பெர்சி சாஸ் ஐ
பாரிஸின் கிழக்கில் ஒரு மாவட்டத்தின் பெயரிடப்பட்ட பெர்சி சாஸ், மீன் மற்றும் கடல் உணவிற்கான ஒரு முடிக்கப்பட்ட சாஸ் ஆகும். இது வெள்ளை ஒயின் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயங்களை குறைப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு அடிப்படை மீன் வெளூட்டலில் கொதிக்கும்.
குறிப்பு: பெர்சி என்ற மற்றொரு சாஸ் உள்ளது, ஆனால் அது ஒரு மீன் வெலவுட்டிற்கு பதிலாக ஒரு அடிப்படை டெமி-கிளாஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் மீன்கள் அதற்கு பதிலாக மீன்கள் மற்றும் ஸ்டீக்ஸ் ஆகியவற்றால் வழங்கப்படுகிறது. பெர்சி சாஸ் II க்கான செய்முறையைப் பாருங்கள்.
மேலும் காண்க: தாய் சாஸ்
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பைண்ட் மீன் வெலேட்
- ¼ கப் வெள்ளை ஒயின்
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்டது வோக்கோசு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- எலுமிச்சை சாறு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- கனமான அடிவயிற்றில், மது மற்றும் வெங்காயங்களை இணைக்கவும். திரவம் கொதித்தது வரை வெப்பம், வெப்பம் ஒரு பிட் குறைக்க மற்றும் திரவ குறைவான சற்று குறைக்கப்படும் வரை பதப்படுத்தி தொடர.
- வெலவுடேவைச் சேர்க்கவும், பின்னர் வெப்பத்தை ஒரு அடுக்காகவும், சுமார் 5 நிமிடங்கள் குறைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு உள்ள அசை. சீசன் எலுமிச்சை சாற்றை ருசித்து உடனடியாக பரிமாறவும்.
பெர்சி சாஸ் சுமார் 1 பைண்ட் செய்கிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 26 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 4 மி.கி. |
| சோடியம் | 47 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |