும்.
08 ல் 03
நார்மண்டி சாஸ் ரெசிபிநார்மண்டி சாஸ் மீன் மற்றும் மிளகாய் ஆகியவற்றை ஒரு மீன் வெல்லலை நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் மூலம் சுவைத்து, முட்டை மஞ்சள் கரு மற்றும் கலவையுடன் கலவையுடன் ஒரு மெல்லிய கலவையுடன் கலக்கலாம்.
08 இல் 08
அஞ்சோ சாஸ் ரெசிபி
அந்தோவி சாஸ் மேலே பாரம்பரிய நார்மண்டி சாஸ் போன்ற ஒரு சுவையாக சாஸ் ஆகும், ஆனால் வித்தியாசம் என்று இறுதியில், நாம் anchovy வெண்ணெய் முடிக்கப்பட்ட சாஸ் வளப்படுத்த.
08 08
வெள்ளை வைன் சாஸ்வெள்ளை வைன் சாஸ் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் மிகவும் அடிப்படை சாஸ்கள் ஒன்றாகும். ஹெர்ப் சாஸ், ஷிபம்பி சாஸ் அல்லது வெனிட்டி சாஸ் போன்ற - இது மற்ற பாரம்பரிய சாஸ்கள் பல கட்டப்பட்டுள்ளன இது அடிப்படை உள்ளது.
08 இல் 06
காளான் சாஸ் ரெசிபிஇந்த கிரீமி காளான் கடல் உணவு சாஸ் மேலே அடிப்படை வெள்ளை வைன் சாஸ் எளிதாக இன்னும் கொஞ்சம் சிக்கலான ஒன்று மாற்றப்படுகிறது எப்படி ஒரு உதாரணம் ஆகும். காளான் சாஸ் இந்த பதிப்பு ஒரு அடிப்படை வெள்ளை வைன் சாஸ் செய்ய sautéed காளான்கள் சேர்ப்பதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது.
08 இல் 07
மூலிகை சாஸ்இந்த எளிய, கிரீமி மூலிகை சாஸ் புதிய வோக்கோசு, வெங்காய இனப்பூண்டு, மற்றும் ஒரு அடிப்படை வெள்ளை வைன் சாஸ் செய்ய tarragon சேர்த்து செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அந்த சரியான மூலிகைகள் இல்லை என்றால், அவர்கள் புதிய இருக்கும் வரை நீங்கள் என்ன மூலிகைகள் பயன்படுத்த, உலர்ந்த இல்லை.
08 இல் 08
பவர் பிளாங்க் (வெள்ளை பட்டர் சாஸ்)Beurre பிளாங்க் என்பது மீன் அல்லது கடல் உணவுகளுடன் கூடிய வெண்ணெய் அடிப்படையிலான குழம்பிய சாஸ் ஆகும். நீங்கள் இடையில் ஒரு தொகுதி வரை துடைக்க முடியும் என்பதால் இது உங்கள் திறமை கொண்ட ஒரு நல்ல சாஸ் தான் (நீங்கள் உண்மையில் தேவை அனைத்து மது மற்றும் வெண்ணெய் உள்ளது), இது அவசர சிறந்த.