நீங்கள் முழு தானியங்களுடன் சமையல் செய்ய விரும்பினால் , தினைகளைப் பயன்படுத்துங்கள்! அது மிகவும் பரவலாக birdseed பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும், தினை சைவ, சைவ உணவு மற்றும் பசையம் இல்லாத உணவுகள் அரிசி பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு முழு தானிய உள்ளது. இங்கே சில தின்பண்டங்களை செய்!
மில்லட் என்றால் என்ன?
நீங்கள் அமெரிக்கர்களாக இருந்தால், தின்பண்டத்தில் முதன்மையான பொருளாக தினைகளை நீங்கள் உணரலாம். ஆனால் உலகின் பெரும்பகுதிகளில், தானியங்கள் பல்வேறு வடிவங்களில் வழக்கமாக சாப்பிடுகின்றன (மக்களால்!).
இது தொழில்நுட்பமாக ஒரு விதை (இது இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது என்று அர்த்தம்) இருந்தாலும், தினை பொதுவாக ஒரு முழு தானியமாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது, அரிசி அல்லது கினோவா போன்ற வேறு எந்த முழு தானியத்தையும் போல நீ சமையலறையில் பயன்படுத்தலாம்.
தினை மெதுவாக எனக்கு பிடித்த முழு தானியங்கள் பட்டியலில் மேலே ஊர்ந்து செல்கிறது. நிச்சயமாக, அது பார்லி என நான் மெல்லிய இல்லை (நான் chewiness விரும்புகிறேன்!) அது quinoa போன்ற புரதம் அதிகமாக இல்லை, ஆனால், quinoa உயரும் புகழ், தினை பற்றி 1/4 விலை ஒரு குறைந்த முக்கிய விருப்பமாக உள்ளது. Quinoa, மற்றும் பிற தானியங்கள் போன்ற, தினை பதிலாக காய்கறி அசைப்பதன்-பொரியலாக மற்றும் தின்பண்ட pilafs இணைந்து அரிசி பதிலாக காலை கஞ்சி உணவுகள், தன்னை நன்றாக வைக்கிறது.
தினைகளின் ஊட்டச்சத்து பண்புகள்
மற்ற ஆரோக்கியமான முழு தானியங்கள் போன்ற புரதம் புரதத்தில் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, மேலும் ஃபோலிக் அமிலம், துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு போன்ற இதர வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் நல்ல ஆதாரமாக இருக்கிறது.
தினை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
மேலும் மன்னிக்கும் மற்ற முழு தானியங்கள் போலல்லாமல், திணறல் நீங்கள் ஒரு squishy குழப்பம் அல்லது ஒரு கடுமையான நெருக்கடி முடிவடையும் என்று சமையல் போது நன்றாக நேரம் வேண்டும் - நிச்சயமாக, நீங்கள் உங்கள் தினை இன்னும் கஞ்சி போன்ற வேண்டும், காலை உணவு அல்லது ஒரு கிரீம் பொலென்டா, எடுத்துக்காட்டாக.
சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் தொடங்கி, சிம்மெர்ஸைப் போல உங்கள் முட்டை மீது ஒரு நெருக்கமான கண் வைத்திருங்கள். ஒரு மென்மையான மற்றும் creamier தினை, குறைந்தது 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.