ஃபலாஃபெல்

ஃபலாஃபெல் என்றால் என்ன?

ஃபாலாஃபெல் என்பது ஒரு ஆழமான வறுத்த பந்து அல்லது பாட்டி, இது பன்றி இறைச்சி அல்லது பழுப்பு பீன்ஸ் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது ஒரு சைவ உணவு மற்றும் மத்திய கிழக்கில் மிகவும் பரவலாக நுகரப்படும் மற்றும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒன்றாகும் .

ஃபாலாஃபெல் மத்திய கிழக்கில் ஒரு துரித உணவாக மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. விற்பனையாளர்கள் அதை தெரு முனைகளில் விற்கிறார்கள் இஸ்ரேல், எகிப்து மற்றும் சிரியா போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது "துரித உணவு" என்று கருதப்படுகிறது மற்றும் தெரு விற்பனையாளர்களால் ஹாட் டாக் போல விற்கப்படுகிறது. பாலஸ்தீல் இஸ்ரேலின் தேசிய உணவு.

முக்கிய உணவு என, அது சாண்ட்விச், பணியாற்றினார் பீட்டா ரொட்டி உள்ள ஸ்டீப் , தக்காளி, மற்றும் tahini . ஒரு பசியின்மை என, அது ஒரு சாலட், அல்லது hummus மற்றும் tahini பணியாற்றினார். பெரும்பாலான நேரம் சூடான சாஸ் பணியாற்றினார்.

ஃபாலாஃபெல் சைவ உணவளிப்பதில் பிடித்தது. மசாலா முக்கியம் மற்றும் சுவை தனிப்பயனாக்க வேண்டும். இந்த செய்முறையானது ஃபாலாஃபெல் சமையல் பாரம்பரிய முறை ஆகும். ஒரே நேரத்தில் இரவு உணவை உட்கொள்வதால் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளலாம். (உங்கள் சொந்த ஃபாலாஃபெல் செய்ய நேரம் இல்லை? எங்கள் பிடித்த falafel கலவை பாருங்கள்.)

உச்சரிப்பு: " விழுந்து-ஆஃப்-யூஎல்"

மாற்று எழுத்துகள் : ஃபெலபெல், ஃபெலபில், ஃபிலிபில், மற்றும் ஃபீல்பெல்.

பொதுவான எழுத்துப்பிழைகள்: ஃபோரஃபெல், ஃபால்ஃபால், ஃலாலாஃபெல், பல்லாதல்

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 கப் உலர்ந்த கொத்தமல்லி அல்லது 16 அவுன்ஸ். chickpeas அல்லது garbanzo பீன்ஸ் முடியும் முடியும்.
• 1 பெரியது
• வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
• பூண்டு 2 கிராம்பு (பருப்பு)
• 3 தேக்கரண்டி
• புதிய வோக்கோசு (வெட்டப்பட்டது)
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி
• 1 டீஸ்பூன் சீரகம்
• 2 தேக்கரண்டி மாவு
• ருசியான 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• மிளகு சுவை
• வறுக்கவும் எண்ணெய்

அதை எப்படி செய்வது

1. குளிர்ந்த நீரில் மூழ்கும் ஒரு கிண்ணத்தில் காய்ந்த கொட்டைகள். ஒரே இரவில் ஊற அனுமதிக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் பயன்படுத்தி இருந்தால் இந்த படிவத்தை தவிர்க்கவும்.
2. கொதிக்கும் கொத்தமல்லி , மற்றும் புதிய தண்ணீரில் பான் இடத்தில் வைக்க, மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
3. 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்க விடவும், பின்னர் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த நேரத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
4. வாய்க்கால் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சிய அனுமதிக்கலாம்.
5. வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சீரகம், உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்கு) நடுத்தர கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். மாவு சேர்க்கவும்.

1. மஷ் சிக்கிப்ஸ், ஒன்றாக கலவைகளை ஒன்றாக சேர்த்து உறுதிப்படுத்துகிறது. நீங்கள் உணவு செயலி உள்ள பொருட்கள் சேர்க்க முடியும். இதன் விளைவாக ஒரு தடிமனான பேஸ்ட் இருக்க வேண்டும்.
2. குறிப்பு: இந்த செய்முறையை 2 தேக்கரண்டி மாவுக்காக அழைப்போம், இருப்பினும் உங்கள் ஃபாலாஃபெல் வீழ்ச்சியடைந்து விட்டால் நீங்கள் அதிகமாக பயன்படுத்தலாம். சிறிது நேரத்தைச் சேர்க்கவும். முட்டை ஒரு ஏற்கத்தக்க பிணைப்பு முகவர் ஆகும், ஆனால் 1 முட்டை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும்.
3. பிங்க் பாங் பந்து அளவு பற்றி சிறு பந்துகளில் கலவையை உருவாக்குங்கள். சற்று ஓட்டவும்.
4. பொன்னிற பழுப்பு (5-7 நிமிடங்கள்) வரை 350 டிகிரிகளில் 2 அங்குல எண்ணெய் வறுக்கவும்.
5. சூடாக பரிமாறவும்.

ஃபாலாஃபெல் சேவை

வானம் அது ஃபாலாஃபெல் சேவைக்கு வரும்போது வரம்பு. இது பொதுவாக சாலட் மற்றும் தஹினி சாஸ் அல்லது ஹம்மஸுடன் பிடா ரொட்டியில் பணியாற்றப்படுகிறது, ஃபாலாஃபெல் பிடா என்று அழைக்கப்படுகிறது. பிரஞ்சு பொரியலாக சில நேரங்களில் பைடாவில் காய்கறிகளுக்குப் பதிலாக ஃபாலாஃபுல் சேர்க்கப்படுகிறது.

ஃபாலாஃபெல் தனியாக பணியாற்றிக் கொள்ளலாம், மேலும் அடிக்கடி ஹம்மஸ், பாபா கன்னௌஜ் , புதிய பிட்டா ரொட்டி , பொரி , மற்றும் சாலட் ஆகியோருடன் சேர்ந்து கொள்ளலாம்.

மெக்டொனால்டு எகிப்தில் "மக்ஃபாலஃபெல்", பிக் மேக்கின் ஃபாலாஃபெல் பதிப்புக்கு உதவுகிறது. இரகசிய சாஸ் டஹிணி கொண்டு மாற்றப்பட்டுள்ளது.