இந்த தாய்-ஈர்க்கப்பட்ட காய்கறிகளான வேகமான-வறுக்கவும் சூப்பர் எளிதானது, விரைவானது! நீங்கள் காய்கறி வெட்டப்பட்டவுடன், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முடித்துவிட்டீர்கள்; வீட்டில் உமிழும்-வறுக்கவும் சாஸ் ஒரு கப் ஒன்றாக பொருட்கள் கலவை செய்ய சமமாக எளிது, மற்றும் நீங்கள் செல்ல தயாராக இருக்கிறோம். உன்னுடைய குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள எல்லாவற்றையும் (அல்லது மனநிலையில்) இருந்தால், ஒரு போனஸ் என, இந்த காய்கறி ஸ்டிர்-வறுக்கவும் , கிட்டத்தட்ட எந்த வகை காய்கறிகளையும் அல்லது ஒரு காய்கறி (ப்ரோக்கோலி போன்றவை) தயாரிக்க முடியும்.
ஒரு முழு உணவை இந்த ஸ்ட்ரைட்-வறுக்கவும் செய்ய, சமையல் நேரம் கடைசி நிமிடத்தில் 1/2 கப் முந்திரி , டோஃபு , அல்லது சமைத்த இறால் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 கப் புதிய காய்கறி வகைப்படுத்தி (ப்ரோக்கோலி, காளான்கள், கத்திரிக்காய், கேரட், சீமை சுரைக்காய் போன்றவை)
- 1/3 வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/2 கப் கோழி பங்கு (அல்லது காய்கறி குழம்பு)
- 1 தேக்கரண்டி கனோலா (அல்லது மற்ற ஆரோக்கியமான
- எண்ணெய்-வறுக்கவும் எண்ணெய்
- விருப்பம்: 1 புதிய சிவப்பு மிளகாய் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- சாஸ்:
- 2 தேக்கரண்டி சிப்பி சாஸ் (அல்லது சைஸ் சிப்பி சாஸ்)
- 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் (அல்லது
- தாமரி )
- 2 தேக்கரண்டி மீன் சாஸ்
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை
- 6 முதல் 8 கிராம்பு பூண்டு (அல்லது 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 டீஸ்பூன் காய்ந்த மிளகு (சுவைக்கு மாற்றவும்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கப் ஒன்றாக அனைத்து பரபரப்பை-வறுக்கவும் சாஸ் பொருட்கள் (சிப்பி சாஸ், சோயா சாஸ், மீன் சாஸ், பழுப்பு சர்க்கரை, பூண்டு, மற்றும் கேசீன் மிளகு) வைக்கவும் மற்றும் நன்றாக கலக்கலாம்-இது பூண்டு நிறைய போல் தோன்றலாம், ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு லாக் வேண்டும் இந்த பணக்கார-ருசிங் சாஸ்-ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஒரு wok அல்லது பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் எண்ணெய் வைக்க. அதிக வெப்பத்தை உபயோகித்தால், உன்னுடைய அனைத்து பொருட்களையும் தயாராகவும் நெருக்கமாகவும் வைத்திருக்க வேண்டும், இந்த டிஷ் வேகமாக வேகமாக வளருகிறது!
- வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் மென்மையாக்கும் வரை 2 நிமிடங்கள் குழம்பு மற்றும் பரபரப்பை-வறுக்கவும் 2 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். (மேலும் எண்ணெய் சேர்த்து பதிலாக ஒரு சிறிய குழம்பு பயன்படுத்தி கொழுப்பு / கலோரிகள் குறைந்த வைத்திருக்கிறது).
- உங்கள் wok உலர்ந்திருந்தால், இன்னும் சிறிது குழம்பு மற்றும் உறுதியான காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும் (இது கேரட், பழுப்பு காளான்கள் , பச்சை பீன்ஸ், கத்திரிக்காய், அஸ்பாரகஸ், முதலியன தவிர கேரட், காளான்கள் ஆகியவை அடங்கும்). உப்பு-வறுக்கவும் 2 நிமிடங்கள், அல்லது இந்த காய்கறிகள் மென்மையாக்கப்படும் வரை (கத்திரிக்காய் கசியும் வேண்டும்). வோக் உலர்ந்த போதெல்லாம் 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்க்கவும்.
- காய்கறிகளின் மீதமுள்ள, மற்றும் சாஸ் சேர்த்து. உப்பு-வறுக்கவும் காய்கறிகள் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் வரை, ஆனால் இன்னும் மிருதுவானது (1 முதல் 2 நிமிடங்கள்).
- வெப்பத்திலிருந்து விலகவும், சுவை-சோதனை செய்யவும். உங்கள் உப்பு-வறுக்கவும் அதிக உப்பு தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் மீன் சாஸ் சேர்க்கவும். இது உப்பு சேர்த்து சுவைத்தால், எலுமிச்சை சாறு ஒரு பிழி சேர்க்க. மிகவும் புளிப்பு என்றால், சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை spicier விரும்பினால் இன்னும் கெய்ன் மிளகு சேர்த்து.
- வேகவைத்த அரிசி நிறைய பரிமாறவும். இது ஒரு சிறிய மிளகாய் சாஸ் (அது மசாலா போன்றவர்களுக்கு), இது உண்மையான Nam Prik Pao Chili Sauce போன்ற சிறந்தது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 282 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3,069 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 58 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 15 கிராம் |