கடுகு மற்றும் பூண்டு பன்றி இறைச்சி Tenderloin

இந்த எளிய பன்றி இறைச்சிக் கோழி செய்முறையை ஒல்லியான மற்றும் லேசான இறைச்சியுடன் தைரியமான சுவையையும் சேர்த்துக் கொள்கிறது. பன்றி மென்மையாக்குதல் கடுகு, பூண்டு, மற்றும் மூலிகைகள் எளிதில் கலக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த வறட்சியான தைம், பூண்டு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து சுவை வழங்குகிறது. வேறு சில மூலிகை மாற்றுகள்: முனிவர், ரோஸ்மேரி, டார்ராகன், கோடை சாறு, மற்றும் பெருஞ்சீரகம். அல்லது அபராதம் ஹெர்ஸ்பெஸ் , கோழிப்பண்ணல் அல்லது ஒரு அனைத்து-நோக்கம் உப்பு இலவசம் போன்ற தேங்காயில் ஒரு மூலிகை கலவை பயன்படுத்த.

லீன் பன்றி இறைச்சி சாணை ஒரு ஆரோக்கியமான, குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சி. நீண்ட நேரம் சமைத்திருந்தால் கடினமானதாக இருக்கலாம், ஆகவே எல்லா இடங்களிலும் 30 முதல் 40 நிமிடங்களுக்கு பிறகு வெப்பநிலை சரிபார்க்கவும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 பன்றி tenderloins, பற்றி 3/4 முதல் 1 பவுண்டு ஒவ்வொரு
• டாஷ் கோஷர் உப்பு
• 3 தேக்கரண்டி கோதுமை கடுகு
• 4 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 தேக்கரண்டி வறட்சியான தைம்
• டாஷ் தரையில் கருப்பு மிளகு

அதை எப்படி செய்வது

1. வெப்ப அடுப்பில் 375 எஃப்.
2. ஒரு 9-by-13-by-2-inch பேக்கிங் பான் உடன் படலம் கொண்டு. சிறிது கிரீஸ் ஃபிலிம்.
3. அதிக கொழுப்பு மற்றும் கழுவி பன்றி tenderloins ஒழுங்கமைக்க; பேட் உலர்.
4. தயாரிக்கப்பட்ட பாணியில் பன்றி மென்மையாக்குகளை வைக்கவும் உப்பு சேர்த்து சிறிது சிறிதாக தெளிக்கவும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து நன்கு கலக்கப்பட்ட வரை மறியல். பன்றி துண்டுகள் அனைத்து பக்கங்களிலும் தடவி.
6. 40 முதல் 55 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி சுடுவது, அல்லது குறைந்தபட்சம் 145 எஃப் ஒரு இறைச்சி தெர்மோமீட்டரில் பதிவு செய்யும் வரை, இது ஒரு மென்மையான திசையில் மிகப்பெரிய பகுதியின் மையத்தில் செருகப்பட்டுள்ளது.

1. அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், தாளத்துடன் தளர்த்தவும், 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கவும்.

யுஎஸ்டிஏ படி, பன்றி வெட்டுக்களுக்கான குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பான வெப்பநிலை 145 எஃப் ஆகும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	296
மொத்த கொழுப்பு	9 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	3 கிராம்
கொழுப்பு	126 மிகி
சோடியம்	209 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	8 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	44 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)