புல்டு கோதுமை என்றால் என்ன? புல்டர் கோதுமை ஒரு முழு கோதுமை தானியமாக உள்ளது, அது வேகவைக்கப்பட்டது மற்றும் பகுதியளவு சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு தானியமாக , இது ஒரு இயற்கையாக உயர் ஃபைபர், குறைந்த கொழுப்பு, குறைந்த கலோரி சைவ உணவு மற்றும் சைவ உணவு வகை பொருளாக உள்ளது. வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், புல்பர் கோதுமை வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் கோதுமை பெர்ரிகளை எதிர்க்கிறது, அவை முழுமையான, அரிக்கப்படாத மற்றும் சமைக்கப்படாத பதிப்பு மற்றும் freekeh , இது பழுதடைந்த இளம் பச்சை கோதுமை ஆகும்).
இது கோதுமை என்பதால், பசுமையான கோதுமை ஒரு பசையம் இல்லாத உணவில் ஏற்றது அல்ல.
சமையல் புல்கூர் கோதுமை
புல்பர் கோதுமை மிகவும் பொதுவாக தாவ்புலீல் சாலட்டில் காணப்படுகிறது என்றாலும், நீங்கள் அரிசி அல்லது கேசுசு, அல்லது பார்லி அல்லது கினோவா போன்ற வேறு எந்த தானியத்தையும் பயன்படுத்தலாம் . அரிசிக்கு பதிலாக, உங்கள் விருப்பமான காய்கறி கலவை -வறுக்கவும் அல்லது காய்கறி கறி சமைத்த முழு தானிய புல்குர் கோதுமருடன் இணைக்கவும். அல்லது, எளிதான புல்வெரி கோதுமை சமையல் வகைகளில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும்.
புல்கூர் கோதுமை வகைகள்
வெவ்வேறு வகையான புல்வெர் கோதுமை வெவ்வேறு சமையல் முறைகளுக்கு தேவைப்படுகிறது, எனவே சமையல் வழிமுறைகளுக்கான தொகுப்பு வழிமுறைகளை சரிபார்க்க இது சிறந்தது. புல்ஜர் கோதுமையைப் பயன்படுத்துவதன் ஒரு நன்மை ஏற்கனவே ஓரளவு சமைக்கப்பட்டுவிட்டது, எனவே அது வீட்டில் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படலாம் , மற்ற தானியங்களை விட சமைக்க மிகவும் விரைவாக இருக்கிறது. புல்கர் கோதுமை பெரும்பாலான வகைகள் வெறும் பதினைந்து நிமிடங்களில் குறைவாக சமையல் செய்யப்படும்.
புல்ஜர் கோதுமை இரண்டு முக்கிய வகைகள் உள்ளன: உடனடி புல்கூர் கோதுமை , மேலும் நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட தானிய வகை புல்டுர் சுகாதார உணவு கடை மொத்த தொட்டிகளில் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது, மேலும் இது வழக்கமாக தாவல்கூல் சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புல்டு சமையல்களின் இந்த வகை 5 நிமிடங்களில் குறைவாக உள்ளது. புல்ஜர் கோதுமத்தின் நடுத்தர தானிய மற்றும் பருப்பு தானிய வகைகள் உள்ளன.
புல்கூர் கோதுமைக்கு ஷாப்பிங்
கிட்டத்தட்ட எல்லா ஆரோக்கிய உணவு கடைகள் பங்கு புல்கூர் கோதுமை. மொத்த உணவுகள் பிரிவில் பாருங்கள் அல்லது மற்ற தானியங்களைக் கொண்ட பேக்கிங் இடைகழையில் பாருங்கள். அது வேலை செய்யவில்லை என்றால், ஓட் மற்றும் காலை உணவு தானியங்கள் அருகே தானியம் இடைகழி சரிபார்க்கவும்.
எப்போதாவது, சர்வதேச உணவுப் பிரிவில் புல்வெர் கோதுமை, hummus மற்றும் falafel கலவைகளுக்கு அருகே உள்ளது, புல்ஜர் கோதுமை பல்வேறு பிராந்திய மத்திய கிழக்கு உணவுகளில் பொதுவானது என்பதால்.
புல்வெளியில் புல்டு கோதுமை கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், தானிய வகை, சர்வதேச உணவுகள் (இது பெரும்பாலும் மத்திய கிழக்கு உணவுகளுக்கு அடுத்ததாக விற்கப்படும் என்பதால்) அல்லது பேக்கிங் பிரிவில், உதவி ஊழியரிடம் கேட்கவும்.
புல்கூர் கோதுமை ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ஆரோக்கியமான புல்வெரி கோதுமை எப்படி இருக்கும்? ஒரு கப் சமைத்த புல்பர் கோதுமை 151 கலோரி, 0.4 கிராம் கொழுப்பு, 8.2 கிராம் உணவு நார்ச்சத்து (33% பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மதிப்பு) மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான 5.6 கிராம் புரோட்டீனை வழங்குகிறது. புல்டர் கோதுமை இயற்கையாக கொழுப்பு இல்லாத உணவு.
புல்கூர் கோதுமை சமையல்
முயற்சி செய்வதற்கு சில புல்வெர் கோதுமைகளை சமையல் செய்ய முயற்சி செய்ய தயாரா? புல்வெர் கோதுமைகளை தயாரிப்பதற்கான மிகச் சாதாரண வழியைத் தவிர, மத்திய கிழங்கு சாமானிய சாலட்டில் தயாரிக்க, இங்கு சில புல்டு கோதுமை சமைக்க சில எளிய வழிகள் உள்ளன: