இந்த ருசியான பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுவல் ஒரு எளிய மூலிகை மற்றும் மசாலா தேய்க்கும் தொடங்குகிறது, பின்னர் மெல்லிய சாஸ் கலவையுடன் மெதுவாக சமைக்கப்படுகிறது. சாஸ் தடித்த மற்றும் பன்றி இறைச்சி சேவை. ஒரு அற்புதமான உணவிற்கு மாஷ்அப் அல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்குகளுடன் வறுத்தெடுக்கவும். அல்லது அரிசி அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்டு பரிமாறவும்.
பன்றி வறுத்து சுமார் 3 மணி நேரம் கழித்து அல்லது 6 முதல் 8 மணி நேரம் தாமதமாக செய்யப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சியைத் தவிர்ப்பதற்கு, ஒரு உடனடி-படிக்க வெப்பமானியுடன் அதை சரிபார்க்கவும். பன்றியின் குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 145 ° F (63 ° C) ஆகும். பச்சையாக இருந்தால், பன்றி உலர் ஆகலாம் மற்றும் வெட்டவும் கடினமாக இருக்கும்.
இந்த செய்முறையை நான் செய்தபோது ஒரு பெரிய வெங்காயம் வெங்காயம் சேர்த்து வைத்தேன். குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் சில விருப்பமான பொருட்கள் மற்றும் மாற்றீடுகளைப் பார்க்கவும்.
நீங்கள் சீறும் படி தவிர்க்க முடியும், ஆனால் நான் caramelization சில சிறந்த சுவையை சேர்க்கிறது என்று.
தொடர்புடைய ரெசிபி: Crockpot மூலிகை பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 போனஸ் பன்றி இறைச்சி வறுவல், சுமார் 3 பவுண்டுகள்
- 1 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த இலை தைம்
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 1/2 கப் கோழி பங்கு, குறைந்த சோடியம் அல்லது உப்பு இல்லாத
- 1/2 எலுமிச்சை சாறு, சுமார் 1 1/2 தேக்கரண்டி
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க்
- 1 தேக்கரண்டி குளிர் நீர்
அதை எப்படி செய்வது
- அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க ஒரு காகித துண்டுடன் பன்றி இறைச்சி போடு. விரும்பினால், அதிகப்படியான கொழுப்பை குறைக்க வேண்டும். நான் அதை விட்டு பின்னர் அதிக கொழுப்பு நீக்க ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் திரவங்களை ஊற்ற.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு பொடி, வறட்சியான தைம், மிளகு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, மற்றும் கோஷர் உப்பு சேர்த்து. பன்றி இறைச்சி கலவையுடன் அனைத்தையும் மூடு.
- ஒரு பெரிய வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, எல்லா பக்கங்களிலும் பன்றித் தேடலாம்.
- மெதுவாக குக்கரில் உள்ள பன்றி இறைச்சியை உள்ளே பன்றி வைக்கவும்.
- கோழி பங்கு, எலுமிச்சை சாறு, சோயா சாஸ், மற்றும் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு 2-கப் அளவிடும் கப் சேர்க்கையில்; நன்றாக கலக்கவும். திரவங்களை கோதுமை பானையில் வறுத்தவுடன் ஊற்றவும்.
- 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை அல்லது குறைந்தபட்சம் 3 மணி நேரத்திற்கு சமைக்க வேண்டும். மேல்நோக்கித் தடுக்கத் தவறிழைக்க குறைந்த நேரத்தில் வறுத்தலை சரிபார்க்கவும். ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி குறைந்தது 145 F (63 C) பதிவு செய்ய வேண்டும்.
- வறுத்தலை ஒரு தட்டில் வைத்து, தகப்பனுடன் கூடாரம் எடுத்து, சூடாக வைத்துக் கொள்ளவும்.
- ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் மீது திரவங்களை ஊற்றவும், அவை ஒரு நடுத்தர அரைக்கீழில் ஊற்றவும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். பருவமழை சுவை மற்றும் சரிசெய்யவும். நீண்ட நேரம் சமையல் நேரம் இருந்து திரவங்கள் மிக நீளமானவை என்றால், ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் சுவைகள் கவனம் செலுத்த.
- ஒரு சிறிய கப் அல்லது கிண்ணத்தில் 2 தேக்கரண்டி சோள மாஸ்க் வைத்து, 1 தேக்கரண்டி குளிர்ந்த நீரில் துடைக்கவும். சாறு நிறைந்த திரவங்களில் சோள மாவு கலவையை அடுக்கி, சமையல் தொடரவும், கிளறி, சாஸ் வரை தடிமனாக இருக்கும்.
- பன்றி இறைச்சி மற்றும் சூடான தடித்த சாஸ் அதை பரிமாறவும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- ஒரு பெரிய வெங்காயம் வெட்டவும், பன்றியைச் சேர்க்கும் முன் மெதுவாக குக்கருக்கு அதைச் சேர்க்கவும். அல்லது பன்றியைப் பார்த்து, வேகத்துடன் சேர்த்து மெதுவாக குக்கருக்கு மாற்றவும் அதை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
மெதுவாக குக்கர் பன்றி இறைச்சி மற்றும் பீன்ஸ்
மெல்லிய குக்கர் பன்றி இறைச்சி சுவை கொண்ட பன்றி இறைச்சி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 358 |
| மொத்த கொழுப்பு | 21 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 99 மிகி |
| சோடியம் | 549 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |