இந்த சிறப்பு ரொட்டி சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே செய்யப்பட வேண்டிய சிறப்பு ரொட்டி. என்னை பொறுத்தவரை, நன்றி திருவிழாக்களுக்காக நான் செய்யும் பல ரொட்டிகளில் ஒன்றாகும். வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகள் ஒரு கப் வானிலை குளிர்ச்சியான கிடைக்கும் போது சேவை செய்ய ஒரு உபசரிப்பு ஒரு ருசியான ரொட்டி செய்கின்றன.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் அவித்த வெண்ணெய் (மென்மையானது)
- 1/4 கப் சர்க்கரை
- 1/4 கப் தண்ணீர் (அறை வெப்பநிலை)
- 1 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (2 பி.கே. அல்லது 1/2 அவுன்ஸ்.)
- 3/4 கப் கிரீம் (அறை வெப்பநிலை)
- 2 பெரிய முட்டை
- 2 முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 4 1/2 கப் ரொட்டி மாவு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை. தண்ணீர், ஈஸ்ட் மற்றும் கிரீம் சேர்க்கவும். ஈஸ்ட் களைந்துவிடும் வரை அசை. முட்டை, மஞ்சள் கரு, மற்றும் உப்பு கலந்து. 3 கப் ரொட்டி மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். மெதுவாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்க, கிண்ணத்தை சுற்றி கரண்டியால் பின்வருமாறு ஒரு மாவை செய்ய போதுமான மாவு.
- மிளகாய் மற்றும் மென்மையானது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை தேவையான அளவு மாவுகளை சேர்த்து 4 நிமிடங்களுக்கு சிறிது காய்ந்த மேற்பரப்பில் மாவை அடுக்கி வைக்கவும்.
- பெரிய தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும். கிண்ணத்தில் மேல் மாவை மாற்றி, மேற்புறம் கூட இலேசாக தடவப்பட்டிருக்கும். சுத்தமான துணியுடன் மூடி, சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திற்கு 1 மணிநேரம் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காக அதிகரிக்கலாம்.
- மாவு கீழே குத்து . 4 நிமிடங்கள் அல்லது குமிழ்கள் ரொட்டி வெளியே இருக்கும் வரை ஒரு சிறிது floured பலகை மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மீது மாவு அணைக்க. பாதி மாவை பிரிக்கவும். ரொட்டி ரொட்டி ஒவ்வொரு அரை வடிவத்தை. 8 x 4-inch ரொட்டி பான் ஒன்றுக்கு ஒவ்வொரு ரொட்டியையும் அமைக்கவும். சூடாகவும், வரைவு-இலவசமாக 45 நிமிடங்களுக்கும் அல்லது அளவுக்கு இருமடங்காகவும் விடுங்கள்.
- ரொட்டி சுடுவது 375 டிகிரி F 50 நிமிடங்கள் அல்லது ரொட்டி தங்க பழுப்பு மற்றும் டாப்ஸ் டாப் செய்த போது வெற்று ஒலிக்கும் வரை. பான் இருந்து ரொட்டி நீக்க மற்றும் ஒரு ரேக் மீது குளிர் விடுங்கள்.
குறிப்புகள்
- அவர்கள் சுட்டுக்கொள்ளும்போது தண்ணீரைத் தெளிப்பார்கள்.
- ஒரு பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் முட்டை வெள்ளை கொண்டு ரொட்டி துலக்க.
- ஒரு இருண்ட, பளபளப்பான மேலோடு தயாரிக்க பேக்கிங் முன் பால் ரொட்டி தூரிகை.
- ஒரு மென்மையான மேலட்டை தயாரிக்க பேக்கிங் செய்யப்பட்ட பிறகு உடனடியாக வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டி தூரிகையை தூவுக.
- உங்கள் ரொட்டிகளைத் தயாரிப்பதற்காக குழாய் நீரைப் பதிலாக பாட்டில் தண்ணீர் பயன்படுத்தவும். நீர் மென்மையாக்கிகளும் குளோரினெண்டின்களும் பொது நீரை சில நேரங்களில் உங்கள் ரொட்டி மாவை அதிகரிப்பதற்கு தேவைப்படும் ஈஸ்ட்னைக் கொல்லலாம்.
- ஈஸ்ட் டால்ட் கொள்கலன் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும். வெப்பம், ஈரப்பதம், மற்றும் காற்று ஈஸ்ட் பலி மற்றும் உயரும் இருந்து ரொட்டி மாவை தடுக்கிறது.
- ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் ரொட்டி மென்மையான, ஸ்டோர் வைக்க.
- களஞ்சியத்தை ஒழுங்காகச் சேமிப்பதற்காக அதைச் சேமித்து வைக்கவும்.
- ரொட்டி மாவு எல்லா நோக்கம் மாவுக்கும் அதிகமாக பசையுடன் உள்ளது. அதாவது, ரொட்டிகளால் தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி, அனைத்து விதமான மாவுகளால் செய்யப்பட்ட ரொட்டியைவிட அதிகமாக அதிகரிக்கும். நீங்கள் உங்கள் ரொட்டி ரெசிபியில் பயன்படுத்தக்கூடிய அனைத்து-நோக்கம் மாவு ஒவ்வொரு கப் 1-1 / 2 தேக்கரண்டி பசையம் சேர்த்து உங்கள் சொந்த ரொட்டி மாவு செய்ய முடியும்.
- பால், பாதாம், குறைந்த கொழுப்பு, பால் போன்றவற்றை இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தலாம்.
- பால் சோயா பாலை மாற்றலாம்.
- பால் பவுடர் மாற்ற அட்டவணைக்கு உலர்ந்த பால் உள்ளது . செய்முறையில் பால் பதிலாக போது தண்ணீர் சேர்க்க எவ்வளவு உலர் பால் கண்டுபிடிக்க அதை பயன்படுத்த.
- கூடுதலாக இனிப்புக்கு ரொட்டி மாவை ஒரு கப் ரைசின்கள் அல்லது உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளை சேர்க்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 168 |
| மொத்த கொழுப்பு | 15 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 101 மி.கி |
| சோடியம் | 100 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 6 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |