சீன சமையல் 'ஐந்து கூறுகளின் கோட்பாடு' அடிப்படையை கற்றுக்கொள்ளுங்கள்

சீன மக்கள் நாங்கள் ஐந்து ஆற்றல் துறைகள் அல்லது ஐந்து வகையான "சி" (氣) மூலம் சூழப்பட்டிருக்கிறோம் என்று நம்புகிறார்கள். இவை "ஐந்து கூறுகள்" என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, மேலும் சீன கலாச்சாரம் அனைத்து அம்சங்களிலும் அவர்கள் முக்கிய பங்கைக் கொண்டுள்ளன, இதில் மக்கள் சாப்பிடும் வழி. இந்த கோட்பாடு கூறுகிறது, இந்த ஐந்து கூறுகள் மாறிவிட்டன அல்லது நகர்ந்துவிட்டால், இது ஒரு நபரின் விதியை தீவிரமாக பாதிக்கக்கூடும்.

ஐந்து உறுப்புகள், ஐந்து கட்டங்கள், ஐந்து இயக்கங்கள், ஐந்து படைகள், ஐந்து செயல்முறைகள் மற்றும் ஐந்து கிரகங்கள் என்று "ஐந்து உறுப்புகள்" (五行) என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

யின் மற்றும் யாங்கின் கருத்து சீன கலாச்சாரத்தின் மையமாக இருந்தால், "ஐந்து கூறுகளின்" கோட்பாடு அதன் மூலதனமாக கருதப்பட வேண்டும். ஆனால் சீன சமையல் ஐந்து உறுப்புகள் சரியாக என்ன அவர்கள் சீன உணவு ஒரு பங்கை எப்படி?

ஐந்து கூறுகள் கோட்பாடு

ஐந்து உறுப்புகள் உலோகம் (金), மரம் (木), தண்ணீர் (நீர்), தீ (火) மற்றும் பூமி (土). சீன மக்கள் இந்த ஐந்து உறுப்பு கோட்பாட்டை நிறைய விஷயங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், உள் உறுப்புகளுக்கு அரசியலுக்கு இடையிலான தொடர்பு மற்றும் சமையல் மற்றும் உணவுக்கான சீன மருத்துவம் ஆகியவற்றிலிருந்து.

இது சரியான சமநிலை யின் மற்றும் யங் கண்டுபிடிப்பது போன்றது, அது ஐந்து உறுப்புகள் இடையே சரியான சமநிலை கண்டுபிடிக்க முயற்சி பற்றி தான். இந்த ஐந்து உறுப்புகளுக்கு இடையே இரண்டு முக்கிய உறவுகள் உள்ளன. ஒன்று "பரஸ்பர தலைமுறை (相 生)" என்று அழைக்கப்படுகிறது, மற்றொன்று "பரஸ்பர மீட்பை (相 剋)" என்று அழைக்கப்படுகிறது. "

பரஸ்பர உருவாக்கத்திற்கான எடுத்துக்காட்டுகள்:

• வூட் ஃபயர் வலுவானதாக இருந்தது.
• தீ பூமி (சாம்பல்) செய்துள்ளது.
• பூமி அடங்கியது மற்றும் மெட்டல் தாங்கியது.

• மெட்டல் தண்ணீர் தரத்தை மேம்படுத்தியது.
• நீர் வூட் வளர உதவுகிறது.

பரஸ்பர சமாளிக்க உதாரணம்:

• பூமி தண்ணீரை நிறுத்த முடியும்.
• நீர் ஒரு தீவை நிறுத்த முடியும்.
• தீ மெட்டல் உருக முடியும்.
• மெட்டல் வூட் வெட்டலாம்.
• வூட் பூமி எடுக்கும்.

இயற்கையிலிருந்து ஒரு எடுத்துக்காட்டு கொடுக்க, ஒரு ஆலை (மரம்) அது தண்ணீர் கொடுக்கும் போது வளரும். எரிந்த போது, ​​மரம் தீக்குளித்து, எரிந்த சாம்பல் பின்னர் பூமிக்குத் திரும்புகிறது.

சீன உணவுகளில் ஐந்து கூறுகள்

சீன நோயாளிகளும் டாக்டர்களும் ஒரு நோயாளிக்கு முறையாக சிகிச்சையளிப்பதாக நம்புகிறார்கள், அவற்றின் உடலில் உள்ள ஐந்து உறுப்புகளின் நிலையை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஏதேனும் ஒரு குறைபாடு அல்லது அதிகப்படியான ஒரு உறுப்பு நோய் ஏற்படலாம்.

ஐந்து உறுப்புகளும் நம் ஐந்து பிரதான உறுப்புகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன: நுரையீரல் (உலோகம்), கல்லீரல் (மரம்), சிறுநீரகம் (நீர்), இதயம் (தீ) மற்றும் மண்ணீரல் (பூமி). இந்த ஐந்து கூறுகளும் ஐந்து வண்ணங்களில் உள்ளன: வெள்ளை (உலோகம்), பச்சை (மரம்), கருப்பு / நீலம் (நீர்), சிவப்பு (தீ) மற்றும் மஞ்சள் (பூமி).

சீன மருத்துவம் மற்றும் சமையலில், நீங்கள் உடல் அல்லது உறுப்புகளின் சில பகுதிகளில் பலவீனமாகவோ அல்லது உடல் ரீதியிலோ இருந்தால், உணவளிப்பதன் மூலம் சில வண்ணங்கள் / உணவு உட்கொண்டால் நீங்கள் உணரலாம், மேலும் உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். உதாரணமாக, உங்கள் சிறுநீரகத்துடன் உங்களுக்கு உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இருப்பின், காது, காபி, கடலை மற்றும் கருப்பு எள் போன்ற வண்ணத்தில் கறுப்பு / நீரை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்.

சிவப்பு / தீ / ஹார்ட் உணவு

சீன மக்கள் நிறம் சிவப்பு என்று உணவு உட்கொள்கிறது உங்கள் இதயம், சிறிய குடல் மற்றும் மூளை நல்லது என்று.

தக்காளி, சாக்லேட் உருளைக்கிழங்கு, ஸ்ட்ராபெரி, மிளகாய், சிவப்பு பீன்ஸ், சிவப்பு மிளகு, ஜுஜூப், கோஜி பெர்ரி, டிராகன் பழம், ஆப்பிள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும் ஏதேனும் ஒன்றை உள்ளடக்கியது.

பச்சை / மரம் / கல்லீரல் உணவு

பச்சை நிற உணவை சாப்பிட்டால், கல்லீரல், பித்தப்பை, கண்கள், தசை மற்றும் மூட்டுகளில் நல்லது.

பச்சை உணவுகளின் பட்டியல் முடிவில்லாமல் இருக்கும். சீன உணவில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்கள் சிலவை மங் பீன் , சீனக் காரம், வாபாசி, மற்றும் அனைத்து பச்சை காய்கறிகளும் பழங்களும் அடங்கும்.

மஞ்சள் / புவி / மண்ணீரல் உணவு

இந்த கோட்பாட்டின் படி, மஞ்சள் உணவு உங்கள் செரிமான அமைப்பு மற்றும் மண்ணீரல் நல்லது.

மீண்டும், மஞ்சள் உணவு ஒரு பொதுவான நிறம். இனிப்பு அல்லது குழந்தை சோளம், மஞ்சள் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு, தாரா, ஓட்ஸ், பூசணி, பட்டர்நெட் ஸ்குவாஷ், மஞ்சள் மிளகு, சோயாபீன்ஸ், முட்டை மஞ்சள் கரு, பீன் தயிர், இஞ்சி, ஆரஞ்சு, நட்சத்திர பழம், எலுமிச்சை, பைனாப்பிள், பப்பாளி, வேர்க்கடலை, அக்ரூட் பருப்புகள் , தேன், மேலும்.

வெள்ளை / மெட்டல் / நுரையீரல் உணவு

வெள்ளை நிற உணவை சாப்பிட்டால், உங்கள் நுரையீரல், பெரிய குடல், மூக்கு மற்றும் சுவாச அமைப்பு மற்றும் தோல் ஆகியவற்றைப் பயன் படுத்த வேண்டும்.

பொதுவான வெள்ளை உணவுகளில் அரிசி மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும், இவை இரண்டும் சீன உணவு வகைகளில் முக்கியமானவை. வெங்காயம், பூண்டு, கசப்பான முலாம்பழம், குளிர்கால முலாம்பழம், ப்ரோக்கோலி, மூங்கில் தளிர்கள், வெள்ளை மரம் காது, பால், டோஃபு, சோயா பால், ஆசிய பியர், வாழை, பாதாம், வெள்ளை எள், ராக் சர்க்கரை,

கருப்பு / நீர் / சிறுநீரக உணவு

கருப்பு மற்றும் நீல உணவுகள் உங்கள் சிறுநீரகங்கள், எலும்புகள், காதுகள் மற்றும் இனப்பெருக்க உறுப்புகளுக்கு நல்லது என்று கூறப்படுகிறது.

பிளாக் அல்லது அடர் நீல உணவுகள் ஏராளமானவை அல்ல, ஆனால் பட்டியலில் சில சிறந்த விருப்பங்கள் உள்ளன. மரம் காது, கடற்பாசி, ஷியாட்டேக் காளான்கள் , கத்திரிக்காய், கருப்பு பீன்ஸ், திராட்சைகள், புளுபெர்ரி, கருப்பு திராட்சை, கருப்பு எள், கருப்பு வினிகர், தேநீர், இனிப்பு பீன்ஸ் சாஸ் போன்றவற்றைப் பாருங்கள்.

இது ஒரு பரிந்துரைப்பு உணவு இல்லை

ஒரு சீரான உணவு உட்கொள்வது மிகவும் முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்க. இந்த கட்டுரை வெறுமனே சீன உணவில் பிரதிபலிக்கிறது என ஐந்து உறுப்புகள் கோட்பாடு அறிமுகப்படுத்த நோக்கம். இது ஒரு மாயாஜால குணமாக வடிவமைக்கப் படவில்லை. நீங்கள் எந்த சுகாதார பிரச்சினையும் இருந்தால், எந்த குறிப்பிட்ட உணவையும் எடுத்துக்கொள்வதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவர் அல்லது ஒரு ஊட்டச்சத்து நிபுணரிடம் ஆலோசனை பெறுவது அவசியம்.