துருக்கிய உணவு வகைகளில், புல்டுர், 'கிராக் கோடட்' என்று அழைக்கப்படுபவை , துருக்கியக் கூட்டிணைப்புகளில் மிகவும் பொதுவான பொருட்களில் ஒன்றாகும். புல்கூர் முக்கிய படிப்புகள் மற்றும் பக்க உணவுகளில் இருந்து இனிப்புக்கு எல்லாவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
புஜூர் 'இஸ்ஜிம் கோஃப்டேசி' போன்ற பல இறைச்சிக் கோப்பைகளில் ஒரு பிணைப்பு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது . பில்லர் மற்றும் காய்கறி பிலாஃப் போன்ற அரிசிக்கு பதிலாக பில்கருடன் தயாரிக்கப்படும் பிலாஃபுகள், வறுக்கப்பட்ட இறைச்சியுடனும் கோழிப்பண்ணுடனும் பிடித்தவை. நீங்கள் பல கப்பாப் உணவகங்கள் தேர்வு சுவையாக போன்ற ருசியான தக்காளி- y புல்டார் pilaf காணலாம்.
குளிர் சாலட்களில் புல்ஜர் பயன்படுத்த பல வழிகள் உள்ளன. புல்கூர் மற்றும் புதிய மூலிகை சாலட் மற்றும் மாதுளை விதைகள் மற்றும் புதினா ஆகியவற்றைக் கொண்ட புல்டு சாலேட் புல்டுருவைப் பயன்படுத்துவதற்கான புதிய வழிகளில் சில உதாரணங்கள் மட்டுமே.
இந்த உணவுகள் பார்பிகோசுகள் மற்றும் பிற சூடான காலநிலை உணவுகளில் அற்புதமான பக்க உணவுகள் தயாரிக்கின்றன. அவர்கள் சுகாதார நனவுடன் எல்லோரும் ஆரோக்கியமான கார்போஸ் மற்றும் குறைவான எண்ணெய் கொண்ட உணவுகளை தேடும் பிரபலமாக உள்ளனர்.
சூடான கோடை காலங்களில் அனுபவிக்க மற்றொரு பெரிய புல்டு சாலட், கோடைக்கால காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள், கோதுமை சதுப்பு நிலங்கள், திராட்சை, பழுத்த தக்காளி, மற்றும் புதிய துளசி ஆகியவற்றைப் போன்ற ஒரு கலவையாகும். இது உங்களுக்காக மட்டுமல்ல, நல்லது மட்டுமல்ல, நிறுவனத்திற்கும் போதுமான வண்ணமயமான மற்றும் பண்டிகை ஆகும். சிறந்த பகுதியாக அது குளிர்சாதன பெட்டியில் நன்றாக சேமித்து அதை நீங்கள் நேரம் அதை செய்ய முடியும் என்று.
உங்கள் அடுத்த பார்பிக்யூவில் இந்த எளிய செய்முறையை அல்லது வேறு எந்த குளிர் புல்டு சாலட் ரெசிபிகளையும் முயற்சிக்கவும் அல்லது ஒன்றிணைக்கவும். உங்கள் குடும்பத்தினரும் விருந்தினர்களும் மகிழ்ச்சியாய் இருப்பார்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் நல்லது
- 4 கப் தண்ணீர்
- 2 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1 சீமை சுரைக்காய் அல்லது கோர்கேட் துருவல்
- 1 மஞ்சள் கோடை ஸ்குவாஷ்
- 2 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கொத்து புதிய துளசி இலைகள்
- 2 கப் பழுத்த செர்ரி தக்காளி அல்லது மினி வணக்கம் தக்காளி
- 1 தேக்கரண்டி. உப்பு
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், புல்டு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதிகும் கொண்டு. வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பான் மூடி. அனைத்து நீர் மறையும்வரை புல்டுர் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்துவிட்டு, புல்டு நீராவி மற்றும் குளிர்ச்சியைத் தொடரவும்.
- இதற்கிடையில் உங்கள் காய்கறிகள் தயார். ஸ்குவாஷ் கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்து, தங்களின் அளவுகளைப் பொறுத்து அரைக்கோட்டு அல்லது தக்காளி வெட்டவும். துளசி இலைகளை கழுவி, தண்டுகளைத் துடைக்கவும்.
- ஒரு வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி சிறிது மென்மையாக வரை ஒரு சில நிமிடங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டவும். ஒதுக்கி வைத்து அதை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
- புல்டர் முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, தானியங்களை பிரிக்க உங்கள் விரல்களையோ மரத்தூளையையோ பயன்படுத்துங்கள். உப்பைச் சேர்க்கவும், அதைச் சாப்பிடவும். ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்ப்பதுடன், இது எல்லா புல்டரிலிலும் சமமாக வேலை செய்யும்.
- குளிர்ந்த துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்த்து, புல்ட்டரை மெதுவாக ஆனால் முழுமையாக அசைப்போம். துளசி இலைகளை மீண்டும் சேர்த்து, அவற்றைச் சாப்பிடுங்கள். துளசி இலைகள் மிகப்பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை சேர்க்கும் முன்பு அவற்றை சிறிய துண்டுகளாகப் பிரிக்கலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 222 |
| மொத்த கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 885 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |