பனெட்டோன் மிகவும் அசாதாரண நிறைந்த மிலனஸ்களின் கிறிஸ்துமஸ் கேக் ஆகும். பாரம்பரியமாக, மிலனீஸ், சான்பியாஜியோவில் பிப்ரவரி 3 அன்று அனுபவிக்கும் ஒரு துண்டுகளை ஒதுக்கி வைக்கிறது. பனெட்டோன் மிகவும் ஈடுபாடு கொண்டது மற்றும் கடினமான இத்தாலிய கேக் ஒன்றாகும், பெரும்பாலான இத்தாலியர்கள் தங்களுடைய பனெட்டோனியை பேக்கரிகளில், அல்லது பல்பொருள் அங்காடிகள். எனினும், நீங்கள் ஒரு பனெட்டோனை உருவாக்க விரும்பலாம், இது மிகவும் எளிதான வீட்டு செய்முறையாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 கப் குறைவாக 2 தேக்கரண்டி (350 கிராம்) மாவு
- 1/2 கப் மற்றும் 2 தேக்கரண்டி (125 கிராம்) unsalted வெண்ணெய்
- வெங்காயம்
- கரிம 1 வளர்ந்து எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1/4 பவுண்டு (100 கிராம்) சுல்தானா திராட்சை, வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் கொட்டியது மற்றும் நன்றாக வடிகட்டப்பட்டது
- 4/5 கோப்பை (80 கிராம்)
- சர்க்கரை
- 3 தேக்கரண்டி பால்
- 2 அவுன்ஸ் (60 கிராம்) பேக்கர் ஈஸ்ட் (நேரடி ஈஸ்ட் கேக்குகள்)
- 4 முட்டை, பிரிக்கப்பட்ட
- 2 அவுன்ஸ் (60 கிராம், அல்லது 3/4 கப்) துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழத் தேக்கரண்டி
- ஒரு சிட்டிகை
- உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சிறிய சூடான நீரில் ஈஸ்ட் கரைத்து, 7/8 கப் மாவுடன் அதை இணைக்கவும். நன்றாக அடுக்கி, மாவை ஒரு ரொட்டிக்குள் போட்டு, ரொட்டி மேல் ஒரு எக்ஸ் செய்ய, ஒரு துணியில் ரொட்டி போர்த்தி, அது சுமார் 25 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் எழுந்து விடு.
- 1 1/8 கப் மாவு மற்றும் பால் சேர்த்து ரொட்டி சேர்க்கவும். மென்மையான மென்மையான மற்றும் ஒத்ததாக இருக்கும் வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஒரு ரொட்டி அதை அமைக்க, மற்றும் துணி அதை போர்த்தி. அதை 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் வைத்து.
- ஒரு கிண்ணத்தில் சர்க்கரை வைத்து சிறிது சூடான தண்ணீரால் கரைத்து, இதனால் ஒரு மருந்து கிடைக்கிறது. மஞ்சள் நிறத்தில், ஒரு நேரத்தில் ஒரு முறை, அரை முட்டை வெள்ளை வெல்ல. ஒரு கொதிகலனில் கலவையை சூடாக வைத்துக்கொள்ளுங்கள், ஆனால் அதை சமைக்க வேண்டாம்.
- வெண்ணெய் 1/2 கப் உருக.
- ஒரு கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள மாவு ஒரு குவளையை உருவாக்க மற்றும் அதை நன்றாக ஒரு கிள்ளு. உருகிய வெண்ணெய், உறைந்த எலுமிச்சை அனுபவம், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, மற்றும் சூடான சிரப் கலவையை சேர்த்து, நன்றாக வளர்ந்து வரும் மாவை வைத்து. 15 நிமிடங்கள் தீவிரமாக கலந்து, தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய சூடான தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டும்; மாவை உறுதியான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். திராட்சையும் சேர்த்து (அவர்கள் நன்கு வடிகட்டப்படுவதை உறுதிப்படுத்தி) மற்றும் மாவை போடப்பட்ட பழங்கள். மாவை ஒரு பந்தைப் போட்டு, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அது தொகுதி அளவில் இருமடங்கு வரை உயரும்.
- 440 F (220 C) வரை உங்கள் அடுப்பை Preheat செய்யுங்கள். மீதமுள்ள வெண்ணெய் உருக.
- மாவை ஒரு உயரமான பக்க அச்சுக்குள் போடப்பட்ட அடுப்பு காகிதத்தோடு சேர்த்து, மேல் ஒரு எக்ஸ் செய்ய, மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அதை சுட்டுக்கொள்ள. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, கவனமாக பனெட்டோனின் மேல் எக்ஸ் மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அதை செய்ய வரை அதை சுட தொடர்ந்து, படிப்படியாக மேல் பழுப்பு போன்ற சற்றே அடுப்பு வெப்பநிலை குறைக்கும்.