பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் மூலம் குழப்பிவிடாதீர்கள். தேர்வு செய்ய பல வெட்டுக்கள் உள்ளன மற்றும் பெயர்கள் எப்போதும் தரநிலையாக இல்லை. நான் இந்த வெட்டுக்களை சுருக்கமாக, அவர்களது மாற்று பெயர்களைச் சேர்த்து, அவற்றை தயாரிக்கவும் சமைக்கவும் மிகச் சிறந்த வழிமுறைகளை வழங்கினேன். இந்த தகவலுடன், நீங்கள் உங்கள் கசாப்பு கடைக்காரரிடம் பேச தயாராக இருக்க வேண்டும்.
சுவை மற்றும் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்க நான் எப்போதுமே பன்றி இறைச்சியை பரிந்துரைக்கிறேன். இங்கே இருந்து, வெட்டு பொறுத்து, ஒரு நல்ல தேக்கரண்டி அல்லது ஒரு இறைச்சி சுவைகள் முடிக்க பொருட்டு இருக்கலாம். தடிமனான வெட்டுக்கள், ஒரு அங்குலத்திற்கு மேல் எதையும், சிறிது வெப்பநிலையில் முதல் முறையாகப் பார்த்தால், மெல்லிய பன்றி சாம்பல் வெதுவெதுப்பான மற்றும் வேகமானதாக இருக்க வேண்டும். பன்றி இறைச்சி 145 டிகிரி F / 65 டிகிரி சி உள் வெப்பநிலை சமைக்க வேண்டும்.
நினைவில் வைத்து கொள்ளுங்கள், நீங்கள் ஒரு பன்றி இறைச்சி உப்பு உப்பு, உப்பு, marinades, அல்லது உப்பு கொண்டு சுவையூட்டிகள் பயன்படுத்த வேண்டாம்.
06 இன் 01
ரிப் சாப்
பன்றி இறைச்சி குழம்பு. BBQ இன்க் பற்றி மேலும் அறியப்படுகிறது: எலும்பு-இல் Ribeye சோப், ரிப் முடிவு வெட்டு
குறைந்த இடுப்பு இருந்து வெட்டி, இந்த பணம் வாங்க முடியும் சிறந்த பன்றி இறைச்சி chops ஒன்றாகும். அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும், சூடாகவும் வேகமாகவும் சமைக்கவும். இந்த வெட்டு ஒரு நல்ல மாமிசத்தைப் போன்றது, வெறுமனே அல்லது நீங்கள் விரும்பியதைப் போன்றது.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்:
06 இன் 06
சென்ட்ட் வெட் லோன் சாப்
பன்றி இறைச்சி சாப்பிடு. BBQ இன்க் பற்றி போர்ட்டர்ஹவுஸ் சாப், டாப் லோன் சோப் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது
இந்த பன்றி வெட்டுதல் மையம் இடுப்பு மற்றும் tenderloin பிரிவுகள் இருவரும் உள்ளது. பொதுவாக ஒரு பெரிய வெட்டு, இது பன்றி இறைச்சி வகைக்குரியது. கிரேட் வறுக்கப்பட்ட சூடான மற்றும் வேகமான, இது ஒரு சரியான உணவிற்கு சிறிது பருவமடையும்.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்:
06 இன் 03
போடாதே
பன்றி இறைச்சி சாப்பிடு. BBQ இன்க் பற்றி பன்றி Loin End Chop என்றும் அழைக்கப்படுகிறது
மேல் இடுப்பு இருந்து, இந்த அடிப்படையில் மேல் அறுப்பேன் என வந்தது, ஆனால் எந்த tenderloin பிரிவில் மற்றும் போர்ட்டர்ஹவுஸ் வெட்டு போன்ற சிறிய, இது ஒரு உப்பு மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் எந்த பதப்படுத்தி நன்மை அடைய. சூடான மற்றும் வேகமாக கிரில்.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்:
06 இன் 06
சேல்யோன் வெட்டுதல்
பன்றி இறைச்சிக் கூழ் வெட்டுதல். BBQ இன்க் பற்றி Sirloin Steak எனவும் அழைக்கப்படுகிறது
இடுப்பு பகுதிக்கு கீழே இருந்து, இந்த வெட்டு இறைச்சி தயாரித்தல் பல்வேறு வகையான உள்ளது கிரில் ஒரு கடினமான மற்றும் மென்மையான வைத்து. இந்த பன்றி வெட்டுவது grilling முன் பல மணி நேரம் marinated வேண்டும். இது மூட்டுவலிக்கு நல்ல வெட்டு.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்:
06 இன் 05
குப்பையல்ல
பொன்னான பன்றி வெட்டுதல். BBQ இன்க் பற்றி அமெரிக்காவின் வெட்டு, நியூயார்க் வெட்டு, பன்றி இறைச்சி Loin Filet எனவும் தெரியும்
இது எலும்பிலிருந்து வெட்டப்பட்ட இடுப்பு வெட்டுக்களின் இடுப்பு பகுதி. இந்த திணிப்பு சரியான அறுப்பேன் மற்றும் சிக்கலான அறுப்பேன் உள்ளது. மீண்டும், இது பதப்படுத்தி மற்றும் ஒரு சூடான கிரில் மீது தூக்கி எறியப்படும் முன் ஒரு உப்பு இருந்து பயனடைவார்கள். அடைத்த பன்றி இறைச்சி சாப்பாடுகளுடன் குறைந்த அல்லது மறைமுக வெப்பத்தை அணைக்க முன் பக்கத்திற்கு 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் மெதுவாக தேட சிறந்தது.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்:
06 06
தோள்பட்டை அறுப்பேன்
தோள்பட்டை அறுப்பேன். BBQ இன்க் பற்றி பிளேட் சப், பன்றி தோள்பட்டை ஸ்டீக், பன்றி இறைச்சி ஸ்டீக்
இந்த வெட்டு தோள்பட்டை இருந்து வருகிறது. இது பாஸ்டன் பட் ஒரு குறுக்கு பிரிவில் வெட்டு மற்றும் நடுத்தர மூலம் ஒரு பெரிய எலும்பு உள்ளது. கடினமான மற்றும் இணைப்பு திசு கொண்டு ஏற்றப்பட்ட இந்த வெட்டுதல் grilling முன் marinated வேண்டும். இது மென்மையாக்கவோ அல்லது புகைக்கவோ மென்மையாக்கவோ மெதுவாக அதிகரிக்கலாம்.
பரிந்துரைக்கப்படுகிறது சமையல்: