சிக்கன் பங்கு உண்மையில் செய்ய மிகவும் எளிதானது, மற்றும் சுவை வாங்கிய குழம்பு அல்லது பங்கு விட பணக்கார இருக்கும்.
சர்க்கரை, சாஸ், அடுப்பு, அல்லது கோழி குழம்பு அல்லது கோழி பங்குகளை பயன்படுத்தி மற்ற சமையல் வகைகளில் இந்த கோழி பங்கு பயன்படுத்தவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 முதல் 7 பவுண்டுகள் கோழி இறக்கைகள் (அல்லது கழுத்து, முதுகில், கால்கள் முதலியவை போன்ற பிற அயோக்கியத்தனமான கோழிகளின் பாகங்கள்)
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (குவார்ட்டர்)
- 1 கேரட் (2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 2 விலா எலும்புகள் (2 அங்குல துண்டுகளாக வெட்டி)
- 4 quarts குளிர்ந்த நீர்
- பூச்செடி கர்னி:
- 5 sprigs வோக்கோசு
- 5 முழு கருப்பு மிளகுத்தூள்
- 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ் தைம்
- 1 பே இலை
- 1 கோடு உப்பு (அல்லது சுவை /
அதை எப்படி செய்வது
- வெங்காயம், கேரட், மற்றும் செலரி கொண்ட பெரிய பங்குச்சந்தை அல்லது டச்சு அடுப்பில் கோழி வைக்கவும். பானைக்கு குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும்.
- ஒரு பூச்செடி கர்னி பை உள்ள வோக்கோசு, மிளகு, தக்காளி இலைகள், மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்த்து. பாதுகாப்பாக கட்டி, தொட்டியில் சேர்க்கவும்.
- கோழி கலவையை ஒரு முழு வேகத்துடன் கொண்டு வாருங்கள். மேலே எழும் ஏதேனும் துர்நாற்றம் வீசும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க, பகுதியளவு பானை மூடி, சுமார் 2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு இளஞ்சிவப்பு அல்லது மென்மையான வேக வைத்து அதை வைத்து. வேகவைத்தபின், பங்கு மந்தமாகிவிடும். குறிப்பு : பங்கு சுமார் 6 மணி நேரம் ஒரு 200 ° F அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு, வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. உங்கள் பர்னர்ஸ் குறைந்த இளஞ்சிவப்புடன் ஒத்துழைக்காது என்றால் இது ஒரு சிறந்த வழி. ஒரு தூண்டல் பர்னர் ஒரு நல்ல வாய்ப்பாகும்.
- பங்கு சிறிது குறைக்க மற்றும் ருசியானது.
- முடிந்தளவு திடப்பொருட்களிலிருந்து திரவத்தை வெளியேறுவதன் மூலம் பங்குகளை கஷ்டப்படுத்துங்கள். கொழுப்பை விட்டு வெளியேறி அல்லது ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் வைக்கவும். அல்லது பல மணி நேரம் உறைந்திருக்கும். கொழுப்பு மேற்பரப்புக்கு உயரும் மற்றும் கடினமாகிவிடும், இது மிகவும் எளிதானது. உப்பு, கொழுப்பு மற்றும் பருவத்தில் பங்கு துடைக்க.
- அதிக கவனம் செலுத்தப்பட்ட பங்கு தேவைப்பட்டால் பங்கு இந்த நேரத்தில் வேகவைக்கப்படும்.
- 1 அல்லது 2-கப் பரந்த வாயில் துருப்பிடிக்காத ஜாடிகளை அல்லது உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில், குறைந்தபட்சம் 1 அங்குல ஹெட்ப்ளேஸை விட்டு வெளியேறுங்கள். 3 முதல் 4 நாட்களுக்கு குளிரூட்டவும் அல்லது 3 முதல் 4 மாதங்களுக்கு முடக்கம் செய்யவும்.
* பங்கு உறையவைக்கும் பொழுது, அது விரிவடைந்து விடும், அதனால் கண்ணாடி ஜாடிகளை உபயோகித்தால், அது ஏராளமான ஹெட்ப்ளேஸை விட்டுவிடுவது முக்கியம். ஒரு பரந்த வாய் ஜாடி பயன்படுத்த மற்றும் தலைக்கு ஒரு அங்குல பற்றி விட்டு. பாதுகாப்பாக இருக்க வேண்டும், பங்கு உறைந்திருக்கும் வரை, ஜாடிகளில் தங்கியிருக்கும் டாப்ஸ் விட்டு, பின்னர் அவற்றை திருகு, ஆனால் மிகவும் இறுக்கமான இல்லை.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 878 |
| மொத்த கொழுப்பு | 49 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 19 கிராம் |
| கொழுப்பு | 308 மிகி |
| சோடியம் | 336 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 5 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 98 கிராம் |