ஒரு எளிய கிப்பி ரெசிபி

கிப்ஹீ நீங்கள் உண்கிற அந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும், நீங்கள் சாப்பிடுவதற்கு ஏதுவான திருப்தி இல்லை. Kibbeh பல சமையல் உள்ளன, ஆனால் இந்த ஆரம்ப மிகவும் எளிதான மற்றும் சரியான உள்ளது.

கிப்ஹே என்ன?

ஒரு மத்திய கிழக்கு டிஷ், கிப்பெக் பலகூர் கிராக் கோதுமை, துண்டு துண்தாக வெங்காயம், மற்றும் ஒல்லியான தரையில் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, ஆடு அல்லது ஒட்டகம் இறைச்சி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், allspice, மற்றும் clove போன்ற மசாலா கொண்டு முதலிடம்.

கிப்பெக் என்ன வடிவங்களை எடுக்கலாம்?

• கிப்பெக் சமைக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக அல்லது ஆட்டுக்குட்டியை கொண்டு அடைத்து வைக்கப்படும் கால்பந்து-வடிவக் குவார்ட்டுகளில் பொறிக்கப்படலாம்.
• கிபீஹும் பந்துகளில் அல்லது பைட்டிகளாகவும் உருகலாம், மேலும் குழம்பு அல்லது வேகவைத்த சமைக்கலாம்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 மெல்லிய தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது ஆட்டுக்குட்டி, ஒடுங்கியது
• கோதுமை, நடுத்தர அல்லது # 2
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி மிளகு, மற்றும் 1/2 தேக்கரண்டி
• 1 தேக்கரண்டி allspice
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 நடுத்தர வெங்காயம், 1 இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, மற்றும் 1 coarsely துண்டாக்கப்பட்ட பிரிக்கப்பட்ட
• 1/2 கப் பைன் கொட்டைகள் (விரும்பினால்)
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• வறுக்கவும் தாவர எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், கோதுமை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறச் செய்யவும். நீக்க மற்றும் வாய்க்கால். தடித்த காகித துண்டு அல்லது cheesecloth மூலம் அழுத்துவதன் மூலம் அதிக தண்ணீர் நீக்க. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் வைக்கவும் மற்றும் 1 lb. இறைச்சி சேர்த்து, coarsely வெங்காயம், 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் மிளகு சேர்த்து.
2. நன்கு இணைத்து, உணவு தயாரிப்பவருக்கு ஒரு சிறிய அளவு வைக்கவும். தேவைப்பட்டால் நீங்கள் மெதுவாக ஒரு ஐஸ் கனவைச் சேர்க்க முடியும். ஒதுக்கி வைக்கவும் கலவை, மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் பெஸ்டலைப் பயன்படுத்தலாம். எனினும், விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைய ஒரு மணி நேரத்திற்குள் இது உங்களை எடுக்கும்.

கிப்ஹெ சிக்கன் தயார்

1. ஒரு நடுத்தர வறுக்கப்படுகிறது பாணியில், ஆலிவ் எண்ணெயில் இறுதியாக வெங்காயம் வெட்டவும். விரும்பினால் பைன் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். தரையில் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி சேர்க்க மற்றும் இறைச்சி வெட்டப்படுகின்றன உறுதி மர கரண்டியால் அல்லது சிதறியதும் நன்றாக நறுக்கு. மசாலா, உப்பு, மிளகு மற்றும் சீரகம் சேர்க்கவும். ஒருமுறை மாட்டிறைச்சி வெளிர் பழுப்பு நிறமாகவும், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். 10 நிமிடங்களுக்கு குளிரவைக்க அனுமதிக்கவும்.

கிபீ மற்றும் ஃப்ரைவை அசெம்பிள் செய்யுங்கள்

1. ஷெல் கலவையின் முட்டை அளவு மற்றும் ஒரு பந்தை வடிவத்தில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உங்கள் விரல் கொண்டு, பந்து ஒரு துளை அணைக்க, பூர்த்தி செய்ய விண்வெளி செய்யும். நிரப்பப்பட்டதை அடுக்கி, பந்தை முடுக்கி மேல் நோக்கி இழுக்கவும். நீங்கள் அதை ஒரு புள்ளி, அல்லது கால்பந்து வடிவத்தில் வடிவமைக்கலாம் அல்லது ஒரு பந்தைப் போடலாம்.
2. 350 டிகிரி எண்ணெயில் அடுப்பில் அல்லது மேல் 10 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை ஒரு ஆழமான வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். இது 25 நடுத்தர அளவிலான கிபீஹை உருவாக்குகிறது.

குறிப்புகள்

Kibbeh ஒரு airtight உள்ள உறைவிப்பான் சேமிக்க முடியும், வரை உறைவிப்பான் பாதுகாப்பான கொள்கலன் 3 மாதங்கள். தயார் மற்றும் வறுக்கவும் வேண்டாம்.