தாய்லாந்தில் வேகமான வேர்க்கடலைப் பொருட்களான சாம்பல் சாஸ் சாஸுகள் உள்ளன - ஒவ்வொரு சமையல்காரரும் அதைச் சொந்தமாகச் செய்கிறார். பெரும்பாலான ஆசிய உணவு கடைகளில் நீங்கள் சாலி சாஸ் வாங்கலாம் என்றாலும், வீட்டில் உள்ளதைப் போலவே நல்லது என்று நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாது. மேலும், என் சொந்த வழியினை உருவாக்குதல் இல்லை, நான் என் சொந்த ஆரோக்கியமான எண்ணெய் சேர்க்க, காரமான, புளிப்பு, இனிப்பு, மற்றும் உப்பு சுவையை சரிசெய்ய என் விருப்பப்படி படி. நாம் பரிசு பாவோ மிளகாய் சாஸ் டாம் யம் குங் போன்ற சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த அழகுக்காகவும், நூடுல் உணவுகள் கொண்ட ஒரு முழுமையானது, மேலும் மசாலா வரை நீ விரும்பும் ஏறக்குறைய ஏதும் உள்ளது. மகிழுங்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் கனோலா (அல்லது தேங்காய் எண்ணெய், முடிக்க இன்னும் சிறிது கூடுதலாக அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி ஒளி தாவர எண்ணெய்)
- 4 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- உலர்ந்த முழு அல்லது நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் (தரையில் 3 தேக்கரண்டி பொடி செய்யலாம்
- ஏற்கனவே நிலத்தில் இருக்கும் கெய்ன் மிளகு )
- 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி
- இறால் பேஸ்ட் (அல்லது 1 கூடுதல் தேக்கரண்டி
- மீன் சாஸ் )
- 2 தேக்கரண்டி
- மீன் குழம்பு
- 2-3 தேக்கரண்டி பனை (அல்லது பழுப்பு சர்க்கரை அல்லது சுவை அதிகம்)
- 1/2 முதல் 1 தேக்கரண்டி
- புளி குழம்பு (ஆசிய அல்லது இந்திய உணவு கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1 1/2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
அதை எப்படி செய்வது
- தயாரிப்பு குறிப்புகள்: பாரம்பரியமாக கரும்பு மற்றும் பூண்டு கையில் நன்கு துண்டாக்கப்பட்டாலும், நீங்கள் இந்த பணிக்கான உணவு செயலி பயன்படுத்தலாம். மேல் செயல்முறை இல்லை என்று உறுதியாக இருக்க, அல்லது நீங்கள் ஒரு மெத்தை குழப்பம் முடிவடையும். நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும் தனித்துவமான துண்டுகளாக மற்றும் பூண்டு துண்டுகள்.
- முழு உலர்ந்த மிளகாய்களைப் பயன்படுத்துவதாயின்: ஒரு தூள் நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை அவற்றை ஒரு காபி சாம்பல் (அல்லது உணவு செயலி) மற்றும் திடீர் வேகத்தில் வைக்கவும் .
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு சிறிய வறுக்கப்படுகிறது. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வறுக்கவும், அவர்கள் மிகவும் ஒளி தங்க பழுப்பு மற்றும் சிறிது சர்க்கரை (2-3 நிமிடங்கள்) திரும்ப வரை. உதவிக்குறிப்பு: பூண்டு மேல் பூசுவதற்கு முயற்சி செய்யாதீர்கள் அல்லது கசப்பானதாகிவிடும்.
- எண்ணெயில் இருந்து ஒரு துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் கொண்ட பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை நீக்கவும். கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெய் விட்டு.
- ஒரு முள்ளம்பன்றி மற்றும் மோட்டார் அல்லது உணவு செயலி / மினி-சேப்பர் பயன்படுத்தி, இறால் பேஸ்ட், மீன் சாஸ், சர்க்கரை, புளி, எலுமிச்சை மற்றும் தண்ணீர் தயாரிக்கப்பட்ட சில்லி சேர்த்து. மேலும், வறுத்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயங்களை சேர்க்கவும்.
- ஒரு பவுண்டு அல்லது செயல்முறை முற்றிலும் ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் உருவாக்க. உங்கள் வறுக்க உருளைக்கு இந்த பேஸ்ட்டைத் திருப்பி, குறைந்த வெப்பத்தின் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும், மெதுவாக உறிஞ்சும் வரை உறிஞ்சும். நீங்கள் ஒரு "shinier" சாஸ் விரும்பினால் நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான, அல்லது அதிக எண்ணெய் கண்டால் இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நிலைத்தன்மையை சரி.
- சர்க்கரை (சர்க்கரை சர்க்கரை மற்றும் இன்னொரு டீஸ்பூன்) மற்றொரு 1/2 தேக்கரண்டி சேர்த்து உப்புநீரை விரும்புகிறீர்களானால், உப்புநீரை விரும்புகிறீர்களானால் இன்னும் அதிகமான சாஸ் சேர்த்து, சுவைகளைச் சரிசெய்யவும். ).
- Nam Prik Pao உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சூடான ஜாடி சேமிக்கப்படும் பல மாதங்கள் வைத்திருக்கும். தாய் சூப்கள் கூடுதலாக உங்கள் நாய் ப்ரிக் பாவோவைப் பயன்படுத்தவும், அல்லது தாய் ஸ்டிர்-ஃப்ரைஸ் மற்றும் கறி சாஸ் ஆகியவற்றைச் சுவை அதிகரிப்பதாகச் சேர்க்கலாம். கடல் உணவுகளுடன் உமிழ்ந்த-வறுத்தபோது, அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் இணைந்தபோது அற்புதமானது. மகிழுங்கள்!
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 159 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 7 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 518 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 18 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |