நைகல் ஸ்லேட்டர் எனக்கு பிடித்த உணவு எழுத்தாளர்கள் ஒன்றாகும். இந்த செய்முறையை லெமன் உருளைக்கிழங்கு ரெசிபியுடன் கூடிய கடல் பாஸ் கொண்டுவருவதற்கு அவருடைய பிரசுரிப்பாளர்களின் அனுமதியுடன் நான் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறேன், அவரின் புத்தகத்திலிருந்து, 400 க்கும் மேற்பட்ட சமையல் புத்தகங்களைக் கொண்டுவருகிறேன்.
நிக்கல்ஸ் கூறுவது போல், "இறைச்சி அல்லது உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பெரிய மீன்களை பேக்கிங் செய்வது ஈரமான நிலையில் இருப்பதை உறுதி செய்வதற்கான ஒரு நம்பகமான வழியாகும். வறுத்தெடுக்கும் பழச்சாறுகள் உருளைக்கிழங்கினால் உமிழ்கின்றன, கடல் பாஸ் மற்றும் கடற்பாசி போன்ற பெரிய மீன் போன்றவை கார்னிஷ் கம்பு போன்றவற்றைச் சமைக்க முடியும்.நடவடிக்கை, கடல்-நட்பு கடல் கடல் பாஸ் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.
இந்த செய்முறையை நீங்கள் ஒரு முழு மீன் பயன்படுத்த வேண்டும். கடல் பாஸ் வடிகட்டிகளுடன் அதை நன்றாகச் செய்யாதீர்கள், எரிபொருளாகவும் கடுமையாகவும் இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- மீன்:
- ஒரு முழு கடல் பாஸ், சுத்தம் ஆனால் எலும்பு மீது விட்டு
- 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி ஒரு சிறிய உலர்ந்த அல்லது புதிய ஆர்கனோ
- உருளைக்கிழங்கிற்கு:
- 500 கிராம் மெழுகு உருளைக்கிழங்கு (அன்யா அல்லது பிங்க் ஃபிர் ஆப்பிள் போன்றது)
- 4 டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 பெரிய எலுமிச்சை
- 12 அக்வாவி fillets
- 250 மிலி காய்கறி பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
2 பணியாற்றுகிறார்
- அடுப்பில் 200 ° C / வாயு அமைக்கவும். ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு மூன்று அல்லது நான்கு முறை வெட்டவும். நீங்கள் இந்த நீளத்தை செய்தால், நீ நீண்ட நேர்த்தியான துண்டுகள் மூலம் முடிவடையும்.
- ஒரு மிதமான சூடான சுழற்சியில் ஒரு வறுத்த தட்டில் ஆலிவ் எண்ணெயில் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி சூடான பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வைத்து அவர்கள் இருபுறமும் நிறம் அனுமதிக்க. நீங்கள் கிளையிலிருந்து இடையே பல நிமிடங்கள் தனியாக விட்டுவிட்டால், அவை சிறந்தவை. அவர்கள் இருபுறத்திலும் வெளிறிய தங்கமாக இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்புகிறீர்கள்.
- எலுமிச்சை வெட்டு அரை, பின்னர் தடித்த துண்டுகளாக. காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் அரைத்த மிளகாயுடன் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கவும், பின்னர் பங்குக்கு மேல் ஊற்றவும்.
- உருளைக்கிழங்கின் மேலே உள்ள மீன், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தூரிகை, பின் மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு மிளிரும் ஒரு மிதமான சேர்க்க.
- 30 நிமிடங்களுக்கு 30 நிமிடங்கள் எடுக்கும் பெரிய எளிதான துண்டுகளிலுள்ள எலும்புகளிலிருந்து சதை எளிதில் இழுக்கப்படும் வரை preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பங்குகளின் மீது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கரண்டியால் மீன் பரிமாறவும்
நிக்கல் ஸ்லேட்டரின் சிறந்த புத்தகத்திலிருந்து மற்ற பெரிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்க மறந்துவிடாதீர்கள்,
கடல் பாஸ் இந்த செய்முறையின் சிறந்த மீன், ஆனால் மற்ற மீன் முழுவதும் முயற்சி செய்ய பயப்படாதீர்கள். டிஷ் செய்வதற்கான கொள்கை ஒன்றுதான். எப்போதும் இறைச்சி சமைக்கப்படுவதன் மூலம் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர் எப்போதும் சமைக்கப்படுவதை உறுதி செய்யுங்கள்.
ரெசிட் நான்காம் எஸ்டேட் இருந்து அனுமதியுடன் இனப்பெருக்கம்