Tahini சாஸ் tahini இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு எள் விதை பசை. இது மெல்லிய மற்றும் பைடா ரொட்டி, marinades, மற்றும் dips பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் செய்ய மிகவும் எளிதானது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பி கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும், அது இரண்டு வாரங்கள் வைத்திருக்கும்.
தஹினி உண்மைகள்:
- தஹினி ஒரு மத்திய கிழக்கு சரணாலயம் அவசியம். இது ஹம்முஸ் மற்றும் பாபா கௌனோசு போன்ற பல மத்திய கிழக்கு உணவுகளுக்கான அடித்தளம் ஆகும்.
- டஹிணி வீட்டுக்கு தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது ஒரு மத்திய கிழக்கில் வாங்குதல் முடியும். இது பிராந்தியத்தை பொறுத்து, தஹினி அல்லது டஹினா என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- தஹினியுடன் நீங்கள் அதிகம் செய்யலாம். இது பல உணவுகள், குறிப்பாக பசியின்மை டிப்ஸ்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது , இது ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் உள்ளிட்ட பல்வேறு வகையான காய்கறிகள் சேர்க்கப்படுகிறது.
தஹினி என்ன வேலை செய்தார்?
குங்குமப்பூ தவிர வேறு ஹம்மஸில் உள்ள முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்று தஹினி. நீங்கள் அடிக்கடி மத்திய கிழக்கு உணவகங்கள் மற்றும் hummus சாப்பிட என்றால், நீங்கள் hummus எல்லா இடங்களிலும் சுவை என்று தெரியும். சில வகையான ஹம்மஸ்கள் வலுவான எலுமிச்சை சுவையை கொண்டிருக்கின்றன, சிலவற்றில் அதிகமான பூண்டு சுவையை உண்டுபண்ணுகிறது, சில நரம்புகள் ஒரு காரமான தொனி உள்ளது. உங்கள் சொந்த hummus செய்யும் போது, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவை மொட்டுகள் மனதில் வைக்க வேண்டும். மத்திய கிழக்கு சமையல் வேடிக்கையாக கலவை அளவு கல்லில் அமைக்கப்படவில்லை என்று. இந்த ஒரு சிறிய சேர்க்க மற்றும் அதை எடுத்து மற்றும் நீங்கள் இன்னும் ஒரு சமையல் தலைசிறந்த வேண்டும்!
ஷார்கர் இறுதி உணவு போன்று தான் இருக்கிறார். மெல்லிய வெண்ணெய் இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் சாஸ் பிடா ரொட்டி மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு ருசியான விரைவு உணவு ஆகும். தஹினி, எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் தயிர் சேர்த்து, இந்த மத்திய கிழக்கு கிளாசிக்கான சாஸ் வரை செல்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/2 கப் டேஹினி (எள் விதை விழுது)
- 3 கிராம்பு பூண்டு, நசுக்கியது
- 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/4 கப் எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட (விருப்ப)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு உணவு செயலி அல்லது மோட்டார் மற்றும் pestle, பூண்டு மற்றும் tahini இணைக்க. கோஷர் உப்பு சேர்க்கவும்.
- உணவு செயலி இருந்து நீக்க மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. மிகவும் அடர்த்தியாக இருந்தால், விரும்பிய நிலைத்தன்மையுடன் சூடான நீரில் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
- வோக்கோசு உள்ள கலந்து.
- உடனடியாக பரிமாறவும் அல்லது உறைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 291 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 331 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 7 கிராம் |