பன்றி இறைச்சி அனைத்து பருப்புகள் கிளை எப்படி

நீங்கள் சாப்பிடும் முன் சாப்பிடுவதற்கு முன் எந்த இறைச்சியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். 15% அல்லது அதற்கும் மேற்பட்ட பன்றியின் வெட்டு மொத்த எடை அதிகரிக்கலாம். இது முற்றிலும் தண்ணீரின் எடையைக் கொண்டிருக்கும்போது, ​​அது சமைக்க சில நேரம் எடுக்கும் திரவமாகும். எனவே, சமையல் போது இறைச்சி ஒரு துண்டு உள்ளது என்று தண்ணீர் அளவு பெரிதும் அதிகரிக்க முடியும். இது ஈரப்பதம் மற்றும் டெண்டரருடன் உதவுகிறது.

அடிப்படை பிரைனிங் ஃபார்முலா

ஒரு உப்புத் தேவைக்கான அடிப்படை சூத்திரம் 1 கிண்ணம் உப்பு (முன்னுரிமை அயோடின் இல்லாமல்) ஒரு கேலன் தண்ணீர் ஆகும். இது ஒரு நல்ல விதி. கீழ்-பிரைனிங் உணவுகளில் எதிர்மறை விளைவைக் கொண்டிருக்காது, அதிக பிரமிப்பு பேரழிவை ஏற்படுத்தும். மிக அதிகமாக உப்பு அல்லது நீண்ட நேரம் பிரவுன் பயன்படுத்துவது சாப்பிட உப்பு மிகவும் உப்பு இறைச்சி ஒரு வெட்டு விட்டு. ஒரு கப் தண்ணீருக்கு 1 தேக்கரண்டி மட்டுமே 1 கப் உப்பு பற்றி கவலைப்படவேண்டாம். ருசிக்காக உப்பு உப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் உப்பு கொண்ட தடிமனாக இருக்க கூடாது. இந்த சூத்திரம் நீங்கள் வழக்கமான அட்டவணை உப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்று கருதுகிறது. கோசர் உப்பு போன்ற கொசர் உப்பைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், கேலன் ஒன்றுக்கு 1 1/2 கப் அளவு கூடுதலாக சேர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் கோஷர் உப்பு அளவு குறைவாக எடையைக் கொண்டுள்ளது.

டைம்ஸ் பிரைன்

நீங்கள் நேரம் எடுக்கும் போது நீங்கள் ஏராளமாக உப்பு செய்ய விரும்பவில்லை, அது நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே வெகு தூரத்தில்தான் இருக்க வேண்டும் என்பது முக்கியம். பன்றி இறைச்சி சில வெட்டுக்கள் ஒரு உப்பு நாட்களில் பயன்படுத்த முடியும் போது, ​​கூட ஒப்பீட்டளவில் சிறிய அளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி பொதுவாக முழு விளைவை பெற ஒரு நீண்ட நேரம் எடுக்கும். குறைந்த பட்சம் ஒரு சில மணிநேரம் இல்லையென்றாலும், சிறிய வெட்டுகளோடு 3 அல்லது 4 மணிநேரம் கூட தந்திரம் செய்யலாம் என்றால், பன்றி இறைச்சியைப் பிரிப்பேன். வேண்டாம்; இருப்பினும் இந்த அட்டவணையில் நேரத்தை விட நீண்ட நேரம் செல்லுங்கள்.

பன்றி சாப்ஸ் (சுமார் 1 முதல் 1/2 அங்குல தடிமன்) - 12 முதல் 24 மணி நேரம்
முழு பன்றி இறைச்சிக் கடை - 12 மணி நேரம்
முழு பன்றி இறைச்சி Loin - 2 நாட்கள்

பிரியாணி முறை இறைச்சி எடையையும், தடிமனையும் மட்டுமல்லாமல் இறைச்சி தானியத்தினாலும் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி சாம்பல் பன்றி இறைச்சி சாற்றை விட எடைக்கு எடை குறைவாக எடுக்கும்.

உப்பு உப்பு

நீங்கள் உங்கள் உப்பு சேர்த்து சேர்க்க வேண்டும் என்று மிகவும் அடிப்படை சுவையூட்டும் ஒரு இனிப்பு உள்ளது. இந்த சர்க்கரை, பழுப்பு அல்லது வெள்ளை, வெல்லப்பாகு, அல்லது மேப்பிள் சிரப் முடியும் . ஒரு பொதுவான விதி என 1/2 உப்பு ஒரு gallon ஒரு இனிப்பு. நீங்கள் எவ்வளவு உப்பு தேவைப்படுகிறதோ, நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகிற கொள்கலனின் அளவு மற்றும் உப்புநீரை விரும்பும் இறைச்சியின் அளவை கருத்தில் கொள்ளுங்கள். உப்புநீரை நீங்கள் விரும்பும் மாமிசத்தை முழுவதுமாக மூழ்கடிப்பதற்கு ஒரு உப்புத் தேவைப்படுகிறது.

கூடுதல் பதனிடுதல் நீங்கள் பயன்படுத்தி அல்லது உங்கள் சொந்த விருப்பங்களை பயன்படுத்தலாம் எந்த செய்முறையை பெறப்படுகிறது. மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, அத்துடன், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் பன்றி இறைச்சி பெரும் சுவையை சேர்க்கும். பன்றியின் வாசனையை மேற்கொள்வதற்கு முயற்சி செய்யாதே, ஆனால் சுவை ஒரு குறிப்பை சேர்க்க வேண்டும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் உப்புநீரை அல்லது வெங்காயத்தை உட்செலுத்துவதற்கு அதிகபட்ச அளவு மேற்பரப்பு பகுதியை அம்பலப்படுத்த வேண்டும்.