புதிய மாங்கல் சல்சாவுடன் வறுத்த சால்மன்

மாங்கல் சல்ஸா உணவகங்களில் வறுக்கப்பட்ட மீன்களுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் வீட்டிலேயே பொதுவானது அல்ல, அது மிகவும் எளிதானது என்பதால் ஒரு வெட்கம். வெப்பமண்டல மற்றும் திகைப்பூட்டும் டாப்ஸி ஸ்மோக்கி மீன் ஒரு சரியான போட்டியில் உள்ளது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• மாங்கல் சல்சாவிற்கு:
• 1 பழுத்த மாம்பழம் (உரிக்கப்பட்டு, விதைத்து, சிறியதாக 1 1/2 கப்)
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு மணி மிளகு, (நன்றாக வெட்டப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு வெங்காயம் (இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 1 தேக்கரண்டி ஜலப்புனோ (விதை மற்றும் இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 2 தேக்கரண்டி புதிய எலுமிச்சை சாறு
• 2 தேக்கரண்டி புதிய கொத்தமல்லி (பருப்பு)
• 1 தேக்கரண்டி அரிசி வினிகர்
• 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
• விருப்ப: கெய்ன் என்ற சிட்டிகை
• கோசர் உப்பு சுவைக்கு சுவை
• 6 (6-7 அவுன்ஸ்) சால்மன் வடிகட்டிகள் (எலுமிச்சை மற்றும் தோல்மற்ற)
• 2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• அழகுபடுத்த: சுண்ணாம்பு குடைமிளகாய்

அதை எப்படி செய்வது

1. சல்ஸாவை செய்முறை: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், மாம்பழம், சிவப்பு மணி மிளகு, சிவப்பு வெங்காயம், ஜலப்புனோ, எலுமிச்சை சாறு, கொத்தமல்லி, அரிசி வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய், சீரகம் மற்றும் கெய்ன் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். உப்பு சுவைத்து பருவம். கவர் மற்றும் ஒதுக்கியது. கலவை உட்கார்ந்து 30 நிமிடங்கள் அறை வெப்பநிலையில் வெளியே உட்கார்ந்து விடுங்கள். பயன்படுத்த முன் டாஸ்.

2. சால்மன் வடிகட்டிகள் தாவர எண்ணெயுடன் சிறிது சிறிதாக தூவி, உப்பு சேர்த்து இரு பக்கங்களிலும் தாராளமாக பருகவும்.

3. நடுத்தர உயர்ந்த ஒரு எரிவாயு கிரில் அல்லது ஒரு மிதமான உயர் கரி தீ தயார். 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் சால்மன் சால்மோனில் சிறிது உறிஞ்சும் வரை உறிஞ்சப்பட்டு, உன்னுடைய தேவையான அன்பிற்கு சமைக்கப்படும்.

4. மாம்பழ சல்சா மற்றும் சுண்ணாம்பு ஆடையுடன் சால்மன் பரிமாறவும்.

ரெசிபி குறிப்புகள் மற்றும் குறிப்புகள்

• மாம்பழ சல்சா மேலும் வறுத்த கோழி மற்றும் பன்றியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

• குட்டீன்

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	137
மொத்த கொழுப்பு	8 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	1 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	4 கிராம்
கொழுப்பு	22 மிகி
சோடியம்	823 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	8 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	9 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)