முட்டைக்கோசு, மணத்தை, கேரட், உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் கோசுக்கிழங்குகளுடன் ஸ்டௌட்டோப்பில் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. எந்த பீர் வாசனையையும் வழங்காமல் குழாயின் ஆழம் மற்றும் செழுமையையும் கொடுக்க இரண்டு பாட்டில்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
இது போன்ற வேகவைத்த இரவு உணவுகள் மிகவும் ஐரிஷ் இல்லங்களில் வசதியான உணவு. அவர்கள் ஒரு பானையில் செய்யப்பட்ட முழு சாப்பாடு மற்றும் இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, அல்லது விளையாட்டு இறைச்சி அனைத்து வேலை நன்றாக), உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் நிறைய உங்கள் முழுமையான ஒரு ருசியான குடும்ப பாணி இரவு உணவு உங்களுக்கு தேவையான எல்லாம் அடங்கும். காய்கறிகள்.
இது எல்லா நேரத்திலும் ஒன்றாகவே வருகிறது, அனைத்து புதிய காய்கறிகளையும் தயாரிப்பதில் பெரும்பாலான முயற்சிகள் நடைபெறுகின்றன. எனினும், இந்த சமையலை குறைந்தது 3 1/2 மணிநேரத்திற்கு நீங்கள் அனுமதிக்க வேண்டும், எனவே வார இறுதிக்கு சிறந்தது, முழு குலத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து அனுபவிக்க முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 1/2 பவுண்டுகள்
- மாட்டிறைச்சி brisket (ஒரு காகித துண்டு உலர்ந்த patted)
- 2 (12-அவுன்ஸ்) பாட்டில்கள் பீர் (லாகர்)
- 2 கப் தண்ணீர் (அல்லது போதுமான அளவு)
- 2 பே இலைகள்
- 10 கருப்பு
- மிளகு
- 1/2 கப் வோக்கோசு (பருப்பு)
- 2 தேக்கரண்டி
- உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (அல்லது
- ஆலிவ் எண்ணெய் )
- 3 கிராம்பு
- பூண்டு (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 2 கப்
- வெங்காயம் (வெள்ளை பாகங்கள் மட்டுமே, rinsed மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 1 நடுத்தர மஞ்சள் வெங்காயம் (உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது)
- 3/4 பவுண்டு பெரிய கேரட் (பெரிய துண்டுகளாக உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்ட)
- 3/4 பவுண்டு சிறியது
- உருளைக்கிழங்கு (முழு சிவப்பு, unpeeled)
- 1 பவுண்டு கோசுக்கிழங்குகளுடன் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் நடுத்தர)
- 2 பவுண்டுகள்
- முட்டைக்கோஸ் (பச்சை, toothpicks பாதுகாக்கப்பட்ட ஆறில் ஒரு வெட்டு)
- 1 கோடு உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1 கோடு கருப்பு மிளகு (புதிதாக தரையில் அல்லது சுவைக்கு)
அதை எப்படி செய்வது
- பர்னர் மீது ஒரு 8 முதல் 10 குவார்ட் அடுப்பு மேல் மூடிய கேஸிரோல் டிஷ் (டச்சு அடுப்பு போன்றவை) வைக்கவும். மாட்டிறைச்சி, பீர், தண்ணீர், பே இலைகள், மிளகு, வோக்கோசு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
- வெண்ணெய் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- வெண்ணெய், வெங்காயம் மற்றும் மஞ்சள் வெங்காயத்தை கசியும் வரை பரிமாறவும்.
- ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைக்கவும், casserole ஐ மூடி, 3 1/2 மணி நேரம் மெதுவாக கொதிக்கும் அல்லது இறைச்சி மிகவும் மென்மையானதாக இருக்கும் வரை. இது சாதாரணமாக ஒரு பிஸ்கட் பவுண்டுக்கு சுமார் 1 மணிநேரத்தை எடுக்கும்.
- சமையல் கடைசி 25 நிமிடங்களில், கேரட் மற்றும் சிவப்பு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்க.
- சமையல் கடைசி 15 நிமிடங்களில், கோசுக்கிழங்குகளுடன், முட்டைக்கோஸ், உப்பு, மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
- காய்கறிகள் உங்கள் விருப்பபடி செய்யவில்லை என்றால், அவற்றை நீண்ட நேரம் சமைக்கவும், ஆனால் overcook வேண்டாம்.
- மெல்லிய இறைச்சி துண்டு மற்றும் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும் (முட்டைக்கோஸ் இருந்து toothpicks நீக்க நினைவில்) மற்றும் தேவைப்பட்டால் horseradish மற்றும் grainy கடுகு சேர்த்து பானை சாறுகள்.
- பாரம்பரியமாக இல்லாதபோது, இந்த ருசியுடன் சாப்பிடுவதற்கு உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி அல்லது பம்பெர்னிகல் ரொட்டி ஆகியவற்றை உண்ணலாம்.
> மூல: ஜெஃப் ஸ்மித் (வில்லியம் மோரோ & கோ) எங்கள் குடியேறிய மூதாதையர்கள் மீது மலிவான Gourmet . அனுமதி மறுபதிப்பு.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 698 |
| மொத்த கொழுப்பு | 30 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 190 மிகி |
| சோடியம் | 816 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 36 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 65 கிராம் |