எல்லாம் "புதிய quinoa" என பிரகடனம் என தெரிகிறது மற்றும் இன்னும், இந்த "புதிய quinoas" எதுவும் உண்மையான quinoa புகழ் அடைய இன்னும் உள்ளது. முதலில் அது தினை , அது டெஃப் , மற்றும் எங்காவது freekeh அங்கு இருந்தது.
இந்த பண்டைய தானியங்கள் எதுவும் quinoa அதே வழியில் சந்தையில் போது, அதே புதிய ஜினோவா அதே ஜீனஸ் இருந்து வந்து போன்ற ஒத்த என்றால் என்ன? நாம் ஒரு புதிய வெற்றி பெற்றிருக்கலாம்!
நான் கானிவா பற்றி பேசுகிறேன் !
கானிவா என்ன? கினோவா அதே கினியாவா?
கானிவா (கா-நெய்-வெயை உச்சரிக்கப்படுகிறது), முழு தானியமும் ஆகும். Quinoa போலவே, kaniwa உண்மையில் ஒரு விதை மற்றும் ஒரு தானிய அல்ல, அது பசையம் இல்லாத. உலர் கானிவா ஒரு சிறிய, அவுன்ஃப்ரன் பிரவுன் கினோவாவைப் போல மிகவும் தெரிகிறது. தானியங்கள் சிறியவை, மற்றும் டெஃப் போன்ற ஒரு சிறிய பிட் பார். சமைக்கப்பட்ட, அது நன்றாக, quinoa சிறிய தானியங்கள் ஒத்திருக்கிறது.
எனினும், kaniwa இது மிகவும் ஒத்ததாக உள்ளது என்றாலும், quinoa அதே அல்ல . குழப்பம் பெயரில் அவர்களது ஒற்றுமை காரணமாக இருக்கலாம், ஆனால் பலர் உண்மையில் kaniwa "baby quiona" என்று அழைக்கிறார்கள். உண்மையில், நான் முழு உணவில் kaniwa வாங்க போது, அது என் ரசீது மீது "குழந்தை quinoa" வளையங்கள் வரை. நான் தெளிவாக இருக்கிறேன்: கானிவா மற்றும் quinoa தொடர்புடைய, ஆனால் kaniwa பரவலாக "குழந்தை quinoa" என்று கூட, அதே விஷயம் இல்லை.
இந்த முட்டாள்தனத்தை நீங்கள் அனுமதிக்காதீர்கள்! கானிவா உங்கள் உணவுக்கு மகிழ்ச்சிகரமான கூடுதலாக இருக்கிறது, நீங்கள் எப்படி கினோவைப் பற்றி உணருகிறீர்கள்!
Quinoa போலவே, kaniwa பெரு மற்றும் ஆண்டிஸ் இருந்து வருகிறது மற்றும் தலைமுறைகளுக்கு உள்ளூர் உணவு ஒரு பிரதான உள்ளது, சமீபத்தில் சமீபத்தில் மேற்கு தட்டுகள் மூலம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர்கள் ஒலிகளாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் இருப்பினும், கானிவா மற்றும் கினோவா இரண்டு வெவ்வேறு தாவரங்கள்.
Kaniwa கொண்டு சமையல்: kaniwa எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மென்மையான வரை தண்ணீரில் சிறிது சிறிதாக வேறொரு முழு தானியத்தையும் கானிவா சமைக்க முடியும்.
தண்ணீர் ஒரு 1: 2 விகிதத்தில் குக் kwawa. அதாவது, ஒவ்வொரு கன்னியும் ஒரு கப் தண்ணீருக்கு இரண்டு கப் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துகின்றன. மென்மையான மற்றும் திரவ உறிஞ்சி வரை, எப்போதாவது கிளறி 15-20 நிமிடங்கள் kaniwa stovetop இளங்கொதிவா. குறைந்தபட்சம் இரண்டு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக ஒரு கரும்புள்ளியில் கானிவா சமைக்க முடியும்.
என் அனுபவத்தில், kaniwa quinoa செய்கிறது அதே வழியில் "புழுதி" இல்லை, ஆனால் இது தினை அல்லது டெஃப் போன்ற கூற்று இல்லை. ஒரு கஞ்சி போன்ற காலை உணவை விரும்பினால், பால் அல்லது சோயா பால் தானியங்களை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், சிறிது சர்க்கரை அல்லது இனிப்பு சேர்த்து புதிய பழங்கள் அல்லது கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும்.
2 கப் சமைத்த சுமார் ஒரு கப் உலர் கானிவா விளைச்சல்.
சில மக்கள் அதை கொதிக்க முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு ஒரு உலர்ந்த வாணலி kaniwa toasting பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் நான் தனிப்பட்ட முறையில் இந்த கூடுதல் படி முடிக்கப்பட்ட டிஷ் எதையும் சேர்க்கிறது என்று கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை.
கானிவா என்ன செய்ய வேண்டும் என்று யோசித்துப் பாருங்கள்? ஒரு முழு சாமர்த்தியுடன் ஒரு கையளவு சேர்க்க, ஒரு பச்சை சலாட் புரதம் மற்றும் ஃபைபர் சேர்க்க கையில் சில வைத்து, காய்கறிகளும் சேர்க்க மற்றும் ஒரு ஆரோக்கியமான kaniwa pilaf செய்ய டிரஸ்ஸிங், அல்லது அது மேல் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறி கறி அல்லது சாஸ் அசைபடும் வறுவல், அதாவது, வேகவைத்த வெள்ளை அரிசி கொண்டு நீங்கள் செய்வது போல் இருக்கிறது.
சமையல் சமையல்
கெனோவாவை எந்தவொரு ரெசிப்பி கினோவாவிற்காகவும் பயன்படுத்தலாம்.
சாலடுகள், சூப்கள் அல்லது பிலாஃப்களில் இதை முயற்சி செய்க. ஒரு பிருட்டி, பொடி, மிளகாய் அல்லது குண்டு ஆகியவற்றை ஒரு கையால் சேர்க்கவும். நீங்கள் சில உத்வேகம் தேவை என்றால் இங்கே kaniwa ஒரு சில சமையல் உள்ளன:
- எளிதாக கானிவா மற்றும் பீன் சாலட்
- கானிவா தேங்காய் சாலட்
கானிவா ஊட்டச்சத்து தகவல்
கலோரிக் கூட்டின்படி, 1/4 கப் உலர் கானிவா (அல்லது சுமார் 1/2 கப் சமைத்த) 160 கலோரிகளையும் 1 கிராம் கொழுப்புகளையும் கொண்டுள்ளது. ஒரு தாவர உணவாக, இது இயற்கையாக கொழுப்பு இல்லாத மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு இல்லாதது. கானிவா கலோரிகளில் குறைவானது, கொழுப்பு இல்லாதது, நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீனில் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மற்றும் வெஜிகளுக்கு இரும்பு ஒரு சிறந்த ஆதாரம் ஆகும்.
இங்கே 1/4 கப் உலர் கானிவா ஒரு முழு ஊட்டச்சத்து முறிவு தான்:
கலோரிகள்: 160
கொழுப்பு: 1 கிராம்
சோடியம் : 110mg
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் : 30 கிராம்
உணவு நார்ச்சத்து: 3 கிராம்
சர்க்கரைகள்: 0 கிராம்
புரோட்டீன்: 7 கிராம்
வைட்டமின் A 0%, வைட்டமின் சி 0%, கால்சியம் 4% · இரும்பு 60%
மாற்று எழுத்துகள்: கானிவா சிலநேரங்களில் கனாவா, கான்ஹுவா, குவானா, குழந்தை quinoa, மற்றும் மிகவும் சரியாக உச்சரிக்கப்படுகிறது kañiwa (n மீது tilde உடன்)