பல வீட்டில் ரொட்டி சமையல் பால்களுக்கு தேவைப்படுகிறது, நீங்கள் லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையற்றவராகவோ அல்லது பால் உற்பத்திகளைப் பற்றி இன்னொரு கவலையைப் பெற்றிருந்தால், ஒரு பெரிய செய்முறையை கண்டுபிடிப்பது கடினம். ஒருவேளை நீங்கள் பால் வெளியே ஓடிவிட்டீர்கள். இந்த எளிமையான சடை வெள்ளை ரொட்டி செய்முறையை தினம் காப்பாற்ற இங்கு உள்ளது, ஏனெனில் அது பால் இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது.
இந்த பால் இலவச ரொட்டி உருவாக்க, ஒரு விரைவான சரிசெய்தல் அடிப்படை சடை போட்டு செய்முறையை செய்யப்பட்டது. அத்தியாவசியமாக, தண்ணீருடன் பால் பதிலாக பதிலாக மற்றும் வெண்ணெய் இடத்தில் தாவர எண்ணெய் பயன்படுத்தி போன்ற எளிய இருந்தது. இதன் விளைவாக யாரும் சாப்பிட முடியும் ரொட்டி ஒரு அழகான ரொட்டி உள்ளது.
சடை ரொட்டி ரொட்டி செய்ய நிறைய வேடிக்கையாக இருக்கிறது மற்றும் நீங்கள் மட்டும் மாவை தயார் ஒரு கூடுதல் படி எடுக்க வேண்டும். நீங்கள் முடி பின்னல் முடியும் என்றால், நீங்கள் ரொட்டி மாவை பின்னல் முடியும். முடிக்கப்பட்ட ரொட்டி கண்கவர் பார்க்க மற்றும் நீங்கள் அதை சேவை யாருக்கும் உங்கள் பேக்கிங் திறன்களை தாக்கம் வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/4 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 1/2 தேக்கரண்டி
- செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 3 கப் ரொட்டி மாவு (தோராயமாக)
அதை எப்படி செய்வது
மாவை கலந்து
எந்தவொரு ரொட்டியையும் தயாரிப்பது முதன்மையானது. நீங்கள் இதை செய்து, ரொட்டிக்கு ஒரு மணி நேரம் காத்திருங்கள்.
- ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில், தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்து.
- எண்ணெய், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் அசை.
- மாவு 2 கப் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
- மெதுவாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க. அதிகமாக சேர்க்க வேண்டாம்: கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மாவு போதும்.
- சிறிது சிறிதாக மிளகாய் தூள் மேற்பரப்பில் மாவு மாற்றி 4 நிமிடம் சலிக்கவும். மாவை மென்மையாகவும் தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தேவையான அளவு மாவுகளை சேர்க்கவும்.
- ஒரு நடுத்தர அளவிலான, தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும்.
- மேல் கூட சிறிது greased என்று கிண்ணத்தில் மீது மாவை திரும்ப.
- ஒரு சுத்தமான துணியுடன் மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடமாக உயர்த்த அனுமதிக்கலாம் அல்லது அது அளவுக்கு இருமடங்காகும்.
மாவை தயார் செய்து,
உங்கள் மாவை உயர்ந்துவிட்டால், அது வேடிக்கைப் பகுதியாக இருக்கும். இந்த படிநிலையில், நீங்கள் மாவை மூன்று கயிறுகளை உருவாக்கி, நீங்கள் தலைமுடியைக் கடித்தால் அவற்றைப் பிடுங்குவீர்கள். மீண்டும், நீங்கள் முடித்துவிட்டால், சடலூசிக்கு முன்னால் சுடுவதற்கு நீங்கள் அனுமதிக்க வேண்டும்.
- மாவை கீழே குத்து .
- 4 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை ஒரு சிறிது floured பலகை மற்றும் மாவை மீது மாவை அணைக்க.
- மூன்று சம பாகங்களாக மாவை பிரிக்கவும்.
- மூன்று கைகள் ஒவ்வொன்றும் உங்கள் கைகளுக்கு நடுவில் மாவு, சுமார் 15 அங்குல நீளம் கொண்ட மூன்று கயிறுகளை உருவாக்குகிறது.
- ஒரு floured குழு மீது பக்க மூலம் பக்க கீற்றுகள் வரி மற்றும் ஒன்றாக மேல் முனைகளை பிச்.
- கீற்றுகள் பிடுங்கவும் மற்றும் கீழ்தோன்றும் ஒன்றாக இணைக்கவும்.
- தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாள் மீது சடை போட்டு வைக்கவும்.
- ஒரு சூடான, வரைவு இல்லாத இடத்தில் 45 நிமிடங்கள் அல்லது அதை அளவுக்கு இருமடங்காக உயர்த்துவதற்கு முன்னேறுங்கள்.
மேலோடு எப்படி சரிசெய்வது?
நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி மீது மேலோடு வகை தனிப்பயனாக்க முடியும் என்று உங்களுக்கு தெரியுமா? இந்த பல ரொட்டி சமையல் பயன்படுத்தலாம் என்று ஒரு பெரிய முனை அது மிகவும் எளிது.
- மிருதுவான கஸ்தூரி: அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது நீரோடேகூட அப்பங்களைத் தெளிக்கவும்.
- பளபளப்பான மேலோடு: பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க .
- இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு: பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகைகள் .
- மென்மையான மேலோடு: வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான பேக்கிங் பிறகு .
இவை ஒன்றும் செய்யாவிட்டால், நீங்கள் இன்னும் பெரிய மேலோடு இருப்பீர்கள், ஆனால் சில ரொட்டி விற்பவர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட மேலோட்டையை விரும்புகிறார்கள்.
இது சுட வேண்டும் நேரம்
உன்னுடைய கடின உழைப்பு அனைத்துமே செலுத்துவதற்கு ஆகும். துல்லியமான பேக்கிங் நேரத்தை உறுதி செய்வதற்காக உங்கள் அடுப்புகளை உள்ளே வைக்க முன் உங்கள் அடுப்பை preheated என்று உறுதி.
- 35 முதல் 40 நிமிடங்கள் 350 ரொட்டி ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள அல்லது ரொட்டி தங்க பழுப்பு வரை.
- தாளில் இருந்து ரொட்டி அகற்றவும் மற்றும் ஒரு ரேக் மீது அதை குளிர்விக்கவும்.
5 ரொட்டி பேக்கிங் குறிப்புகள்
உங்கள் தேவைகளுக்கு சரியான ரொட்டி செய்ய உதவ, இங்கே ஒரு சில கூடுதல் பேக்கிங் குறிப்புகள், தந்திரங்களை, மற்றும் கருத்துக்கள் உள்ளன .
- நீங்கள் ஆப்பிள் பழச்சாறு அல்லது பாலுடன் தண்ணீரை மாற்றலாம்.
- கூடுதல் இனிப்புக்கு ரொட்டி மாவை 1/2 கப் ரைசின்கள் அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்கவும்.
- உங்கள் ஈஸ்ட் ஒரு airtight கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் வைத்து. வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது . அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும்.
- உங்கள் ரொட்டி ரெஸ்டிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் 1 1/2 தேக்கரண்டி பசையுடன் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்யலாம்.
- இந்த செய்முறையில் 1 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை , தேன், வெல்லம் அல்லது மாப்பிள் சிரப் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி மாற்றலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 65 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 142 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |