உள்ளாடைகளுக்கான லத்தீன் அமெரிக்க சொல் - காலோசன்கள் - ஒரு இத்தாலிய உணவகத்தில் நாங்கள் சாப்பிடும் போதெல்லாம் எங்கள் குழந்தைகளுக்கு பொழுதுபோக்கு (மற்றும் குழப்பம்) ஒரு பெரிய ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இந்த சிலி குக்கீகள் இன்னும் பெரிய கிகில்-தூண்டும் பெயர் காலோசெண்டோ ரோட்டோக்களைக் கொண்டுள்ளன , இது உண்மையில் கிழிந்த உள்ளாடைகளை அர்த்தப்படுத்துகிறது. பெரும்பாலும் அவர்களது தனித்துவமான வடிவத்திற்காக பெயரிடப்பட்டிருக்கின்றன, ஆனால் ஒரு கதவு காற்றானது, இடிபாடுகளில் உள்ள இந்த பாரம்பரிய பாத்திரங்களை விற்பனை செய்யும் ஒரு பெண்ணின் பாவாடை உடைந்து, கிழிந்த உள்ளாடைகளை வெளிப்படுத்துகிறது. நான் இன்னும் அவர்கள் உள்ளாடைகளை ஜோடிகள் twisted போல நினைக்கிறேன், வகையான என் குழந்தைகள் சில நேரங்களில் சலவை கூடை விட தங்கள் படுக்கையறை தரையில் விட்டு. ஆனால் உங்களுக்கு அதிகமான appetizing சங்கம் தேவைப்பட்டால், அவர்கள் ரிப்பன்களை அல்லது குள்ளர்கள் போல இருப்பார்கள் என்று கூறலாம்.
இந்த குக்கீக்களுக்கான மாவை பல வகையான வறுத்த குக்கீகளை ஒத்திருக்கிறது - மிக இனிமையாக, மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இல்லை. அவர்கள் ஐரோப்பியர் ஆவர் - போலிஷ் குல்லர் குக்கீஸ்களுக்கு சிம்போசிகி என்று அழைக்கப்பட்ட பார்பரா ரோலிக்கின் செய்முறைக்கு நீங்கள் ஒற்றுமையைக் காண முடியுமா ? இந்த குக்கீகளை வடிவமைப்பது எப்படி என்பதைக் காட்டும் அவரது படங்கள் மிகவும் உதவியாக இருக்கும் - இந்த துல்லிய நுட்பம் இன்னும் சில ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு சிலியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் மாவு
- 1 கப் தூள் சர்க்கரை, பிரிக்கப்பட்டுள்ளது
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
- 2 முழு முட்டை
- 1 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை அனுபவம் (அல்லது ஆரஞ்சு அனுபவம்)
- விருப்பம்: 1/2 தேக்கரண்டி
- பாதாம் வாசனை
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி பிஸ்கோ (அல்லது மற்ற பிராண்டி)
- வறுக்கவும் 5 கப் காய்கறி எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- மாவை, தூள் சர்க்கரை, உப்பு, மற்றும் ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் பேக்கிங் பவுடர் ஒன்றாக whisk ஒன்றாக.
- ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், துடைக்க முட்டை, பாதாம் வாசனை, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு . உலர்ந்த கலவையை திரவ பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் சுருக்கமாக அசை. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணரைச் சேர்த்து நன்கு கலந்த வரை உங்கள் விரல்களால் மாவைப் போடவும் (மாவை கடினமாக இருக்கும்).
- பிஸ்காவை ஒரு முறை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து, ஒவ்வொரு தேக்கரண்டி மாவை பதப்படுத்தி, மென்மையான, நெகிழும் மாவை வரை உண்ணுங்கள். இது மிகவும் குறைவாக இருக்கக்கூடாது.
- பிளாஸ்டிக் உறை கொண்ட மாவை மூடி 15 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கலாம்.
- Preheat 2 inches காய்கறி எண்ணெய் ஆழமான பக்கங்களிலும் ஒரு பெரிய பானை 350 எஃப்
- ஒரு லேசாக floured மென்மையான மேற்பரப்பில், 1/4 அங்குல தடிமன் பற்றி மாவை பாதி அவுட் ரோல். 4 செமீ நீளம் (ஒரு பீஸ்ஸா கட்டர் இது நன்றாக வேலை செய்கிறது) மூலம் நீளமான செவ்வக வடிவங்களாக மாறும்.
- ஒவ்வொரு செவ்வகத்தின் நடுவில் ஒரு அங்குல நீளமான பிளவு மற்றும் ஒரு முனை நீளத்தின் ஒரு முனை இழுக்க, ஒரு விதமான வில்வித்தை / முடிச்சு வடிவத்தை (அல்லது கண்ணைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் கண்ணோட்டத்தை பொறுத்து) உருவாக்குதல். (பார்பரா ரோல்ல்கின் இந்த குக்கீவை எவ்வாறு வடிவமைப்பது என்பது பற்றிய மிகவும் அறிவுறுத்தப்பட்ட புகைப்படங்களைக் காண்க). நீங்கள் அவர்களை வறுக்கவும் தயாராக இருக்கும் வரை பிளாஸ்டிக் மடக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் pastries வைத்து. மீதமுள்ள மாவை உருட்டவும் மற்றும் குக்கீகளாக வெட்டு மற்றும் வடிவத்தை உருட்டவும் .
- எண்ணெய் குக்கீகளை வறுக்கவும், தேவைப்படும் தொகுப்புகளில் பணிபுரியும், அவர்கள் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை, குறைந்தது ஒருமுறை அவற்றை திருப்புவார்கள். கவனமாக ஒரு ஸ்லாட் ஸ்பூன் எண்ணெய் அவற்றை நீக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் மீது வடிகால். அவர்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது தூள் சர்க்கரை அவற்றை தெளிக்க.
- இந்த குக்கீகள் அவை தயாரிக்கப்படும் நாளுக்கு சிறந்தவை, ஆனால் 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கையில் வைக்கப்படும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1408 |
| மொத்த கொழுப்பு | 147 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 103 கிராம் |
| கொழுப்பு | 92 மிகி |
| சோடியம் | 320 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |