ஹர்ஷா எப்படி செய்ய வேண்டும் - மொராக்கோ Semolina பான்-வறுத்த Flatbread ரெசிபி

09 இல் 01

Harcha என்றால் என்ன?

ஹார்சா ( ஹர்ஷா என்ற எழுத்துக்களும்) மொரோக்கோ பான்-வறுத்த ரொட்டி, ரவை, வெண்ணெய் மற்றும் பால் ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகிறது. Harcha ஒரு ஆங்கில கம்பளிப்போர்வை போல் ஒரு பிட் தெரிகிறது என்றாலும், அது மென்மையான மற்றும் இன்னும் நெசவு மற்றும் சுவை cornwread போன்றது. இது பெரும்பாலும் காலை உணவு அல்லது தேநீர் நேரத்தில் பணியாற்றினார்.

பின்வரும் படிநிலைகள் எப்படி ஹர்ச்சாவை உருவாக்குவது என்பதை காண்பிக்கும்.

09 இல் 02

உலர் தேவையான பொருட்கள் கலந்து

உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து மூலம் தொடங்க. ஒரு கலவை கிண்ணத்தில், ஒன்றாக கலவை:

• 2 கப் (250 கிராம்) நன்றாக ரவை
• 3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு

09 ல் 03

வெண்ணெய் கலவை

1/2 கப் (125 கிராம்) மென்மையான அல்லது உருகிய வெண்ணெய் கலவை. உங்கள் கைகளை, ஒரு பேஸ்ட்ரி கட்டர், அல்லது கரண்டியால் பயன்படுத்தவும். கலந்து விடாதே; ரோம் ஒவ்வொரு தானிய moistened உறுதி. கலவை இப்போது ஈரமான மற்றும் crumbly இருக்க வேண்டும், ஒரு குக்கீ மேலோடு அல்லது கிரஹாம்-கிரக்கர் மேலோடு மாவை அமைப்பு போன்ற.

09 இல் 04

பால் சேர்க்கவும்

1/2 கப் (120 முதல் 180 மில்லி) பால் கலவையை ஒரு மென்மையான, கிட்டத்தட்ட ஈரமான மாவு செய்ய ஒரு ரவை கலவையாகும்.

09 இல் 05

ஹார்சா மாவு

ஹார்ச மாவை இப்போது இதைப் போல இருக்க வேண்டும்.

09 இல் 06

பந்துகளில் மாவை போடு

பனிக்கட்டிகளை பதுங்கு குழிகளில் வடிகட்டி, சில நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.

நீங்கள் விரும்பும் அளவுக்கு பந்துகளை உருவாக்கவும். இங்கு காட்டப்பட்டுள்ள பந்துகளில் விட்டம் 1 1/2 அங்குலங்கள் உள்ளன, இது சிறிய 3 " ஹர்ச்சாவை விளைவிக்கும்.

09 இல் 07

மாவை தரைமட்டமாக்குங்கள்

விரும்பினால், கரடுமுரடான ரவைகளில் பந்துகள் உருட்டவும். (தோற்றத்திற்கும் அமைப்புக்கும் இது விருப்பமானது).

1/4 "தடிமனான டிஸ்க்குகள் மீது பந்துகளை தரைமட்டமாக்குங்கள். அவை மிகவும் தடிமனாக இல்லை, அல்லது மாவை எல்லா வழிகளிலும் சமைக்காது.

09 இல் 08

குறைந்த ஹீட் மீது ஹார்ச்சாவை சமைக்கவும்

பல நிமிடங்கள் நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு மங்கல் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம்.

கடாயில் ஹார்சாவைச் சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், ஒரே ஒரு முறை மாறி, நடுத்தர பொன்னிற வண்ணம் வரை மாறும். வெப்பத்தை குறைவாக வைத்து, அவ்வப்போது சரிபார்த்து, ஹார்சா மிகவும் விரைவாக நிற்காது என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளவும், அவை எல்லா நேரங்களிலும் அமைத்து, சமைக்க சில நேரம் தேவைப்படும்.

09 இல் 09

ஹர்ஷா வார்ம் பரிமாறவும்

ஹார்சா சிறந்த ஜாம், பாலாடைக்கட்டி அல்லது தேனீவுடன் சூடாக பரிமாறப்படுகிறது. அவர்கள் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சம பகுதிகளால் செய்யப்பட்ட சூடான சிரப் குறைக்க முடியும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது ஒரு சில நிமிடங்கள் ஒரு 350 F (180 C) அடுப்பில் ஹார்சா அடுப்பு மேல் வைக்கப்படலாம். அவர்கள் ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் புதிய இருக்க வேண்டும், மற்றும் உறைவிப்பான் நன்றாக சேமிக்க.

தேயிலை ஒரு முழுமையான அழகு . இந்த மொராக்கோ தேநீர் சமையல் முயற்சியை முயற்சிக்கவும்:

• புதினா தேநீர்
• ஷேபாவுடன் பச்சை தேயிலை
• லூயிசாவுடன் பச்சை தேயிலை (வெர்பேனா)