தேங்காய் பால் ( டோம் கா ) தயாரிக்கப்படும் தாய் டாம் யம் சூப்பின் இந்த ருசியான பதிப்பை முயற்சிக்கவும். தேங்காய் பால் இன்னும் சிறிது தடிமன் மற்றும் வாசனையை அளிக்கிறது. இது ஒரு எளிதான செய்முறையாகும், விரைவாக சமைக்க, ஆனால் தாய் உணவகத்தின் தரம் போன்ற சுவை.
எளிதாக டாம் யம் சூப் செய்முறையை செய்வதற்கு இந்த படிப்படியான படிப்பு வழிமுறைகளைப் பார்க்கவும், கீழே உள்ள டாம் யம் சூப்பின் ஆரோக்கியமான நன்மைகள் பற்றிப் படியுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 முதல் 6 கப் நல்ல ருசி கோழி பங்கு
- 1 தண்டு
- lemongrass , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட
- 3
- கொப்பீர் சுண்ணாம்பு இலைகள் அல்லது 1 டீஸ்பூன் வெந்தயம் சுண்ணாம்பு
- 3 முதல் 4 கிராம்புகள்
- பூண்டு , துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 முதல் 2 சிவப்பு சாயங்கள், இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன, அல்லது அதற்கு பதிலாக 1/2 முதல் 3/4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சித்திரம்
- வெற்றுத்தனமான புதிய ஷைட்டேக் காளான்கள் வெட்டப்படுகின்றன
- 12 நடுத்தர மூல இறால், குண்டுகள் நீக்கப்பட்டன
- 1 முதல் 2 கப் ப்ரோக்கோலி பூக்கள் (அல்லது உங்கள் விருப்பத்தின் பிற கீரைகள்)
- சாம்பல் தக்காளி
- 1/2 நல்ல தரமான முடியும்
- தேங்காய் பால்
- 3 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 1 தேக்கரண்டி புதிதாக அழுத்தும்
- எலுமிச்சை சாறு
- 1/3 கப் புதிய கொத்தமல்லி, தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, விருப்ப
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு ஆழமான சமையல் பானை மீது வைக்கவும் மற்றும் ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்.
- 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் lemongrass மற்றும் கொதி சேர்க்கவும். புதிய lemongrass பயன்படுத்தி இருந்தால், கூடுதல் சுவை மேல் தண்டு துண்டுகள் சேர்க்க.
- சுண்ணாம்பு இலைகள், பூண்டு, சிலி மற்றும் காளான்களை சேர்க்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- இறால், ப்ரோக்கோலி மற்றும் செர்ரி தக்காளி சேர்க்கவும் . 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் இளஞ்சிவப்பு, அல்லது இறால் வரை இளஞ்சிவப்பு மற்றும் தடிமனாக இருக்கும்.
- நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைத்து தேங்காய் பால், மீன் சாஸ், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து. கலவையை நன்கு கலக்கவும் மற்றும் மெதுவாக சூடாக வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.
- உப்பு மற்றும் மசாலாக்கு சூப் சோதிக்கவும், உப்புக்கு பதிலாக மீன் சாஸ் சேர்த்து, அல்லது தேவையான அளவு சாயங்கள் சேர்த்துக் கொள்ளவும். மிகவும் புளிப்பு என்றால், 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கவும். உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் காரமானதாக இருந்தால் அல்லது அது க்ரீமேயர் விரும்பினால், அதிக தேங்காய் பால் சேர்க்கவும். மிகவும் உப்பு இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு மற்றொரு பிழி சேர்க்க.
- புதிய கொத்தமல்லி சேர்த்து கிளைகளில் பரிமாறவும். சுவையை ஒரு கூடுதல் வெற்றிக்கு, நீங்கள் சில தாய் மிளகாய் சாஸ் சேர்க்க முடியும், ஒன்று ஸ்டோர் வாங்கி அல்லது வீட்டில் பதிப்பு: nam prik pao chili sauce recipe .
குறிப்பு: தாய் செஃப் சமையல் செய்வதைப் பொறுத்து, தேங்காய் பால் பதிலாக ஆவியாக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கலாம் (இது பெரும்பாலும் தாய்லாந்தில் வழக்கில் உள்ளது). பாரம்பரிய டாம் யாம் அல்லது ஏராளமான ஆவியாக்கப்பட்ட பாலுடன் அல்லது எந்த பால் இல்லாமலும் செய்யப்படுகிறது, இந்த பாரம்பரிய டாம் யம் சூப் செய்முறையைப் போல .
வேறுபாடுகள்
தாய் சமையல்காரர்கள் உள்ளன என டாம் யம் சூப் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. இங்கே சில பிரபலமான பதிப்புகள்:
- ஒரு சைவ மொழியில், சைவ உணவு டூ யூம் சூப் செய்முறையை பாருங்கள்.
- நீங்கள் இறால் மீது கோழி விரும்பினால், கோழி மார்பகத்தை மாற்றினால், இந்த டோ கா காய் (கோழி மற்றும் தேங்காய் பால் கொண்ட தக்காளி சூப்) செய்முறையைப் போல கடித்து அளவு துண்டுகளாக வெட்டுவது.
- ஒரு நூடுல் பதிப்பிற்கு, இந்த தாய் கோழி நூடுல் சூப் செய்முறையைப் பார்க்கவும் .
டாம் யம் சூப்பியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு அதிகரிக்க சூப்? அது சரி! தாய் டாம் யம் சூப் தற்போது குளிர் மற்றும் காய்ச்சல் வைரஸ்கள் மற்றும் ஒருவேளை புற்றுநோய்க்கு எதிராக போராடும் திறனுக்கான படிப்பில் உள்ளது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 393 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 19 மிகி |
| சோடியம் | 2,309 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 43 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |