ஸிஜிநெர்ஸூஸ்ஸோ அல்லது ஜிப்சி சாஸ் - பாரம்பரிய உணவகங்களில் மற்றொரு ஜெர்மன் "துரித உணவு" உருப்படி அல்லது "கெஸ்ட்ஸ்டேட்டெட்." Zigeunersauce பிரகாசமான நிற பெல் மிளகுத்தூள், தரையில் ஹங்கேரிய Paprika மற்றும் தக்காளி பசை செய்யப்படுகிறது. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது, ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தும் தரையில் மிளகுத்தூள் பார்க்க, அல்லது நீங்கள் அதை ஒரு கடினமான நேரம் சாப்பிட வேண்டும் என்று வெப்ப திரும்ப முடியும். இது பொதுவாக ஸ்னிட்செல் மீது வழங்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது, சுமார் 1 கப்)
- 3 கப் மணி மிளகு (சிவப்பு, ஆரஞ்சு அல்லது
- மஞ்சள் , வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (அழுத்தும்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி மாவு (அல்லது பழுப்பு அரிசி மாவு)
- 2 தேக்கரண்டி
- பாப்ரிகா (இனிப்பு ஹங்கேரிய, தரையில்)
- 1-2 தேக்கரண்டி மிளகு (சூடான ஹங்கேரிய, தரையில்)
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1/14 அவுன்ஸ் குழம்பு (கோழி, அல்லது 1 1/2 கப் வீட்டில்)
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை (சாறு, சுவை அளவு)
- 2 தேக்கரண்டி இனிப்பு (தேன், சர்க்கரை அல்லது
- நீலக்கத்தாழை தேன் அல்லது சுவைக்கு)
- ருசிக்க உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சில நிமிடங்களுக்கு வெங்காயம் துண்டுகளை சமைக்கவும்.
- பெல் மிளகு துண்டுகளை சேர்த்து சில நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
- பூண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் மாவு தூவி மற்றும் காய்கறிகள் மீது தரையில் paprika இரண்டு வகையான மற்றும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- தக்காளி விழுது சேர்த்து கலவையை வரை கிளறுங்கள்.
- ஒவ்வொரு கூடுதலாக பின்னர் கிளறி, ஒரு நேரத்தில் சிறிது கோழி குழம்பு சேர்க்க. சமைக்க மற்றும் தடித்த வரை அசை.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் கலவையை சமைக்கவும்.
- சுவை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு , இனிப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவை சேர்க்கவும்.
பரிந்துரைகள் வழங்குதல்
இந்த சூடான மற்றும் காரமான தக்காளி-சுவையான ஜிப்சி சாஸ் பன்றி கட்லேட்ஸ், பன்றி சாப்ஸ் அல்லது ஸ்கினிட்செல் விருந்தினர்களுக்கு உணவளிக்கும் பொருட்டாக மாறும். அமெரிக்கர்கள் பொதுவாக ஜேர்மன் உணவைப் பற்றி என்ன நினைப்பார்கள் என்பதல்ல, ஒரு ஜேர்மன் பாணியிலான இரவு விருந்திற்கு விருந்துக்கு நீங்கள் கேட்டிருந்தால் அவர்களை ஆச்சரியப்படுவீர்கள்.
ஒரு உண்மையான மெனுக்கு, சார்க்ராட், வறுத்த பட்டாணி அல்லது புதிய, வேகவைத்த பச்சை பீன்ஸ் மற்றும் ஜெர்மன் பாணியில் ஒரு இதயமான வெள்ளை ரொட்டி போன்ற பச்சை காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.
நீங்கள் இன்னும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பட்டி விரும்பினால், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மற்றும் சூடான பிரஞ்சு அல்லது sourdough ரொட்டி கொண்டு sauteed காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி அல்லது பச்சை சாலட் கொண்டு பூண்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சி மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கு அல்லது வெள்ளை அரிசி சேவை.
நீங்கள் ஒரு ஜிப்சி சாஸ் entree ஒரு சிவப்பு அல்லது வெள்ளை மது சேவை செய்யலாம்; இறைச்சி உங்கள் உணவின் பகுதியாக இருக்கும் எந்தத் தீர்மானத்தையும் சார்ந்துள்ளது. இது பன்றி என்றால், ஒரு நடுத்தர உடல் சிவப்பு நிறமாகவும் அல்லது ஜின்ஃபான்டெல் போலவும் தேர்வு செய்யவும். நீங்கள் மாட்டிறைச்சிக்கு சேவை செய்கிறீர்கள் என்றால், அந்த சிவப்புக்கள் வேலை செய்யும், அல்லது நீங்கள் கபெர்னெட் சாவிஞன் போன்ற முழுமையான உடல் சிவப்புடன் செல்லலாம். இறைச்சி கோழி மார்பக இருந்தால், சோர்டோன், riesling அல்லது sauvignon blanc போன்ற ஒரு உலர் வெள்ளை மது போக.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 225 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 741 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 42 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |